Cu ajutorul sondajelor consumatorilor și datele anuale privind vânzările, nutriționiștii dietetici înregistrați pot ține pasul cu cele mai recente tendințe din supermarket care afectează sănătatea și bunăstarea oamenilor.

revistă

Produse cu etichetă privată

Produsele cu etichetă privată afișează sigla retailerului în locul emblemei producătorului. În 2017, vânzările de produse cu etichetă privată au triplat vânzările de produse de marcă. Datele arată că această categorie crește în vânzări cu aproximativ 3% în fiecare an.

Produsele cu etichetă privată devin mărci în sine; aproximativ 46% dintre consumatori spun că aceste articole influențează locul în care cumpără. Comercianții cu amănuntul recunosc acest lucru și își sporesc ofertele de etichete private. Generația X este cel mai mare motor în vânzările de produse cu etichetă privată, urmată de millennials mai vechi și baby boomers mai tineri.

Această gamă de vârstă include în mod obișnuit familiile, care ar putea fi mai susceptibile de a gravita către articole cu etichetă privată mai puțin costisitoare, mai ales că aproape o treime din S.U.A. familiile se luptă să plătească pentru alimente. O creștere a produselor disponibile cu etichetă privată oferă clienților o selecție mai largă de articole din care să aleagă, sporind puterea lor de cumpărare.

Seturi de masă

Kituri de masă sunt grupuri de ingrediente preambalate, vândute împreună și utilizate pentru a face o rețetă prezentată. În timp ce provin de la companii online notabile care oferă livrare la domiciliu, magazinele alimentare trec pe trend. În 2017, seturile de masă au generat vânzări cu amănuntul de aproape 155 de milioane de dolari. Dintre cei 25 la sută dintre americani care spun că au cumpărat truse de masă anul trecut, 17 la sută au cumpărat unul la un supermarket.

Această tendință este condusă în mare parte de bărbații și familiile cu copii milenari. Majoritatea consumatorilor de truse de masă consideră că sunt mai sănătoși decât preparatele preparate din supermarket și că economisesc timp la cumpărături, planificare și pregătire a meselor.

Trusele de masă pot convinge cumpărătorii să încerce rețete noi și permit modificarea mai ușoară a rețetei în comparație cu alimentele din restaurant sau alte preparate preparate. Deși consumatorii consideră că seturile de masă sunt mai sănătoase, acest lucru nu este întotdeauna adevărat: multe pot avea un conținut ridicat de calorii, sodiu sau grăsimi saturate și adesea includ sosuri bogate în zaharuri adăugate. RDN-urile pot încuraja clienții să revizuiască etichetele pachetului înainte de a cumpăra un kit de masă. Dacă informațiile nutriționale nu sunt disponibile, consultați ingredientele sau cereți personalului din magazin ajutor pentru obținerea acestor informații.

Comenzi online, livrare la domiciliu și ridicare în magazin

În timp ce companiile online au schimbat concurența pentru comercianții cu amănuntul din cărămidă, majoritatea achizițiilor online sunt produse de sănătate, frumusețe și animale de companie. Până în 2024, se estimează că peste 70% dintre consumatori vor achiziționa o formă de alimente și băuturi online. Acest lucru înseamnă că magazinele alimentare au încă un avantaj când vine vorba de furnizarea de alimente (în special articole proaspete), dar nu minimizează necesitatea de a evolua pentru a se adapta la tendințele cumpărătorilor legate de comoditate.

Pentru a concura cu vânzările online, mulți comercianți cu amănuntul oferă livrare la domiciliu și ridicare la bord prin servicii interne sau prin parteneriat cu companii terțe. Un sondaj a constatat o creștere cu 67% a utilizării curbside, un serviciu în care consumatorii cumpără articole online și le colectează ulterior la magazin. Această tendință este cea mai populară în rândul consumatorilor cu vârsta cuprinsă între 25 și 44 de ani. Alimentele proaspete precum produsele și laptele sunt cele mai frecvente achiziții.

Livrarea la domiciliu și ridicarea în magazin pot oferi un confort de economisire a timpului și pot ajuta cumpărătorii să economisească bani prin reducerea oportunității de cumpărare impulsivă. Cu toate acestea, multe servicii de livrare la domiciliu vin cu taxe suplimentare și pot reduce capacitatea clienților de a-și alege propriile articole.

Local

Vânzările de alimente locale se așteaptă să ajungă la 20 de miliarde de dolari până în 2019, în creștere de la 5 miliarde de dolari în 2008.

Cumpărăturile locale sunt în tendințe în general, dar articolele proaspete - în special produsele - conduc tendința. Produsele locale s-au vândut de două ori mai mult comparativ cu produsele totale, cu o creștere de 10% a vânzărilor în 2017. Cumpărătorii care cumpără articole locale spun că consideră că aceste bunuri sunt de calitate superioară, mai proaspete și mai bune pentru mediu.

Cumpărarea locală poate reduce timpul de procesare și de călătorie a alimentelor, ceea ce ar putea echivala cu un produs mai proaspăt cu mai mulți nutrienți. Achiziționarea de produse locale poate însemna, de asemenea, mai mulți bani înapoi în economia locală. Distanțele reduse pot reduce combustibilul și emisiile, contribuind la o durabilitate sporită. Avertizați clienții că termenul „local” este definit în multe feluri, ceea ce ar putea fi înșelător. Definiția vagă a USDA a localului - „comercializarea directă sau intermediară a alimentelor către consumatori care este produsă și distribuită într-o zonă geografică limitată” - nu oferă o distanță sau o rază specifică. Cumpărătorii ar trebui să investigheze definiția magazinului lor de local.

Luați notă pe măsură ce tendințele supermarketurilor vin și merg pentru a educa mai bine clienții și pacienții cu privire la modul de a face cumpărături inteligente și sănătoase.