Seung Won Yang

1 Departamentul de Tehnologie a Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

nutriție

Myeong Hyeon Kim

1 Departamentul de Tehnologie a Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Jung-Seok Choi

2 Centrul de Știință și Tehnologie Porcină, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Sang-Keun Jin

1 Departamentul Tehnologia Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

3 Centrul regional pentru industria animalelor, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Parcul Man-Jong

1 Departamentul de Tehnologie a Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Young-Min Song

1 Departamentul de Tehnologie a Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Chul Young Lee

1 Departamentul de Tehnologie a Resurselor Animale, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

3 Centrul regional pentru industria animalelor, Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Gyeongnam, Jinju 52725, Coreea,

Abstract

Prezentul studiu a fost întreprins pentru a investiga efectele planului nutrițional (PN) pentru porcii în creștere-finisare asupra performanței de creștere și a calității cărnii vara. O sută două vagoane și 102 grâne cu o greutate de aproximativ 44 kg au fost plasate pe o dietă de cultivare cu nivel ridicat, mediu sau scăzut (HPG, MPG sau GPL) cu concentrații de ME și lizină cuprinse între 3,33 și 3,40 Mcal/kg și De la 0,93% la 1,15%, respectiv, pentru 29 de zile în 6 replici (pixuri) în total. Porcii de la fiecare stilou de cultivare au fost împărțiți în două pixuri de finisare și au fost furnizați cu o dietă de finisare cu plan înalt (HPF) care conțin 3,40 Mcal ME și 9,5 g lizină/kg și o dietă cu finisaj low-plane (LPF; 3,25 Mcal ME și 8 g lizină/kg), respectiv, până la aproximativ 110 kg și sacrificate. Performanța de creștere a porcilor, inclusiv câștigul mediu zilnic (ADG), aportul zilnic mediu de hrană (ADFI) și raportul câștig: hrană, nu a fost influențată de faza de cultivare PN în timpul oricărei faze de cultivare, o fază de finisare de 31 de zile I și următoarea fază II. Cu toate acestea, atât raportul ADG, cât și raportul câștig: feed au fost mai mari (p Cuvinte cheie: Grăsime din spate, porc în creștere-finisare, creștere, calitate a cărnii, plan de nutriție, vară

Introducere

Creșterea în greutate a porcului, care constă în esență în creșteri slabe și grase, este determinată de aportul de energie și lizină, primul aminoacid limitativ din porc [1, 2]. Aportul de energie și lizină crește odată cu creșterea concentrației energetice dietetice și a raportului lizină: calorii, respectiv [3-5]. Cu toate acestea, aportul de hrană scade odată cu creșterea concentrației de energie din dietă și, prin urmare, conținutul de lizină din dieta porcului este în mare parte crescut proporțional cu densitatea energetică la un raport fix lizină: calorie pentru a exclude o scădere a aportului de lizină datorită creșterii densității energetice [1, 4]. În ceea ce privește câștigul, rata de sinteză a proteinelor și, prin urmare, creșterea slabă crește odată cu creșterea raportului lizină dietetică-calorie într-un anumit interval, în timp ce depunerea grăsimilor crește atunci când raportul lizină: calorii este suboptim [3, 4, 6].

Aportul de furaje, precum și creșterea în greutate a porcului scad odată cu creșterea temperaturii ambiante peste „termoneutralitate” [7-9]. Cu toate acestea, raportul câștig: hrană și procentul de grăsime corporală al porcului în sezonul cald de vară nu sunt mult diferite de cele din timpul iernii, deoarece raportul creșterea grăsimii: aportul de energie al animalului la o temperatură ridicată crește ca urmare a scăderii producția de căldură [2]. Cu toate acestea, raportul de creștere a proteinelor: aportul de energie este mai scăzut la o temperatură ridicată decât la termoneutralitate, motiv pentru care efectul negativ al aportului redus de hrană asupra creșterii în greutate este amplificat la temperatură ridicată, în special atunci când lizina din dietă: calorii raportul este suboptim [10]. Pe de altă parte, efectul creșterii raportului lizină: calorii asupra creșterii în greutate, a procentului slab și a eficienței hranei, precum și asupra scăderii procentului de grăsime corporală [4, 11], este mai mare la temperatura ridicată decât la termoneutralitate [11]. Prin urmare, producătorii de furaje cresc, în general, raportul lizină: calorii, precum și densitatea energetică a dietei de porc în timpul sezonului cald pentru a minimiza efectul negativ al temperaturii ridicate asupra consumului de furaje.

Într-un studiu precedent al nostru efectuat în timpul iernii [12], porcii care au fost hrăniți cu diete de fază I și II pentru cultivatori cu planuri de nutriție medii (MPN) și planuri de nutriție scăzute (LPN) în timpul 24-43 și 43-72 kg de corp greutatea respectivă și, ulterior, hrănită cu aceeași dietă finisher MPN, a atins o greutate de piață de 115 kg, respectiv 4,5 și 6,5 zile mai târziu decât cele crescute cu diete cu conținut ridicat de PN pe toată perioada de creștere-finisare. Mai mult, porcii MPN și LPN au prezentat o creștere compensatorie în timpul fazei de cultivare II și, respectiv, a fazei de finisare timpurie, cu o grosime crescută a grăsimii din spate (BFT) la sacrificare pentru porcii LPN vs. HPN. Este posibil ca aceste rezultate pentru porcii MPN și LPN să fi rezultat din nutriția insuficientă, dar nu a fost clar când au fost insuficiența nutritivă presupusă. Prin urmare, prezentul studiu a fost realizat pentru a investiga efectele PN în timpul fazei II de cultivare și în continuare asupra performanței de creștere vara prin plasarea porcilor crescuți pe HPN până la sfârșitul fazei I de cultivator pe PN variabil în timpul fazei II de cultivare și ulterior pe HPN sau LPN în timpul fazei finisher.

Materiale și metode

Dietele experimentale și animalele

Toate protocoalele experimentale care implică animale din prezentul studiu au fost aprobate de Comitetul instituțional de îngrijire și utilizare a animalelor (IACUC) al Universității Naționale de Știință și Tehnologie Gyeongnam (2018-4). Toate animalele experimentale au primit diete comerciale pe tot parcursul procesului de hrănire, care a început din 21 mai 2018 într-o fermă comercială de porci. Un total de 204 de porci în vârstă de 95 de zile (Landrace × Yorkshire) × Duroc constând din număr egal de vagoane și scrofițe cu greutatea de aproximativ 24 kg au fost alocați aleatoriu la 6 țarcuri în funcție de sex, cu 34 de porci pe stilou, astfel încât fiecare dintre trei grupuri dietetice cu planuri de nutriție ridicate, medii și scăzute (HPN, MPN și, respectiv, LPN) au avut câte un stilou pentru fiecare sex (Tabelul 1). După furnizarea dietei de cultivare desemnate pentru 29 de zile, porcii din fiecare stilou au fost împărțiți în două stilouri finisher și au fost hrăniți cu două diete finisher cu HPN și, respectiv, LPN, până la sfârșitul procesului de hrănire.