rapidă

  • Conopidă 1
  • Conopida mov 1
  • Brocoli 1
  • Cartofi noi 8
  • sare si piper cât este nevoie
  • Ulei de măsline extra virgin cât este nevoie
  • Ulei de orez (sau ulei de floarea-soarelui) 100 ml
  • Sunt o băutură 50 ml
  • Sare ½ linguriță • 1 kcal
  • Oțet de mere 1 lingura
Caloriile se referă la 100 gr de produs

Legume la aburi sunt garnitura ideala pentru cei care doresc să se umple de vitamine cu o metodă ușoară de gătit care vă permite să păstrați toți nutrienții legumelor. Pe lângă beneficii, gătitul cu aburi are și efecte pozitive asupra gustului, deoarece îmbunătățește aromele și compactitatea alimentelor fără a le acoperi. În această rețetă, legume aburite sunt în principal legume de iarnă - conopide albe, conopide violete și broccoli - împreună cu cartofii clasici. Am însoțit vasul cu o maioneză falsă, făcută fără ouă, instant și delicioasă, care poate fi preparată în câțiva pași simpli. Încercați rețeta și spuneți-ne ce credeți.

Cum se pregătesc legumele aburite

Luați floretele din broccoli și conopide (1). Apoi curățați cartofii și tăiați-i în jumătate. Clătiți totul sub apă curentă și lăsați-l deoparte.

Aranjați legumele în coșuri pentru abur - în bambus, oțel sau plastic pentru aburitorul electric - având grijă să le aranjați într-un singur strat pentru a facilita gătitul (2). Dacă folosiți legume colorate, precum conopide violete, aranjați-le lângă legumele mai întunecate pentru a evita „murdărirea” celor mai deschise. Aranjați coșurile una peste alta, închideți-le cu capacul și așezați-le pe o tigaie cu apă clocotită. Gatiti aproximativ 20 de minute.

Între timp, pregătiți maioneza falsă prin colectarea uleiului de orez și a laptelui de soia într-un bol îngust și lung (3). Adăugați sarea și o lingură de oțet, apoi amestecați până când vedeți că amestecul devine limpede, omogen și spumos.

Scoateți legumele din gătit imediat ce sunt moi, dar încă al dente. Condimentați-le cu sare, piper și o picătură de ulei; servește-le în cele din urmă cu maioneză falsă (4).

Conservare

Puteți păstra legumele aburite timp de 1 sau 2 zile bine închise într-un recipient etanș: dar vă sfătuim să vă bucurați imediat de vas pentru a evita pierderea compactității legumelor.