2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

Această supă poate fi preparată în etape, ceea ce este plăcut dacă o preparați pentru oaspeți. Bulionul și legumele pot fi păstrate separat și combinate chiar înainte de servire. Slideshow: Mai multe rețete de supă de legume

Ingrediente

3 linguri de ulei de măsline extravirgin sau schmaltz

2 linguri usturoi tocat

1 ceapa mare, tocata marunt

2 litri de pui de pui, de preferință de casă

1 lingura curcuma proaspata curatata razata marunt

1/4 de lire sterline de fasole verde, tăiate și tăiate în lungimi de 1 inch

1/2 cană de mazăre, decongelată dacă este înghețată

1/2 cană fasole Lima, decongelată dacă este înghețată, curățată

1/2 cană boabe de porumb proaspete (de la 1 ureche)

1 cană roșii cherry, înjumătățite

1 lingură suc proaspăt de lime

3/4 cană mărar mărunțit tocat mărunt, pătrunjel și arpagic

Cum să o faci

Într-o cratiță mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă usturoiul și se fierbe la foc moderat, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa și un praf generos de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă bulionul de pui și turmericul și se fierbe. Fierbeti la foc moderat mic pana se reduce la 6 cani, 25 la 30 de minute.

Între timp, puneți la dispoziție o baie de gheață. Într-o cratiță medie cu apă clocotită sărată, blângeți fasolea verde până când este crocantă, timp de aproximativ 3 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați-o în baia de gheață pentru a se răci. Adăugați mazărea și fasolea lima în cratiță și lăsați să se înmoaie, aproximativ 1 minut. Se scurge bine și se transferă în baia de gheață pentru a se răci. Scurgeți bine toate fasolea și mazărea.

Ștergeți cratița medie și încălziți 1 lingură de ulei rămasă în ea. Adăugați porumbul și gătiți-l la foc moderat, amestecând, până când este crocant, timp de aproximativ 3 minute.

Se amestecă fasolea verde, mazărea, fasolea lima, porumbul, roșiile și sucul de lime în bulion și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă ierburile amestecate și se servește imediat.