2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
0 Valori de 5 stele:
Maeștrii turci de groapă au conceput o abordare ingenioasă „împărțiți și cuceriți” kebab-urile: grătaresc separat carnea și legumele pentru a permite alimentelor cu timp de gătit diferit să atingă gradul perfect de coacere.În plus: mai multe rețete și sfaturi la grătar
Ingrediente
6 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru periaj
3 linguri suc proaspăt de lămâie
1 linguriță sare kosher
1 linguriță de piper proaspăt măcinat
1 lingurita de menta uscata
1 linguriță de oregano uscat
1 picior de miel dezosat tăiat în cuburi de 1 1/2 inch
1 buchet mic de mentă proaspătă
1 ceapă roșie mare, tăiată în bucăți de 2 inci
1 ardei gras galben, tăiat în bucăți de 2 inci
1 ardei gras verde mare, tăiat în bucăți de 2 inci
Ulei vegetal, pentru grătar
Pene de lămâie și pâine pita, pentru servire
Cum să o faci
Într-un castron mare, combinați usturoiul cu 3 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul, menta uscată și oregano. Adăugați mielul, aruncați-l la acoperire și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 3 ore.
Înfilați mielul pe frigarui, așezând 1 frunză de mentă proaspătă între bucățile de carne. Frigărui alternează bucăți de ceapă și ardei gras și perie ușor cu ulei de măsline.
Aprindeți un grătar. Periați ușor grătarul cu ulei vegetal și grătiți mielul și legumele la foc mediu fierbinte, rotind frecvent, până când mielul este mediu, aproximativ 6 minute, iar legumele sunt fragede și ușor carbonizate, aproximativ 8 minute. Lăsați kebabii să stea 2 minute, apoi serviți cu Garlicky Tahini, pene de lămâie și pâine pita.
Asocierea sugerată
Fructul berryl al unui tânăr și robust Zinfandel are o afinitate cu mielul la grătar, mai ales atunci când felul de mâncare include usturoi înțepător și ierburi.
- Șnițel vienez cu rețetă de salată de cartofi-castraveți - Arturo Spicocchi Food; Vin
- Lavash prăjit cu rețetă de salată de primăvară și Dukka - Barbara Lynch Food; Vin
- Rețetă de supă de legume de vară - Erin O; rsquo; Alimente Shea; Vin
- Rețetă de supă picantă de dovleac - Arta mâncării și a vinului
- Rețetă pește aburit cu ciuperci și tăiței - Eric Banh, Sophie Banh Food; Vin