De asemenea, este rapid și simplu și oferă un dovleac cu gust mult mai bun, indiferent de rețeta pentru care îl folosiți.
Cum să gătești dovleci pentru a reține vitaminele și mineralele
Mulți oameni fierb dovleacul pentru a-l găti. Din păcate, acest lipitor are multe vitamine, minerale și alți nutrienți în apa clocotită și pe chiuvetă, mai degrabă decât în corpul tău.
O metodă mult mai sănătoasă de gătit dovleceii este să-i aburiți într-un anumit mod, ceea ce îi face să se pregătească rapid și ușor, păstrând în același timp cât mai multe vitamine.
Poate fi nevoie de puțină practică, dar după câteva plimbări ar trebui să aveți dovleac sănătos aburit, în benzi fără piele și gata de mâncare sau de utilizat în rețete în aproximativ 15 minute.
Alegerea unui dovleac
Dovlecii mai mici tind să fie mult superiori pentru mâncare decât stilurile mai mari de lanterne jack-o’-care rareori au un gust bun.
Rase precum Sugar Pie, Baby Pam, Jarrahdale Blue, New England Pie și varietățile Cheese și Cinderella sunt deseori recomandate pentru textura și aroma lor.
Căutați cele care se simt relativ grele pentru dimensiunea lor și au o culoare consistentă. Evitați dovleceii cu mucegai, vânătăi, crăpături sau cicatrici grele și testați dacă tulpina este tare și pielea fermă la atingere.
Este mult mai bine să le cumpărați întregi și să le deschideți singuri, mai degrabă decât să obțineți porții pre-tăiate care pot pierde nutriția cu pulpa expusă.
Depozitare
Cele mai multe dovleci și dovlecei de iarnă pot fi păstrate cel puțin o lună, unele pentru câteva luni, într-un loc uscat și răcoros, departe de lumina soarelui. Găsesc într-un dulap departe de alte alimente să fie cel mai bun pentru depozitarea dovleacului.
Când aveți nevoie doar de jumătate de dovleac pentru o rețetă, acestea pot fi tăiate în jumătate cu un cuțit robust și restul păstrate la frigider pentru câteva zile într-un recipient sigilat.
rezumat
Dovlecii sunt mult mai nutritivi decât cartofii și merită să mănânci ori de câte ori sunt în sezon.
Stocați-vă în septembrie și octombrie și păstrați-le într-un dulap pentru a furniza în permanență această legumă hrănitoare.
Când gătiți dovleceii, este mult mai bine să le aburiți decât să le fierbeți. Aceasta reține cele mai multe vitamine și minerale.
Aburirea, de asemenea, face ca dovleacul să aibă un gust mult mai bun în rețetele dvs. decât aroma blândă a fierberii. Dacă nu aveți deja unul, cumpărați un abur universal ieftin. Este cel mai sănătos mod de a găti legume.
Dacă nu primești suficiente legume galbene și portocalii în dieta ta, atunci Organifi Gold este o modalitate simplă de a crește aportul de antioxidanți, de a crește imunitatea, de a reduce inflamația și de a te ajuta să dormi noaptea.
Acest articol poate conține linkuri afiliate către produse pe care le-am cercetat și recomandat. În calitate de asociat Amazon, pot câștiga din achiziții eligibile fără costuri pentru consumator.