Consumul de sodiu dietetic crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral?

S-ar putea să întrebați din cauza unui studiu recent realizat de Universitatea din Miami, care a constatat că persoanele care au consumat sodă zilnică au fost cu 48% mai predispuse să aibă un infarct sau un accident vascular cerebral sau să moară din cauza acestor evenimente, comparativ cu persoanele care au băut rar sau niciodată sodă dietetică.

pentru

Deci ar trebui să încetăm cu toții să bem sodă dietetică? Cu greu.

În primul rând, rețineți că acest studiu a fost doar prezentat la o conferință. Nu a fost încă publicat, ceea ce înseamnă că nu a trecut încă prin procesul riguros de a fi analizat de un comitet colegial pentru o publicație evaluată de colegi. Este posibil să nu treacă prin acest proces. Multe lucrări prezentate la conferințe nu.

În al doilea rând, datele se bazează pe un chestionar alimentar. Asta este. Aproximativ 2.500 de persoane, care fac parte din studiul Northern Manhattan (NOMAS), au completat un chestionar alimentar despre tipul de sodă pe care l-au băut și cât de des. Cercetătorii au raportat că au controlat factori precum vârsta, etnia, activitatea fizică, consumul de calorii și istoricul bolilor de inimă.

Faptul este că tot acest studiu ne-a spus că ar putea exista o asociere între consumul de sodă și riscul de accident vascular cerebral. Nu a demonstrat că băuturile răcoritoare din dietă au provocat accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.

Ar putea exista, de exemplu, alți factori ai consumatorilor de sodă (care nu sunt luați în considerare de cercetători), care sunt mult mai susceptibili de a provoca atacuri de cord și accident vascular cerebral. Băutorii de sodă dietetică, de exemplu, erau și iubitori de hamburgeri cu brânză și înghețată, plini de grăsimi saturate care înfundă arterele? Eu personal am un prieten care se simte atât de virtuos cu băuturile dietetice pe care le comandă pentru cină, încât îi dă spate în mod regulat cremelor brute pentru desert. Literal sute de studii publicate în ultimele patru decenii vor afirma că alimentele bogate în grăsimi, bogate în zahăr, bogate în calorii, precum hamburgeri cu brânză și creme brulees, ne omoară, nu sifonul dietetic.

În cele din urmă, în această lucrare nu existau informații despre tipurile de băuturi răcoritoare consumate. Există destul de puțină variabilitate între diferitele mărci de sodă dietetică în ceea ce privește ingredientele, tipul de îndulcitori artificiali utilizați și alți aditivi, cum ar fi aromele și coloranții.

Interesant este că un studiu separat care utilizează aceleași date și participanții la studiul NOMAS a evaluat aportul de sodiu. Cercetătorii au descoperit că cei care au consumat mai mult de 4.000 mg de sodiu pe zi au avut mai mult de dublu riscul de accident vascular cerebral ischemic decât cei care au consumat mai puțin de 1.500 mg de sodiu pe zi.

De ce mass-media nu a raportat acest studiu? Aceste date sunt mult mai convingătoare, deoarece sunt susținute de munți de dovezi științifice publicate care susțin efectele negative ale consumului de sare asupra riscului cardiovascular și de accident vascular cerebral. Raportarea asupra acestui studiu ar fi avut sens științific. Ar fi fost responsabil. Din păcate, ceea ce primim adesea de la mass-media, înfometați de ratinguri ridicate, nu este responsabil. Este senzațional.

Linia de fund

Dacă vă place sifonul dietetic, continuați să-l savurați în mod rezonabil. O dată pe zi, sau o dată sau de două ori pe săptămână, așa cum îi sfătuim pe oaspeții noștri la Pritikin Longevity Center, este perfect. Dar mult mai sănătos - și mai delicios - pentru noi toți cu un dinte dulce este bomboanele naturii - fructe proaspete.

Și ceea ce este mult mai important pentru sănătatea noastră cardiovasculară decât o lucrare privind soda dietetică este că ne examinăm toți factorii de stil de viață. Obiceiurile dietetice, exercițiile fizice și alți factori ai stilului de viață (fumatul, consumul de alcool, reducerea stresului) joacă un rol important în riscul nostru general de boală.