Redă-ți sănătatea creând echilibrul pH-ului în dieta ta

Cuprins

Despre carte

Această a doua ediție extinsă oferă cele mai recente informații despre restabilirea echilibrului acid-alcalin al corpului

acid-alcaline

• Discută rolul suplimentelor enzimatice, al complexelor prebiotice și probiotice și al antioxidanților în neutralizarea și eliminarea acizilor

• Abordează relația hidratării adecvate cu activitatea enzimei esențiale și eliminarea acidului

• Prezintă o dietă de detoxifiere alcalină

Majoritatea oamenilor consumă o abundență de alimente foarte procesate, care acidifică organismul. Ca urmare, sunt afectați de probleme de sănătate, de la iritații minore ale pielii, oboseală cronică, dureri de spate și depresie, până la artrită, ulcere și osteoporoză. Pentru a vă bucura de o sănătate optimă, organismul are nevoie de cantități echilibrate de substanțe alcaline și acide. În Dieta acido-alcalină pentru o sănătate optimă, expertul în naturist și detoxifiere Christopher Vasey arată cum o simplă schimbare a dietei pentru a vă restabili echilibrul acido-alcalin poate duce la îmbunătățiri majore ale sănătății.

Cu două noi capitole, această a doua ediție actualizată și extinsă oferă cele mai recente informații despre hidratarea și dezacidificarea corespunzătoare, suplimente alcalinizante importante și despre modul de eliminare a acizilor acumulați din organism prin curățarea intestinală. De asemenea, include un nou exemplu detaliat de dietă alcalină detoxifiantă. În loc să organizeze alimente alcaline și acide pe baza compoziției lor chimice, Vasey clasifică alimentele după efectul lor asupra organismului, explicând că unele alimente, precum fructele, pot avea fie un efect alcalinizant, fie un acidifiant, în funcție de cine le consumă. El descrie cum să vă determinați nivelul de acid și cum să concepeți o dietă cea mai potrivită pentru nevoile dvs. specifice de sănătate.

Extras

din capitolul 8

Alte suplimente importante

În plus față de mineralele alcaline menționate în capitolul anterior, există și alte suplimente care sunt destul de utile pentru dezacidificarea organismului: alimente verzi, suplimente de enzime, complexe prebiotice și probiotice și complexe antioxidante. Toți cei patru reduc producția de acizi de către organism.

SUPLIMENTE ENZIMALE

Persoanele care suferă de un mediu celular intern acidificat nu consumă în general suficiente legume, principala sursă de hrană pentru mineralele alcaline. Rezultatul este o deficiență nu numai a substanțelor alcaline, ci și a enzimelor. Enzimele joacă un rol important în menținerea echilibrului acid-alcalin.

Enzimele sunt molecule pe bază de proteine ​​care acționează ca catalizatori în reacțiile biochimice, declanșând și supravegherea reacțiilor. Enzimele efectuează numeroase transformări în corp fără de care nu ar putea supraviețui.

Fiecare enzimă are o funcție specifică pe care nicio altă enzimă nu o poate îndeplini. Enzimele sunt necesare pentru digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și pentru asimilarea și încorporarea lor în țesuturi; pentru producerea de energie; pentru repararea celulară; pentru descompunerea și eliminarea toxinelor; pentru sistemul de apărare al corpului; si asa mai departe. Există mii de enzime în organism, care acționează în sinergie. Deoarece fiecare este responsabil doar pentru o anumită parte a lucrării, diferite enzime funcționează împreună, fiecare intervenind într-un moment specific și într-un loc precis în lungul lanț de transformări biochimice.

Enzimele sunt distribuite în celule și țesuturi, fiecare tip de enzimă localizată în locul exact de care are nevoie corpul. Organismul produce constant noi enzime pentru a le înlocui pe cele care au fost utilizate. Totuși, această producție nu este un proces rapid și ușor. Este suficient pentru a compensa pierderea normală a enzimelor, dar nu și atunci când sunt solicitate anormale organismului la acest nivel. Astfel de cereri sunt făcute în digestia alimentelor gătite.

Alimentele conțin și enzime, dar sunt foarte sensibile la căldură. O temperatură prea ridicată în timpul procesului de gătire le distruge. Alimentele gătite, fierte, aburite sau coapte la cuptor sau cuptor cu microunde, sunt mai mult sau mai puțin sărăcite de enzime, în funcție de modul de gătit utilizat. Numai enzimele care supraviețuiesc căldurii pot lua parte la digestia alimentelor din care provin. În consecință, organismul trebuie să furnizeze enzimele care au fost distruse atunci când mâncarea a fost gătită, ceea ce reduce treptat propriile rezerve, mai ales dacă mesele constau în principal sau exclusiv din alimente gătite, dacă alimentele individuale supraalimentează sau dacă alimentele sunt rafinate (alimentele rafinate au au fost deja dezbrăcate de o parte din enzimele lor).

Cu aceste obiceiuri alimentare, care sunt urmate de majoritatea oamenilor de astăzi, pe termen lung capacitatea enzimatică a corpului se micșorează. Aceasta înseamnă că transformările biochimice nu se efectuează la fel de bine și că în timpul procesului metabolic se produc mult mai multe deșeuri acide decât în ​​mod normal. Deci, cum se întâmplă acest lucru? De exemplu, să luăm transformarea glucozei - adică a zahărului - în energie. Datorită activității diferitelor enzime, glucoza este mai întâi transformată în acid citric, apoi acid piruvic, acid succinic și acid fumaric succesiv, care se termină în final ca acid lactic. Acest acid este apoi atacat de o altă enzimă care îl transformă în energie.

În mod normal, aceste transformări sunt efectuate până la etapa finală, iar acizii nu supraviețuiesc ca acizi deoarece au fost transformați în energie. Dar dacă există o deficiență enzimatică, transformarea glucozei se oprește în timpul etapelor acide, iar rezultatul este acidificarea mediului celular intern al corpului, care nu s-ar produce dacă ar fi disponibile suficiente enzime.

Tranziția printr-o serie de etape acide are loc, de asemenea, atunci când organismul transformă grăsimile și proteinele pentru utilizarea sa. Acest proces este atât de extins, încât consecința inevitabilă a oricărui deficit enzimatic este acidificarea corpului. Desigur, cu cât deficiența enzimatică este mai extinsă, cu atât corpul devine mai acid, rezultând în cele din urmă boala. Acest proces este exacerbat de faptul că un mediu organic acid inhibă activitatea enzimei, ceea ce reduce eficacitatea enzimelor și crește și mai mult producția de deșeuri acide.

Pentru a scăpa de acest ciclu vicios, este crucial să oferi organismului enzimele de care are nevoie. O modalitate de a face acest lucru este de a crește brusc consumul de legume crude la cele două mese principale ale zilei, la prânz și seara. Alimentele crude pot fi consumate fie sub formă de salată verde, fie ca o garnitură de legume colorate, cum ar fi morcovi sau sfeclă, sau chiar ca o salată mixtă care încorporează ambele. Mestecarea temeinică a acestor alimente crude crește beneficiul acestui aport, deoarece eliberează mai multe enzime din cadrul celulozei care le leagă.

Beneficiile oferite de un aport mai mare de enzime pot fi observate cu ușurință: o masă gătită este digerată mai ușor atunci când i s-au adăugat alimente crude. Ne simțim mai ușori după o masă însoțită de salată sau legume crude, deoarece digestia alimentelor fierte sărace în enzime a fost facilitată de enzimele suplimentare pe care le contribuie alimentele crude.

O altă modalitate prin care organismul poate obține enzimele de care are nevoie este prin intermediul suplimentelor enzimatice. Acest sprijin suplimentar este adesea esențial, deoarece consumul mai multor alimente crude este suficient pentru a aborda doar deficiențele minore de enzime și pentru a menține echilibrul acid-alcalin adecvat; dacă capacitatea enzimatică a unei persoane a fost depășită, dezacidificarea necesită o contribuție de enzime din suplimente, pe lângă cele furnizate de alimentele din dietă.

Enzimele din suplimentele comerciale sunt preparate astfel încât să-și păstreze proprietățile chiar și după ce au pătruns în tractul digestiv, rezistând la acizii stomacului și la alte substanțe care le-ar putea distruge în drumul spre celule. Luate zilnic în combinație cu o dietă bogată în legume crude, enzimele furnizate de suplimente ar trebui să provoace o reducere bruscă a nivelului de acidificare al organismului. Ele ajută corpul să ardă acizii, contribuind la o refacere mai rapidă a pH-ului corpului.