Rezumat subiect contribuit de voluntari: Randy
Anumiți fitonutrienți ai plantelor ajută la stimularea enzimelor naturale de detoxifiere din corpul nostru. Broccoli, de exemplu, este o sursă excelentă de sulforafan, un fitonutrient care ne ajută ficatul să se detoxifieze și poate ajuta la combaterea cancerului. Cheia pentru maximizarea sulforafanului este de a permite enzimelor mirozinază să producă sulforafan în legumele crucifere, fie consumându-le crude, fie adăugând enzime mirozinază sub formă de pulbere de muștar la gătite, sau pre-tocat legumele crucifere, așteptând cel puțin 40 de minute și apoi gătit. Este o concepție greșită obișnuită că alimentele vegetale trebuie consumate crude, deoarece gătitul dezactivează enzimele vii ale plantelor pe care se presupune că le avem nevoie.
Alimentele vegetale specifice pot avea, de asemenea, efecte diferite asupra enzimelor noastre. De exemplu, COX-1 este o enzimă care ne ajută să ne protejăm mucoasa stomacală, în timp ce COX-2 este o enzimă responsabilă de durere și inflamație. A lua aspirină poate suprima COX-2 dăunător, dar și COX-1 util, în timp ce consumul de cireșe suprimă preferențial COX-2. Un alt exemplu poate fi găsit cu ciuperci; consumul a cinci ciuperci albe pe zi poate fi suficient pentru a suprima enzima pe care celulele canceroase la sân o folosesc pentru metastazare. Unul dintre motivele pentru care dietele pe bază de plante protejează împotriva obezității poate fi faptul că stimulează enzima CPT, care ajută la arderea grăsimilor.
Există o enzimă numită TOR care joacă un rol în îmbătrânire. Reducerea leucinei prin restricționarea proteinelor animale, cum ar fi lactatele, poate reduce activitatea TOR. Enzima telomerază, pe de altă parte, poate ajuta la reconstrucția telomerilor și la încetinirea procesului de îmbătrânire.
Toate videoclipurile pentru enzime
Cel mai bun aliment pentru a contracara efectele poluării aerului
Există un aliment care oferă cele mai bune din ambele lumi - îmbunătățind semnificativ capacitatea noastră de a dezintoxica agenți cancerigeni precum fumurile diesel și scăderea inflamației în căile respiratorii - toate acestea îmbunătățind în același timp apărarea noastră respiratorie împotriva infecțiilor.
Cum se blochează enzimele producătoare de estrogen ale cancerului de sân
Ce se întâmplă cu nivelurile hormonale la femei și bărbați randomizați pentru a bea lapte de soia?
Obținerea amidonului pe calea celei mai rezistente
Cum ar putea boabele, fructele de pădure și cerealele intacte (nu doar întregi) să reducă riscul de cancer de colon?
Ce fructe și legume măresc repararea ADN-ului?
În fiecare oră, există 800 de incidente de deteriorare a ADN-ului în corpurile noastre. Ce alimente ne ajută să facem o copie de rezervă: mere, broccoli, țelină, choy sum, lămâi, salată, portocale, caqui sau căpșuni?
Inhibarea activării trombocitelor cu usturoi și ceapă
De ce ar trebui să așteptăm zece minute după tocat sau zdrobit usturoiul înainte de a-l găti, cu excepția cazului în care vom intra în operație electivă în săptămâna următoare?
A doua strategie de gătit a broccoli
Adăugarea de enzime mirozinază sub formă chiar de un vârf de pulbere de muștar la legumele crucifere fierte (din varză), cum ar fi varza, colții sau varza de Bruxelles, pot oferi niveluri de sulforafan anti-cancer comparabile cu cele crude, eliminând necesitatea de a tăia în prealabil pentru o sănătate maximă beneficii.
Care legume leagă cel mai bine bila?
Ce alimente sunt cele mai bune pentru a elimina acizii biliari cancerigeni din corp: sparanghel, sfeclă, broccoli, varză, morcovi, conopidă, varză, vinete, fasole verde, varză, muștar, okra sau ardei? Și funcționează mai bine crude sau gătite?
Viața antiinflamatoare este un castron de cireșe
Cireșele Bing roșii dulci pot acționa ca un inhibitor selectiv al COX-2, reducând inflamația fără a afecta deteriorarea stomacului și a mucoasei intestinale cauzate de medicamente AINS, cum ar fi ibuprofenul.
Restricție calorică vs. Restricția animală-proteină
Extensia duratei de viață asociată cu restricția dietetică se poate datora mai puțin unei reduceri a caloriilor și mai mult a unei reduceri a proteinelor animale (în special a aminoacidului leucină, care poate accelera îmbătrânirea prin intermediul enzimei TOR).
De ce îmbătrânim?
O bacterie descoperită pe Insula Paștelui poate deține cheia fântânii proverbiale a tineretului prin producerea rapamicinei, care inhibă enzima TOR de îmbătrânire.
Meteoriți mioceni și acid uric
Ființele umane au pierdut capacitatea de a detoxifica acidul uric în urmă cu milioane de ani. Ce implicații are acest lucru pentru sănătatea noastră astăzi?
Cancerul de sân vs. Ciuperci
Cercetătorii pun in vitro ciupercile albe simple împotriva celulelor canceroase la sân pentru a măsura activitatea aromatazei și estimează câte ciuperci ar putea dori femeile să se străduiască să includă în dieta lor zilnică.