Cei peste 70 de ani sunt cel mai vulnerabil grup de populație din această criză a sănătății coronavirusului, atât în ​​ceea ce privește numărul de infectați, cât și de decese. După săptămâni de detenție, calitatea vieții acestui grup s-a îmbunătățit semnificativ cu o lipsă de încredere. În prezent, acești oameni pot merge pe jos în două ore, de la zece la douăsprezece dimineața și de la șapte la opt după-amiaza. Dar pentru a rămâne într-o formă bună trebuie să fie cu ochii pe mai mulți factori.

leguminoase

„Faptul că bătrânii pot ieși a fost o gură de aer proaspăt, mai ales în cazul celor mai fragili și vulnerabili oameni. Se produce un ciclu vicios de sarcopenie (pierderea masei musculare), asociat cu tulburări ale dispoziției și cu modificări ale nutriției. Faptul de a putea ieși, cu sentimentul de libertate, generând mișcare și, prin urmare, forță și masă musculară, înseamnă fără îndoială o îmbunătățire a calității vieții, în special a celei legate de sănătate ”, explică Javier Gómez Pavón, medic geriatric membru al Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN) și al Societății Spaniole de Geriatrie și Gerontologie. Un aspect care a coincis și cu Paula Rodríguez, dieteticiană-nutriționistă și membră a FEN.

Potrivit experților, plimbările zilnice nu numai că îmbunătățesc partea psihologică și cognitivă a relației cu mediul înconjurător, ci și, în special, funcțional: generează mușchiul și odată cu acesta osul și cu ei coordonarea și, prin urmare, creierul se îmbunătățește rapid și intens, cu îmbunătățirea somnului, senzația de bunăstare fizică și emoțională, dorința de a face lucruri, proiecte, pe scurt, să trăiască în continuare. Și cu toate acestea îmbunătățește pofta de mâncare ”.

În situația actuală, trebuie depuse eforturi pentru a menține calitatea vieții persoanelor în vârstă, astfel încât acestea să rămână sănătoase și să poată face față acestei pandemii cu forță. Și unul dintre aceste aspecte, după cum indică ambii experți, este și îngrijirea alimentelor.

Ce ar trebui să mănânce bătrânii?

Fundația spaniolă pentru nutriție a publicat câteva recomandări, care sunt incluse în Cartea albă privind nutriția pentru persoanele în vârstă din Spania (2019), astfel încât să mănânce corect în aceste zile de închidere. Experții FEN susțin că persoanele în vârstă ar trebui să urmeze dieta mediteraneană, o dietă care, după cum explică, este bogată în carbohidrați complecși - pe care o găsim în mazăre, cereale integrale și legume, printre altele - și are o contribuție redusă de grăsimi saturate. . „Ceea ce înseamnă că alimentele precum carnea roșie, untul, uleiul de palmier sau nuca de cocos etc. ar trebui evitate sau consumate în doze mici”, au adăugat Javier Gómez Pavón și Paula Rodríguez.

În plus, acestea indică faptul că alimentele trebuie să aibă o densitate nutrițională ridicată, adică să aibă o proporție mare de nutrienți în raport cu cantitatea lor de calorii. Se recomandă și leguminoasele. După cum explică experții, acestea sunt o sursă importantă de proteine, carbohidrați și fibre complexe, la fel ca peștele și crustaceele. Alimentele din acest grup ar trebui consumate de două până la trei ori pe săptămână.

La fel ca restul populației, persoanele în vârstă trebuie să mănânce cinci porții de fructe și legume pe zi; asigurați-vă că există un conținut ridicat de proteine ​​în alimente; și ar trebui să bea cel puțin doi litri de apă pe zi. „Nu trebuie să uităm că bătrânii noștri au o scădere mai mare a percepției de sete și, prin urmare, un risc mai mare de deshidratare. Lucrul recomandabil este că, cel puțin 80% din lichidul ingerat este consum direct - aport de apă - iar celelalte 20% provin din alimente solide (legume, fructe) ”, explică experții.

În mod similar, este important ca alimentele să încurajeze mestecarea și capacitatea senzorială a persoanelor în vârstă, cum ar fi simțurile gustului sau mirosului.

De câte ori ar trebui să mănânci pe zi?

Potrivit ambilor profesioniști, pe tot parcursul zilei persoana în vârstă poate împărți aportul în patru sau șase aporturi, distribuind în mod corespunzător aportul energetic și acordând mai multă valoare micului dejun, prânzului și cinei: „Un meniu adecvat pentru consumul de prânz și cină ar putea fi distribuite după cum urmează: o primă farfurie cu alimente care furnizează carbohidrați precum leguminoase, cartofi, orez ...; un al doilea platou cu alimente bogate în proteine ​​(pește, carne slabă, ouă) și însoțit de o garnitură de legume, cu fructe proaspete pentru desert și apă ca băutură principală, folosind uleiul de măsline virgin ca principală grăsime culinară ”.

În plus, aceștia recomandă ca prânzul și cina să fie structurate ca un singur fel de mâncare, conținând aceleași grupuri propuse anterior: compoziția meniului va depinde de obiceiurile fiecărei persoane.

Preveniți riscul de fracturi

Pentru a preveni fracturile, experții spun că este esențial să fii activ și să consumi alimente precum lactate, cereale (de preferință cereale integrale), pește albastru și pește mic (de exemplu conserve de sardine) și gălbenușuri de ou. Toate cele de mai sus au ca obiectiv furnizarea unor cantități suficiente de substanțe nutritive critice, cum ar fi calciu și vitamina D. Acestea subliniază, de asemenea, că dacă aportul acestei vitamine nu este suficient, puteți opta pentru alimente fortificate, cum ar fi laptele. adaptat. Și, pe cât posibil, amintiți-vă, este recomandabilă o expunere zilnică la soare pe mâini, față și brațe de cel puțin 10 minute.

În cele din urmă, FEN reamintește că „motivația este esențială pentru toată lumea în timpul acestei pandemii, dar este deosebit de importantă pentru bătrânii noștri”. Și ei concluzionează că „dieta, printre alți factori, influențează pozitiv viața sănătoasă și mai mult dacă se poate face în companie”.

Persoanele în vârstă mănâncă mai rău sau mai bine în timpul închiderii?

„Principalul risc [de mala alimentație] Cade asupra persoanelor în vârstă fragile, în vârstă, cu dificultăți de mers pe jos și desfășurarea de activități instrumentale precum cumpărături, curățenie în casă etc. și care trăiesc singuri ”, explică FEN.

Mai mult, potrivit lui Javier Gómez Pavón și Paula Rodríguez, „aceste persoane prezintă un risc ridicat de izolare și singurătate, situație în care pandemia și confinarea s-au înrăutățit, rezultând tulburări de dispoziție care se reflectă în principal în astenie și anorexie mai mare, cu o dietă variată și ușor de preparat și, prin urmare, o alimentație mai proastă ”. Potrivit acestora, dacă toate acestea sunt însoțite de puțină mișcare, sarcopenia este servită, intrând în cercuri vicioase cu mai puțină mișcare, mai puțină activitate, mai multă astenie, mai multă anorexie, „și o alimentație mai proastă”.

Din acest motiv, Societatea Spaniolă de Geriatrică și Gerontologie și Fundația Spaniolă pentru Nutriție insistă să aibă grijă specială de nutriție în acest grup de populație cu risc și să efectueze anchete reprezentative de evaluare dietetică și nutrițională, atât pentru cei care locuiesc în casele lor, cât și în reședințe . „Și, mai ales, într-un grup de populație la fel de vulnerabil ca cei cu vârsta peste 80 de ani”, concluzionează experții.