Oferta de zi rapidă de astăzi este un amalgam al unora dintre super-alimentele mele preferate; hrișcă, kale, ciuperci și susan într-un fel de mâncare simplu, dar gustos. Camera este japoneză pentru hrișcă, deci nu ar trebui să fie o surpriză faptul că tăiței de cameră sunt făcute cu făină de hrișcă. Fără gluten, fără grăsimi, fără colesterol, aceste tăiței lungi subțiri au un conținut ridicat de fibre alimentare și sunt încărcate cu o gamă impresionantă de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a proteja împotriva cancerului, de a ajuta la pierderea în greutate și de a promova o inimă sănătoasă.

trăiește

Această rețetă combină un super aliment vechi cu cel nou. De-a lungul secolelor, tăiței de cameră subțire au fost consumați în mod tradițional în Japonia de Revelion, ca simbol al longevității și sănătății. În ultimii ani, societatea noastră modernă a anunțat kale, o formă de varză sălbatică care produce tulpini cu frunze mari, dar fără cap compact, ca cel mai nou super aliment. Bogat în minerale, vitamine și antioxidanți, este renumit pentru capacitățile sale de eliminare a cancerului și de scădere a colesterolului și este acum numit Regina Verzilor.

Indiferent de modul în care îl priviți, acest fel de mâncare este foarte, foarte bun pentru dvs. Din perspectiva mea, bifează toate casetele de zi rapidă. Sarac in calorii, delicios, plin de savoare si arata grozav pe o farfurie.

Tăiței de sală de ciuperci cu susan și shitake cu crustă
Face 6 căni generoase (239 calorii pe servire)

Taitei de camera de 270 g (960 calorii)
1 cană crudă mărunțită, urmează rețeta (78 calorii)
1 lingura ulei vegetal (120 calorii)
250g ciuperci shiitake punnet, feliate subțire (85 calorii)
2 catei de usturoi, curatati si razati grosier (8 calorii)
Bucată de ghimbir de 3 cm, curățată și rasă grosieră (4 calorii)
4 cepe verzi lungi, tăiate mărunt pe diagonală (20 calorii)
1/4 ceașcă de sos de soia ușor (32 de calorii)
1 lingură de mirin (vin japonez de orez dulce) (40 de calorii)
2 linguri oțet de vin de orez nesezonat
2 lingurite de zahar (32 de calorii)
1 lingură semințe de susan, ușor prăjite pentru garnitură (52 de calorii)

ÎNCĂLZIȚI lingura rămasă de ulei într-un wok la foc mediu-mare până când sclipește. Se adaugă ghimbir și usturoi, se sotează până la parfum, aproximativ 30 de secunde.
ADĂUGAȚI ciupercile shiitake. Se amestecă până se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 5 minute. Reduceți căldura la mediu, apoi adăugați ceapă de primăvară. Continuați să gătiți până când ceapa începe să se ofilească. Scoateți wokul de pe foc. Pus deoparte.
Puneți la fiert o cratiță mare cu apă sărată. Adăugați tăiței din cameră și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când se înmoaie. Scurgere. Se transferă într-un castron mare.
ÎNTREMURI așezați sosul de soia, mirinul, oțetul și zahărul într-un vas sau vas mic. Bateți bine pentru a combina. Se toarnă peste tăiței.
ADAUGĂ amestecul de ciuperci shitake și kale crocantă. Aruncați bine pentru a combina.
ÎMPĂRȚI peste semințele de susan prăjite. Servi.

Crispy Shredded Kale
Face aproximativ 2 1/2 cani (78 calorii pe cana)

4 căni de varză proaspătă, mărunțită (136 de calorii)
1/2 lingură ulei de măsline (60 calorii)
sare de mare, pentru stropire

PREÎNCĂLAȚI cuptorul la 160 C. Căptușiți o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
ÎMPĂRȚIȚI varza prin dezbrăcarea frunzelor din tulpini. Stivuiți frunzele una peste alta, rotiți-le și apoi tăiați rola în panglici subțiri.
AȘEZAȚI frunzele mărunțite într-un strat uniform pe tava de cuptor căptușită. Aruncați cu puțin ulei de măsline și sare de mare.
Coaceți până când este crocant, aproximativ 15 minute întorcând frunzele pe jumătate.
SERVEȚI sau depozitați într-un recipient etanș până când este necesar.