Scriitor Quartzy Culture/Lifestyle

haine

A fost odată un editor care, atunci când făcea interviuri cu actrițe și modele, le întreba ce au mâncat - chiar dacă povestea era despre un nou proiect de film, o nouă colecție de bijuterii sau un nou memoriu. Editorul meu, care a recunoscut public că are probleme cu corpul și mâncarea, ar ignora notițele pe care le-am pregătit pentru a vorbi despre ceea ce a vrut ea personal să știe: cum aceste femei frumoase, înguste, au rămas atât de frumoase.

Mai târziu, noi, angajații juniori, salvam interviul ștergând orice referințe la mâncare sau exerciții fizice. Am înțeles intuitiv că oamenii - cel mai probabil femeile tinere - ar citi aceste „sfaturi de dietă” și vor încerca inevitabil să le imite. Nu am vrut asta.

Dar ce se întâmplă când toată povestea este despre ceea ce mănâncă o femeie? Nu trebuie să te uiți prea departe pentru a afla. Există Grub Street Diet din Revista New York, care prezintă în mod regulat femei cu cariere și vieți interesante - și uneori jurnale alimentare interesante. Există fondatoarea sosului Basbaas, Hawa Hassan, care face fotografii cu oțet de mere și mănâncă doro wat, felul de mâncare național al Etiopiei. Sau Daphne Oz preparând o pâine de carne ucigașă glazurată adăugând ketchup chiar înainte de coacere. Și Dita Von Teese, care este dependentă de piureurile de spanac. Între timp, în The Cut, versiunea verticală a modei a revistei, Rebecca Harrington scrie o rubrică nuanțată care ne amuză de obsesia noastră pentru dietele femeilor celebre, mâncând precum Hillary Clinton, Gisele Bündchen și alți luminatori. După cum sugerează aceste puncte de vânzare, un jurnal alimentar bun nu este doar o listă de mese consumate pe parcursul săptămânii - ne permite să ne uităm în cele mai intime colțuri ale vieții supușilor lor. Nu vedem doar cum acești oameni aspiraționali își trăiesc viața, ci și de ce trăiesc acele vieți în acest fel.

Cu toate acestea, apar probleme cu acest format atunci când un subiect are o tulburare de alimentație sau probleme cu corpul. Este adevărat, unii dintre ei sunt mai deschiși decât alții - dar asta nu contează, nu este, în principiu, treaba noastră. În noiembrie, de exemplu, alimentația sănătoasă a lui Bon Appétit pe verticală, Healthyish, a publicat o poveste despre modul în care actrița Eliza Coupe se recuperează din problemele alimentare și de imagine corporală. Povestea începe cu intenții bune - fiind vulnerabilă și onestă în privința luptelor - înainte de a devia într-o relatare foarte detaliată a obiceiurilor alimentare dezordonate ale actriței, atât de mult încât un cititor ar putea (în mod periculos) să imite dieta din care Coupe încă se recuperează.

Și asta este problema cheie aici. Căci atunci când femeile tinere impresionabile citesc jurnale alimentare cu practici alimentare dezordonate, le citesc deseori pentru sfaturile dietetice. De ce nu ar face-o? Are sens. Iată o femeie inteligentă și de succes, care își împărtășește jurnalul alimentar, care pare să fi dat totul seama - inclusiv cum să mențină o rețetă perfectă, totuși patriarhală, de subțire.

Într-o lume în care a avea 13 kilograme supraponderale înseamnă a pierde 9.000 de dolari din salariu, a fi subțire este practic un alt obiectiv de carieră. „[Nu] e minunat să fiu subțire”, a scris autorul Alanna Massey în BuzzFeed despre obsesia ei față de greutate. „O tulburare de alimentație care își menține gazda la o greutate atractivă este cel mai profitabil tip de boală mentală”.

Nu este vina Grub Street sau Bon Appétit - deși este responsabilitatea lor. Și interzicerea jurnalelor alimentare, în cele din urmă, ar avea ca rezultat doar o altă formă de reducere a tăcerii. Adevărul este că astfel de coloane sunt cu greu primele forme de stabilire a dietei. Într-adevăr, înainte ca blogurile alimentare să existe, femeile foloseau memorii de anorexie și broșuri anti-tulburări de alimentație pentru a-și învăța cum să aibă o tulburare de alimentație.

Problema cheie a memoriilor cu anorexie, așa cum a subliniat Kelsey Osgood în memoriile sale, How to Disappear Completely, este aceea că ele farmec anorexicul atât în ​​cuvinte, cât și în imagini. „Aproape toate memoriile”, a scris Osgood, „[A] și chiar o mare majoritate a celorlalte texte legate de tulburările de alimentație, jachete sport care prezintă fete prea subțiri.” De aceea, pentru propriul ei cont de anorexie personală, ea a evitat aceste trope convenționale - care se învăluiesc în inspirație, fiind în același timp avertismentă.

De exemplu, ea nu și-a publicat cea mai mică greutate corporală și nu a scris un jurnal alimentar. A face acest lucru, a înțeles ea, ar face ca boala să pară „tangibilă și solidă” în loc să fie cu adevărat „dezordonată și dezgustătoare”.

„Cel puțin o mică parte din acest lucru este de fapt a fi subțire”, a spus Osgood, adăugând că „sănătatea” și „alimentația curată” au devenit eufemisme pentru menținerea subțirii. O anorexică care și-a înlocuit foamea cu obiceiuri alimentare foarte restrictive este încă o persoană bolnavă, explică ea. Și, în cele din urmă, editorii jurnalelor alimentare au obligația nu numai de a-și proteja cititorul, ci și de a-și proteja subiectul.

„Stilurile de viață ale acestor femei sunt prezentate ca aspiraționale într-un mod mai blând și, de asemenea, mai insidios decât modul în care planurile dietetice ale anorexicilor erau în talk-show-uri sau în revistele pentru femei din anii nouăzeci”, a adăugat Osgood. „Cel puțin în ultimul caz, s-a recunoscut că dietele erau nesănătoase”,

Din fericire, există publicații care discută despre mâncare fără a recurge la exploatare. Atât Osgood cât și mine ne bucurăm de seria Grub Street, revista Cherry Bombe și bloguri alimentare precum The New Potato. Acestea sunt serii care celebrează femeile în mâncare și femeile care adoră să mănânce, o necesitate într-o industrie culinară dominată de bărbați.

În cele din urmă, însăși noțiunea despre modul în care femeile mănâncă este menținută atât la un control ridicat, cât și la noutate, în toate formele sale de supra-partajare. Acesta este motivul pentru care dieta editorului șef al Cosmopolitan, Michele Promolayko, cu salate frecvente de kale este numită „deprimantă” în secțiunea de comentarii, în timp ce autorul Alissa Nutting, care mănâncă Doritos la micul dejun, a primit premii „Hall of Fame”. De aceea, celebrul model nud Emily Ratajkowski se prinde în paste în timp ce poartă lenjerie pentru o filmare pentru revista Love. Este considerat sexy și, după cum spune ea, cumva despre feminism. Sărbătorim femeile slabe care nu mănâncă și folosim eufemisme pentru femeile slabe care nu mănâncă. Și asta nu servește nici cititorului, nici subiectului.