Dieta și stilul de viață mediteraneene originale
Actualizat la 12 martie 2017
12 martie 2017
Există două tipuri de kebab, doner kebab și shish kebab
Postat de Alberto Roycor Actualizat pe 12 martie 2017
Unul dintre cele două tipuri de kebab: Doner (döner) kebab
Există două tipuri de kebab, kebab-ul doner (döner), realizat într-un scuipat rotativ vertical, și kebabul shish, format din carne înfășurată într-un lemn subțire sau un băț metalic și la grătar. Este mai bine să vedeți pozele. Toate celelalte bucăți numite kebab se bazează pe una dintre aceste două metode principale.
Primul este făcut din carne, în mod normal miel sau carne de pui, iar fâșiile feliate sunt servite în pâine pita, însoțite de legume crude, prăjite sau salată. În acest caz, numit „shawarma” în Orientul Mijlociu și „giroscop” în Grecia. Foarte des includ hummus. Pentru a lua, shawarma este rulată.
Există multe tipuri de sosuri sawarma. Cele mai clasice conțin iaurt, lămâie, usturoi și piper. Cele mai simple sunt doar sosul care vine din scuipatul rotativ.
Shawarma
Se poate servi și într-un fel de mâncare cu salată și pâine pita.
Al doilea este făcut din bucăți de miel sau pui, intercalând legume și/sau fructe. Mai târziu este la grătar. În mod normal se servește cu salată.
Aceste feluri de mâncare își au originea în Orientul Apropiat.
În Andaluzia (Spania), există o variantă a shish kebab, numită „pinchos morunos”, și este fabricată în mod normal din miel, pui sau chiar carne de porc. (fără probleme de religie)