Nu lăsați fructele din afara sezonului să vă dea jos

fructe

Cherry Gateau Basque

Primăvara devreme este o perioadă de încercare în felul său. Zăpada de iarnă este în urmă cu câteva luni și este cu siguranță mai caldă, dar în timp ce câteva legume noi sunt aici pentru noi (vezi: rampe, rubarbă, verdeață iernată), produsele cu adevărat grozave sunt încă câteva săptămâni și luni libere. Unii dintre noi ne descurcăm zburând peste un ocean pentru a rătăci prin paradisul căpșunilor, dar pentru ceilalți, mâncăm ceva de gătit care să ne facă cel puțin să visăm la vreme mai caldă. Introduceți: plăcintă cu gem.

Nimic nu țipă vara ca o plăcintă cu cireșe sau piersici cu coacere, gătită (pervazul este opțional), dar dacă sunteți pretențios în legătură cu fructele dvs. și preferați să rămâneți la ceea ce este în sezon, asta face plăcinta o plăcere între timp. Nu există nimic în neregulă cu căpșunile din supermarket în luna martie, dar acestea nu izbucnesc tocmai cu aromă de fructe de pădure. Știi ce face, totuși? Gem de căpșuni. Și lucrurile astea sunt bune pe tot parcursul anului.

Aceasta este mentalitatea din spatele acestui gateau Basque, alias Plăcintă din Țara Bascilor, în care conservele de cireșe sunt încadrate între straturile de aluat cu unt. Aluatul menționat este ușor de realizat: puteți face totul într-un mixer și nu trebuie să vă speriați despre potențialul de prelucrare excesivă a făinii, deoarece această crustă este mai fragedă și mai dulce decât fulgioasă. Intră conservele de cireșe, el pune capacul și asta este. Plăcintă cu gem care este bună în orice perioadă a anului și cu cele mai multe soiuri de conserve - nu este nevoie să rămânem la cireșe pentru asta. Nici nu trebuie să te ții de această rețetă. Utilizați conserve în locul fructelor proaspete în zahăr în oricare dintre rețetele dvs. preferate de plăcinte, atâta timp cât sunt duble în crustă pentru a împiedica evaporarea prea multă umiditate pe măsură ce plăcinta se coace.

Rezultatul este o plăcintă excelentă cu fructe pe tot parcursul anului, pe care cu toții o merităm.