Mâncarea etică este importantă pe ordinea de zi. Creșterea meteorică din ultimii ani nu arată semne de încetinire și devenim rapid o națiune mai dispusă să fim creativi cu dieta și stilul de viață decât oricând.

În prezent, doar aproximativ 3% din populație respectă o dietă vegetariană 100% din timp, dar asta nu înseamnă că nu putem savura cu toții deliciile și avantajele unui regim fără carne. Vegetarienii au acum alegerea restaurantelor și hotelurilor de top din acest sector în creștere rapidă a industriei hoteliere.

Pentru cei care caută o stație fără carne, nu căutați mai departe decât sud-vestul. Aceasta este o destinație vegetală care vă va lăsa papilele gustative să tânjească după mai mult, nu în ultimul rând datorită priveliștilor uimitoare pe măsură ce vă aruncați.

Printre numeroasele meniuri vegetariene oferite, încercați Bearz Bar din Salcombe, care este o necesitate pentru vegani, legume și pentru cei care caută mâncăruri delicioase fără gluten.


Barul Cove Café, din Hope Cove, are și un meniu îmbucurător pentru vegani și vegetarieni. Cel mai bun lucru despre acest loc este totuși gama de pizza de casă - inclusiv opțiuni fără gluten - care pot fi luate și savurate pe nisipurile aurii la doar un minut de mers pe jos.

A fi vegetarian nu înseamnă doar să mănânci, totuși, să obții ingrediente premium și să înveți cum să creezi mâncăruri cu aromă minunată poate fi la fel de distractiv.

Ce ar putea fi mai bun decât o plimbare prin pădure și descoperirea de alimente „rafinate” pe parcurs?

descoperire

Wild Food UK este o companie care oferă cursuri de mâncare sălbatică și de hrănire în toată țara. Acestea se adresează grupurilor mici de la țară la coastă, precum și găzduiesc evenimente private, inclusiv petreceri corporative și educative.

Participanții nu numai că vor învăța cum să identifice și să gătească ciupercile sălbatice, dar vor descoperi și ceea ce este ascuns în garduri vii.

Dacă preferați să lăsați pe altcineva să gătească, atunci nu puteți greși în oraș. Majoritatea restaurantelor se ocupă acum de vegetarieni, dar există unele care fac un efort suplimentar.

Londra se mândrește cu farmacia exclusiv vegetariană, în Notting Hill, care servește mâncare imaginativă și sănătoasă - rămânând fidel motto-ului său „lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”. „Crema frumoasă” pe bază de plante rezumă perfect această mantră.

Alte restaurante notabile includ Ethos, lângă Oxford Circus, Elystan Street, în Chelsea și Vanilla Black, în Holborn, un alt restaurant complet vegetarian care servește mâncăruri sezoniere interesante și deserturi ciudate.

Glasgow are o selecție excelentă de restaurante vegetariene, adăugând divertisment la mixul cu baruri de muzică vegană precum The 78, The Hug and Pint și Stereo, pentru a numi doar trei.

Pentru o cafea și o prăjitură rapide, urmăriți pe strada principală magazinele cu lanțuri de magazine vegetale dedicate Pret, care ar trebui să se deschidă în curând în toată țara.

Pe măsură ce mâncarea vegetariană și vegană se amestecă mai mult în centrul atenției, la fel și locul său în circuitul festivalului alimentar.

Aceste evenimente din ce în ce mai proeminente reprezintă o mare problemă în climatul actual al alimentației „curate”. Unele dintre cele mai bune includ River Cottage Festival în august și Aldeburgh Food and Drink Festival, în septembrie. Deși nu sunt evenimente exclusiv vegetariene, au un program plin de demonstrații, tarabe și cursuri masterale pentru participanții non-carnivori.

Pentru vegani, de la Maidstone la Manchester există târguri, tabere și demonstrații de bucătărie din belșug.

În Malvern, veți găsi școala de bucătărie Our Lizzy, care promite să-și înarmeze participanții cu sfaturi de top pentru tofu!

Pentru a vă bucura de deliciul peisajului în timp ce gătiți, mergeți la ferma Costwolds și Abbey Home, unde cursul „mese fără carne” vă va ajuta să creați un meniu vegetarian rapid, dar delicios, folosind produse cultivate în casă.

Cu astfel de cursuri de iluminare oferite, plus hoteluri dedicate fără carne, restaurante și festivaluri de mâncare la nivel național, nu a fost niciodată un moment mai bun pentru a călători vegetarieni.

Cu siguranță am parcurs un drum lung de pe vremea risotului nesfârșit de ciuperci și a pastei coapte. Industria ospitalității a preluat cu bucurie bastonul de legume pentru a satisface populația în continuă creștere fără carne - precum și carnivorele care pur și simplu nu pot rezista revoltelor de culoare și aromă de pe masă astăzi!