Introducere: găluște de brânză de vaci în sirop de zahăr sau Rasgulla

Rasgulla este un desert cu sirop popular în subcontinentul indian. Rasgulla este fabricat din găluște în formă de bilă din brânză de vaci indiană gătită în sirop ușor din zahăr. Acest lucru se face până când siropul pătrunde găluștele.

vaci

Trebuie să fi observat că acest lucru este disponibil în aproape toate restaurantele indiene și este un desert obligatoriu în majoritatea funcțiilor indiene, cum ar fi nunțile etc. Este foarte ușor de realizat. Sper că îți place. Mulțumesc.

Pasul 1: Ingrediente

Ingrediente pentru prepararea brânzei de vaci:

  1. Lapte integral - 1 litru
  2. Suc de lămâie - 2,5 lingurițe

Ingrediente pentru siropul de zahăr:

  1. Zahar - 1 Cesti
  2. Apă - 2 Cupe
  3. Apă de trandafiri pentru aromă - 1 linguriță

Pasul 2: Faceți brânză de vaci

  1. Se fierbe laptele integral într-o tigaie.
  2. Puneți o cârpă curată pe un vas gol și puneți-o deoparte.
  3. Când laptele fierbe, stoarceți încet sucul de lămâie până când laptele începe să se separe.
  4. Odată ce se întâmplă, nu mai turnați mai mult suc de lămâie.
  5. Se toarnă laptele fierbinte coagulat pe cârpa pe care am așezat-o deasupra unui vas gol.
  6. Strângeți și scurgeți toată apa.
  7. Masa albă și groasă rămasă în urmă este Indian Cottage Cheese.

Pasul 3: Faceți bile de brânză de vaci, preparați sirop de zahăr și Rasgullas.

  1. Masați brânza de vaci timp de 10 minute, astfel încât să devină extrem de moale, fără bulgări.
  2. Faceți mici torturi din brânză de vaci.
  3. Pregătiți siropul de zahăr turnând în apă și zahăr într-o tigaie la foc mare.
  4. Așezați cu grijă tortele în soluția de sirop de zahăr fiert.
  5. Închideți capacul și lăsați-l să se gătească timp de 20 de minute.
  6. Asigurați-vă că siropul este întotdeauna la foc mare și continuă să fiarbă până când terminăm de realizat rasgullas.
  7. Dacă siropul de zahăr pare să se termine, adăugați rapid apă clocotită împreună cu cantitatea adecvată de zahăr.
  8. Torturile vor avea dimensiuni aproape duble și vor fi la fel de moi ca buretele.
  9. Lăsați să se răcească în interiorul siropului de zahăr la temperatura camerei.
  10. Păstrați-l în recipiente etanșe la frigider. Este cel mai bun la rece.

Bile de brânză de vaci în sirop de zahăr sau Rasgullas sunt gata. Bucurați-vă!