Irlandezul este o pâine tradițională de fructe în care fructele sunt înmuiate în ceai dulce înainte de a face o pâine rapidă. Este un deliciu perfect cu ceaiul/cafeaua.

irish

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

La fel ca mulți oameni, am învățat multe despre gătit de la mama mea și apoi l-am extins ca adult la o gamă mai largă de bucătării și experimentând pentru a se potrivi gusturilor și stilului meu de viață. Cu toate acestea, am și câteva amintiri minunate de gătit cu bunicul meu, care a trăit nu prea departe de mine, crescând, pe care îl prețuiesc și ar re-trăi cu bucurie.

Există câteva rețete pe care mama le face încă și le fac și eu din când în când, care au venit de la bunicii mei, iar această pâine irlandeză cu fructe de brânză este una dintre ele. Este incredibil de ușor de făcut, dar, de asemenea, gustos și acompaniamentul perfect pentru o ceașcă de ceai sau cafea. Așa cum îmi amintesc că m-am bucurat alături de bunici.

Când am citit că Cina de duminică de astăzi avea să sărbătorească ziua bunicilor cu rețete inspirate sau predate de la bunici, atunci acesta a fost unul dintre puținele pe care m-am gândit să le fac, deoarece îmi amintesc că era obișnuit pe căruciorul de ceai de la casa bunicilor mei.

Gândindu-mă la ce să împărtășesc pentru acest eveniment, mi-a adus în revistă o inundație de amintiri fantastice, de la prepararea pâinii cu bunicul meu, ajutându-l la vinificație sau la înmuierea baba de rom sau la tortul de Crăciun la diverse alte sarcini alimentare pe care mi le-am dat în bucătărie sau grădină (eram șef cules de mere destul de des).

Bunica mea preparase majoritatea mâncărurilor, iar bunicul făcea mai mult vin și pâine pentru distracție pentru cea mai mare parte a căsătoriei lor, dar până când am crescut, vederea bunicii mele dispărea, așa că bunicul a preluat toată gătitul.

Amândoi s-au bucurat de provocare și cred că este parțial în seama lui că unele rețete sunt chiar deloc scrise, deoarece bunica mea era mult mai mult din bucătarul tău clasic „la vedere”, așa cum bănuiesc că a învățat. Asta ar putea explica de ce această rețetă era mai degrabă în cupe decât în ​​greutate, așa cum este mai obișnuit în Marea Britanie, deoarece este cel mai apropiat bunicul meu de a interpreta ceea ce a făcut. Oricum ar fi, această cremă irlandeză este o pâine de fructe delicioasă și ușoară pe care cu siguranță v-aș sugera să o încercați.

Cum se face o pâine irlandeză cu fructe

  • Înmuiați fructele uscate, împreună cu zahărul, în ceai peste noapte.
  • Adăugați oul și făina în amestec și amestecați pentru a combina.
  • Se toarnă într-o formă de pâine căptușită și se coace.

Irish brack este delicios servit cald cu puțin unt deasupra sau pur și simplu pe cont propriu. În afară de a lăsa fructele la înmuiat, pe care doar le lăsați pentru a continua lucrurile, este foarte puțin implicat în realizarea acestui lucru. Face o lumină perfectă, dar totuși dulce, pentru a merge cu ceaiul sau cafeaua de dimineață sau după-amiază, așa cum era o afacere standard în casa bunicilor mei. Ceea ce am mâncat ar varia, dar acest lucru a fost destul de comun și unul care mi-a plăcut întotdeauna.

O notă despre „fructe uscate amestecate”

Merită menționat faptul că fructele amestecate în Marea Britanie nu sunt la fel cu SUA - este un amestec de obicei 30% stafide, 30% stafide aurii (numite sultane în Marea Britanie), 30% coacăze și 10% coajă confiată uscată. Am mai avut probleme cu obținerea cojii confiate, dar am găsit papaya uscată o alternativă destul de bună în budinca mea de Crăciun, așa că am făcut același lucru aici.

Nu cred că contează dacă aveți exact amestecul pe care îl descriu și, de fapt, nu am avut coacăze, așa că am folosit în schimb cantități egale de stafide și stafide aurii, dar cel puțin două dintre cele trei adaugă o varietate.

Aceasta este o pâine de fructe atât de ușoară și gustoasă, care are o ușoară tangă din fructele îmbibate cu ceai. În timp ce pentru mine îmi aduce multe amintiri grozave cu bunicii mei, este ceva de care oricine se va bucura. Se va păstra bine pentru o săptămână bună și, de asemenea, va îngheța. Dar poate fi irelevant de menționat, deoarece s-ar putea să vă regăsiți mai repede mai repede, astfel încât să nu treacă atât de mult.