2 - Nu mi-a plăcut
1 2 stele valori:
1 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
2 Valori de 5 stele:
O mulțime de ciuperci porcini, shiitake și cremini sunt înăbușite într-un sos cremos pentru acest gustos platou. Sosul alb, sau beșamel, pentru lasagna este mai subțire decât cele tradiționale. Va acoperi doar spatele unei linguri de lemn, dar se îngroașă și se înmoaie în tăiței în timp ce lasagna se coace.
Ingrediente
2 căni cu apă clocotită
1 cană ciuperci porcini uscate (aproximativ 1 uncie)
1 lingura ulei de masline
2 cesti de ceapa tocata
4 căței de usturoi tocat
8 căni căpăci de ciuperci shiitake feliate (aproximativ 1 1/2 kilograme)
3 cani ciuperci cremini feliate (aproximativ 1/2 lira)
0,5 linguriță sare
0,5 cani Côtes du Rhône sau alt vin roșu fructat
1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
0,25 cană pătrunjel proaspăt tocat
2 lingurițe tocate proaspete sau 3/4 linguriță rozmarin uscat
0,25 linguriță piper negru proaspăt măcinat
3 căni 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri unt
3 linguri cernute făină universală
0,5 linguriță sare
0,25 linguriță piper negru proaspăt măcinat
0,13 linguriță nucșoară măcinată
1 pachet (8 uncii) tăiței de lasagna gătite
1 cană (4 uncii) de parmezan proaspăt ras
Nutriție
calorii din grăsimi 30%
grăsimi saturate 5g
Cum să o faci
Pentru a pregăti umplutura, combinați apa și porcini într-un castron mic; lăsați să stea 30 de minute. Scurgeți porcini printr-o sită peste un castron, stoarcând porcini pentru a extrage lichid. Rezervați 1 1/2 căni lichid; aruncați lichidul rămas. Clătiți porcini și scurgeți. Tăiați grosolan; pus deoparte.
Încălziți uleiul într-un cuptor mare olandez la foc mediu-mare. Adăugați ceapă; sotati 5 minute sau pana cand sunt fragede. Adăugați usturoi; sotati 30 de secunde. Adăugați ciuperci shiitake, ciuperci cremini și 1/2 linguriță sare. Se sotează 5 minute sau până când ciupercile eliberează umezeală și încep să se rumenească. Se amestecă porcini, vin și sos de soia. Gatiti 4 minute sau pana cand lichidul aproape se evapora, amestecand frecvent. Se amestecă pătrunjel și rozmarin. Adăugați lichidul porcini rezervat; aduce la foc mic. Gatiti pana cand lichidul se reduce la 3/4 cana (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc; se amestecă 1/4 linguriță de piper.
Pentru a prepara beșamelul, puneți laptele într-o măsură de pahar de 4 cani. Cuptor cu microunde la HIGH 3 minute sau până când este fierbinte, amestecând după 2 minute. Topiți untul într-o cratiță mare, grea, la foc mediu. Adăugați făină, amestecând cu un tel, și gătiți 1 minut sau până când se fierbe, amestecând constant. Adăugați treptat lapte, amestecând continuu cu un tel. Aduceți la foc mic; gatiti la foc mic 8 minute sau pana sosul se ingroasa usor, amestecand frecvent. Se ia de pe foc și se amestecă 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper și nucșoară.
Preîncălziți cuptorul la 350 °.
Se întinde 1/2 cană bechamel în fundul unui vas de copt de 11 x 7 inci acoperit cu spray de gătit. Aranjați 3 tăiței peste beșamel; acoperiți cu 1/2 cană beșamel. Completați cu 1 cană de amestec de ciuperci. Se presară 1/4 cană de brânză. Repetați straturile de trei ori (vasul va fi foarte plin). Se acoperă cu folie; așezați vasul de copt pe o foaie de copt. Coaceți la 350 ° timp de 30 de minute. Descoperă lasagna; coaceți încă 15 minute sau până când brânza se topește.