De la laptele de caju și migdale la laptele de soia și nucă de cocos, supermarketurile de astăzi oferă o gamă largă de oferte de lapte neadaptate. La magazinul dvs. local, puteți găsi o varietate de alternative fără lactate, inclusiv cânepă, ovăz, orez și chiar lapte de mazăre. Dar când vine vorba de valoarea nutrițională, nu toate laptele sunt create egale. Vedeți cum se compară laptele de vacă și înlocuitorii de lapte.

Lapte - o centrală nutritivă

Laptele de vacă este o sursă bună sau excelentă de nouă substanțe nutritive esențiale, inclusiv proteine, calciu, vitaminele A și D, vitamina B12, riboflavină (B2), niacină, fosfor și acid pantotenic. Fie că este fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, fără lactoză sau aromatizat, Administrația pentru Alimente și Medicamente impune ca laptele de vacă să fie nu numai sigur de băut, ci că îndeplinește un standard de identitate - ceea ce înseamnă că conține toți acești nutrienți în aceleași cantități în fiecare pahar. Laptele fără lapte nu au o compoziție standard de nutrienți, astfel încât conținutul lor nutrițional poate varia de la o marcă la alta. În plus, unele alternative neactive sunt completate cu substanțe nutritive care se găsesc în mod natural în lapte, în timp ce impactul lor nutrițional nu a fost studiat cu atenție. Laptele de vacă este bogat în nutrienți în mod natural și este susținut de decenii de cercetare.

Alte considerații nutriționale

Ca dietetician înregistrat, compar alimentele pe baza companiei pe care o dețin. În timp ce caloriile joacă un rol în nutriția generală, acestea nu sunt singurul lucru pe care să îl judecăm. Iată câteva lucruri de reținut:

Calciu: Printre pachetul unic de nutrienți al laptelui, calciul său natural este absorbit cu ușurință de corpul nostru. În timp ce unele alternative de lapte pot conține mai mult calciu pe porție decât laptele de vacă, trebuie luată în considerare biodisponibilitatea calciului utilizat pentru fortificare. Atunci când se compară laptele de vacă cu alternativele de lapte neadaptat, este important să se ia în considerare atât cantitatea, cât și calitatea nutrienților esențiali conținuți în fiecare.

Proteină: Laptele este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, cu o medie de 8 grame pe cană. În comparație, multe alternative de lapte care nu conțin lapte au 1 gram de proteine ​​sau mai puțin pe cană. Știți câtă proteină este în alternativa dvs. nondairy?

produselor

Fără zahăr adăugat: Când vă uitați la panoul de informații nutriționale de pe un galon de lapte, veți găsi zahăr, dar este important să rețineți că zahărul din lapte nu este adăugat; mai degrabă, este lactoza naturală găsită în laptele de vacă. Aruncați o privire la alternativele dvs. de lapte și notați zahărul - este adăugat sau natural?

Rentabilitatea investiției, garantată

La 25 de cenți sau mai puțin pe ceașcă, laptele este o afacere hrănitoare și o mare rentabilitate a investiției. Când ne uităm la costul pe porție, care dintre aceste băuturi este cea mai accesibilă?

Ingrediente simple

Laptele este un produs natural fără adaos de zaharuri, stabilizatori sau arome, care se găsesc adesea în lista de ingrediente a alternativelor de lapte neadecvat. De obicei, laptele are trei ingrediente - lapte, vitamina A și vitamina D. Aruncați o privire la listele de ingrediente ale alternativelor neadecvate și comparați-le cu laptele de vacă - ați putea fi surprins de ceea ce găsiți.

O soluție pentru intoleranța la lactoză

Chiar dacă sunteți intolerant la lactoză, există multe opțiuni care vă permit să vă bucurați de beneficiile nutriționale și de sănătate ale produselor lactate, fără a fi nevoie să le renunțați la o alternativă neactivă. Fie că este vorba de alegerea laptelui fără lactoză sau a altor produse lactate care sunt în mod natural mai scăzute în lactoză, cum ar fi iaurtul sau brânzeturile naturale (cum ar fi cheddar, elveția sau mozzarella), există o soluție pentru toată lumea în cazul lactatelor.

Reducerea bolilor și a riscurilor

Ghidurile dietetice actuale recomandă zilnic trei porții de lapte, brânză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, recunoscând că grupul de lactate contribuie cu mulți nutrienți importanți. Aceste recomandări sunt susținute de dovezi științifice care arată că laptele, ca parte a unei diete echilibrate, a fost asociat cu o sănătate a oaselor îmbunătățită, un risc mai mic de boli cardiovasculare, un risc redus de diabet de tip 2 și îmbunătățiri în gestionarea greutății.

Beneficii de recuperare pentru sportivi

Sportivii care caută băuturi lactate ca produs de recuperare post-exercițiu trebuie să-și amintească că carbohidrații și proteinele de calitate se află în spatele beneficiilor alegerii laptelui de vacă. Cercetările efectuate la sportivi adulți au arătat că profilul proteic de înaltă calitate al laptelui de vacă este foarte potrivit pentru recuperare, conținând atât proteine ​​cu acțiune rapidă pentru recuperare imediată, cât și proteine ​​cu acțiune lentă pentru vindecare pe termen lung și construirea mușchilor. În plus, proteinele din lapte sunt complete, ceea ce înseamnă că fiecare pahar conține un amestec complet de aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul nostru.

Data viitoare când alegeți o băutură din cutia cu produse lactate, aruncați o privire mai atentă pe lista de ingrediente și panoul de informații nutriționale și vedeți ce găsiți - laptele de vacă real poate fi un pariu mai bun decât credeați! Testați-vă cunoștințele și aflați mai multe la www.milklife.com/milk-vs-non-dairy-milk-alternatives.

Jenna este un dietetician înregistrat, cu o pasiune pentru comunicarea științei într-un mod abordabil. Face parte din echipa Dairy MAX din 2008. Când nu lucrează, Jenna încearcă rețete noi împreună cu cei trei copii ai săi și lucrează la fotografia ei de mâncare. Aflați mai multe despre Jenna.