iubeste mancarea care te iubeste

creveți
Această rețetă funcționează ca un tovarăș ușor la vasul nostru de vinete cu ceapă, măsline și capere. Ambele pot fi făcute împreună în aproximativ o oră. Servirea vinetelor stratificate alături de creveții cu roșii elimină nevoia de pâine. Creveții noștri greci este o adaptare a unei rețete din New York Times de foarte talentatul David Tanis (feta și menta lui incluse) ale cărui feluri de mâncare simple și elegante arătau paginile săptămânalului secțiunea de alimente.

Sosul rapid de trei roșii gătește în aproximativ 15 minute folosind, ați ghicit, trei tipuri diferite de roșii: 1 cutie sau roșii organice cubulete în suc, un pachet de roșii uscate julien și 8 uncii de roșii cherry organice, feliate în jumătate. Toate cele trei au fost achiziționate de la Trader Joe’s. Luați niște oregano uscat de pe culoarul lor de condimente cât timp sunteți acolo. Am adăugat 5 căței de usturoi, puțin ulei de măsline ca în Compotul nostru de roșii și, uneori, pun un strop de vin alb sau trandafir uscat dacă se întâmplă să fie în jur și să se deschidă.

Acum pentru creveți. Cheltuiți banii pentru a primi proaspete și vă rugăm să încercați să cumpărați creveți sălbatici. Am cumpărat ¾ dintr-o kilogramă de creveți argentinieni la Met Market cu 14,00 USD. Le-am aruncat într-un castron cu mult oregano uscat și apoi am adăugat delicat creveții la sosul de roșii odată ce a fost terminat. Sosul, creveții și o ceapă sotată (și cimbru proaspăt și lămâie) au fost coapte descoperite timp de aproximativ 15 minute la 400 de grade.
Deoarece fac asta ca un fel de mâncare de companie cu vinetele noastre, cei doi stau unul lângă altul în cuptorul meu. Vinetele primesc 15 minute. Când aceste două feluri de mâncare sunt servite cu o salată de rucola îmbrăcată într-o vinaigretă de lămâie, o masă demnă de companie pentru a servi patru este gata în scurt timp pentru mai puțin de 40,00 USD. Puteți avea suficient și pentru un prânz!

Directii:
Porniți cuptorul la 400 de grade. Așezați un raft în centrul cuptorului.

Scoateți creveții din ambalaj și adăugați în bol cu ​​1 lingură de ulei de măsline și 2 lingurițe de oregano uscat. Aruncați delicat creveții în ierburi. Pus deoparte.

Feliați roșiile cherry. Asamblați sosul de roșii punând toate ingredientele într-o tigaie și transformați-le la foc mediu.
Gatiti timp de 15 minute amestecand ocazional.

În timp ce sosul se gătește, feliați subțire ceapa roșie în funcție de lungime și sotati-o într-un T de ulei de măsline.

Odată ce sosul este complet (aproximativ 15 minute) dați un amestec. Gustați sosul și reglați adăugând sare și piper, după cum este necesar. Nu uitați să includeți piper. Apoi, adăugați ușor creveții, frunzele proaspete de cimbru și ceapa, lăsând creveții să stea deasupra. Creveții pot fi împinși puțin în sos, dar nu vă scufundați.
Strângeți zeama de o lămâie deasupra.

Coaceți neacoperit, timp de aproximativ 12-15 minute până când creveții sunt gata. Ar trebui să începeți să mirosiți vasul finit. Scoateți din cuptor și adăugați suc din încă o jumătate de lămâie și încă câteva frunze proaspete de cimbru și serviți cu lămâile suplimentare la masă.