Fasolea Garbanzo este leguminoasa năutului sau Cicer arietinum și este cunoscută și sub denumirea de fasole ceci și mazăre indiană. Sunt bogate în proteine ​​și sunt, de asemenea, surse de folat și zinc. Boabele Garbanzo sunt, de asemenea, surse bune de carbohidrați pentru diabetici, deoarece sunt bogate în fibre dietetice.

Fasolea neagră este uneori denumită fasole țestoasă. Acest lucru se datorează faptului că au un aspect întunecat, strălucitor, asemănător cojii. Aroma boabelor negre este similară cu aroma bogată a ciupercilor. Fasolea neagră își păstrează bine forma în timpul gătitului.

neagră este

Nutriție de bază

O cană de fasole neagră conține 227 de calorii, 40,8 g de carbohidrați totali și 15 g de fibre dietetice. Pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi, aceste măsurători reprezintă 14% din valoarea zilnică recomandată de FDA, sau DV, pentru carbohidrați și 60% pentru fibrele dietetice. Fasolea neagră oferă, de asemenea, 15,2 g sau 30% DV de proteine.

Calorii

Caloriile totale pentru o ceașcă de fasole neagră este de 227 sau 11% DV. Carbohidrații reprezintă majoritatea caloriilor, la 166. Proteinele reprezintă 52,9 calorii, iar restul de calorii provin din grăsimi.

Conținutul total de grăsimi este de 0,9 g, ceea ce reprezintă doar 1% din valoarea zilnică recomandată. O porție oferă 0,2 g de grăsimi saturate, iar restul de grăsime provine din grăsimi nesaturate sănătoase. Veți obține, de asemenea, acizi grași sănătoși pentru inimă, de 181 mg de acizi grași omega-3 și 217 mg de acizi grași omega-6.

Vitamine

Fasolea neagră este o sursă excelentă de folat, cu 256 mcg sau 64% DV. De asemenea, conțin 0,4 mg tiamină, care reprezintă 28% DV. Alte vitamine includ riboflavina cu 0,1 mg sau 6% DV; niacină, cu 0,9 mg sau 4% DV; vitamina B6, cu 0,1 mg sau 6% DV; și acid pantothenic, cu 0,4 mg sau 4% DV.

Minerale

O cană de fasole neagră este bogată în mai multe minerale. Conține 0,8 mg de mangan sau 38% DV; 120 mg magneziu sau 30% DV; 241 mg de fosfor sau 24% DV; 3,6 mg fier sau 20% DV; 0,4 mg de cupru sau 18% DV; și 610,6 mg de potasiu sau 17% DV. Alte minerale găsite în fasolea neagră includ calciu și seleniu.

Sodiu

Dacă fasolea neagră este gătită fără sare adăugată, acestea au doar 2 mg de sodiu, ceea ce este doar o cantitate mică. Când se adaugă sare, sodiul crește la 408 mg, sau 17% din valoarea zilnică recomandată.