Kymberly Kelly își deschide ușile frigiderului și vorbește despre faptul că a fost un „pasionat de junk-food” plecat, pasionat de mâncare curată.

mănâncă

Aveți un frigider foarte aprovizionat pentru un New Yorker. Este greu să menții rafturile pline?

Este. M-am obișnuit să păstrez frigiderul aprovizionat în această vară, deoarece am vrut să-mi fac dieta cât mai curată posibil, ceea ce este mult mai ușor când gătești pentru tine.

Care a fost motivația ta pentru a mânca curat? Ai vreo alergie?

Am unele lucruri care nu mă fac să mă simt la fel de bine ca altele și am vrut să-mi fac timp să învăț ce alimente sunt optime pentru corpul meu. Folosind o dietă de eliminare am tăiat glutenul, lactatele, zaharurile, nucile, cofeina, soia, alte cereale și umbrele de noapte. Ideea este să le reintroduceți pe rând și să vedeți cum vă simțiți.

Cum a fost schimbarea? La ce a fost cel mai greu să renunți?

Am un dinte serios dulce, așa că venirea din tot zahărul, fără a include zaharurile naturale din fructe, m-a lăsat să mă lupt cu niște pofte serioase. Au dispărut după câteva săptămâni și am început să mă simt mult mai bine. Întotdeauna recomand pacienților mei să taie gunoiul, dar apoi să o facă pe deplin, 100% în modul corect și să vadă efectele. Mi-a arătat cu adevărat cum ne putem schimba funcționarea corpului cu mâncarea. Mi-a îmbunătățit somnul, digestia și stările de spirit.

Ați putea dori, de asemenea

Alimentația ca medicament

Scoop pe alimente reci

Alimentația ca medicament

Top 10 fructe și legume în sezon în timpul verii

Există alimente pe care nu le-ați mânca niciodată?

Nu sunt „anti-” niciun fel de mâncare. Cred că mâncarea este foarte subiectivă și personală, așa că cred că oamenii trebuie să experimenteze și să decidă singuri ce simt atunci când mănâncă anumite alimente. Dacă aveți suspiciunea că unele alimente vă cauzează probleme, o dietă de eliminare este o modalitate excelentă de a determina acest lucru. Pacienții mei sunt adesea plăcut surprinși să afle că afecțiunile pe care le credeau cronice și cu care se vor lupta pentru viață pot fi adesea gestionate sau eliminate complet cu unele modificări dietetice.

Vei rămâne cu această dietă?

Voi face, dar voi face unele modificări. Inițial nu mâncam ouă sau nuci pentru a vedea dacă reacționez la ele, dar de atunci le-am reintrodus și par că sunt bine cu ele. Îmi păstrez în continuare cea mai mare porcărie, dar dacă vreau o ceașcă de cafea sau o prăjitură, o voi lua o dată pe săptămână ca o delectare. Dacă vreau un tratament de orice fel, voi încerca să-l păstrez o dată pe săptămână. Oamenii pot fi, de asemenea, prea extremi cu o alimentație curată și poate fi greu să socializezi. Cred că există loc pentru moderare.

Care sunt „must-have-urile” importante?

Prefer mesele mici și îmi plac des, așa că este important să ai gustări curate în jur. Alimentele fibroase, grase și care mă vor umple ca avocado, felii de curcan și migdale sunt gustări zilnice, „must-have”.

Vă văd mâncând mezelurile Applegate.

Această marcă este organică și fără hormoni. Cred că este important să înțelegem ce punem în corpul nostru și, de asemenea, să fim conștienți de tratamentul animalelor.

Ce este asta în colț? Arată ca pâinea.

Aceasta este o pâine paleo. Este o pâine fără cereale, de obicei coaptă cu făină de nuci sau făină de cocos ca bază în locul făinii de grâu. De multe ori au încă ouă, astfel încât persoanele cu această alergie ar trebui să fie prudente. Și are gust ... bine. Poate fi frumos cu unt de nuci pentru un gust consistent. Sau uneori voi pune câteva felii de curcan, un ou și avocado pe el pentru o masă ușoară.

Ești un exemplu minunat despre cum nu trebuie să fie o masă uriașă pentru a fi „o masă”, este bine să mănânci în bucăți. Văd că ești un băutor de lapte de migdale.

Îmi place laptele de nucă de cocos și de migdale, dar este important să verificăm ingredientele, deoarece unele au mai multe umpluturi decât altele. Am noroc că magazinul de alimente sănătoase de lângă mine le-a adus lapte de migdale, care este de fapt doar migdale fără umpluturi sau conservanți, dar este scump.

Cu siguranță poate fi scump să mănânci sănătos. Vreun sfat?

Trebuie să vă dați seama unde puteți reduce unele dintre costuri și ce doriți să fie total organic; Pentru mine, acestea sunt produse de origine animală. Fructele sau legumele sunt lovite sau ratate. Dacă are o piele groasă, poate fi bine să nu devii organic, dar dacă mănânci pielea, atunci vrei să te asiguri că nu are pesticide pe ea.

A avea cunoștințe despre ceea ce punem în corpul nostru este crucial pentru a prelua controlul și deținerea sănătății noastre.

Categoric. Am o poveste amuzantă despre apa cu izvor din Polonia. De fapt, am sunat compania pentru a-mi da seama, care sunt aceste arome ? Și au spus: „Este doar var”. Și de unde vine aroma de zmeură ? „Vine doar din zmeură”. Așadar, după ce am vorbit cu compania, pare a fi un produs cu adevărat curat. Când oamenii vin din băuturi răcoritoare, este minunat pentru că vor bulele și o anumită aromă.

Ultimele comentarii despre relația dvs. cu mâncarea?

Ei bine, sa schimbat. Sincer, acum ani am fost cel mai mare drogat cu junk food. Acum încerc să mențin ingredientele simple și a fost o revelație imensă pentru mine. Când începeți să vă simțiți mai bine, sunteți inspirați să gătiți, în timp ce înainte nu mă puteam deranja. Acum știu că pot să prepar mâncare delicioasă și să gătesc curat. Deci, da, fostul drogat cu junk food merge curat și funcționează!

Frigiderul lui Kymberly nu a fost singurul pe care l-am verificat! M-am uitat și la Amanda, Klara, Laura și Laurel!