frittata

  • Porții pe rețetă: 4
  • Suma pe servire
  • Calorii: 213,4
  • Grăsime totală: 12,4 g
  • Colesterol: 188,2 mg
  • Sodiu: 258,6 mg
  • Total carbohidrați: 11,3 g
  • Fibre alimentare: 3,8 g
  • Proteine: 15,1 g

Introducere

Ingrediente

    4 roșii mari de prune, înjumătățite
    1-1/2 linguri ulei de măsline extravirgin
    1 buchet de scallions, tăiate în bucăți de 1 inch
    1 kilogram de dovleac galben tăiat în runde de 1/4 inch
    4 ouă mari
    4 albușuri mari
    1 uncie Parmezan, ras foarte fin
    2 linguri de patrunjel plat tocat
    1/2 linguriță piper negru

Per portie - 215 calorii, 15 grame de proteine,
12 grame de grăsime (3,5 saturate), 4 grame de fibre,
11 grame carbohidrați, 261 mg sodiu,
607 mg potasiu, 157 mg calciu, 36 mg vitamina C.

Directii

1. Preîncălziți grătarul
2. Scoateți semințele din interiorul roșiilor și tăiați cojile în benzi groase de 1/4 inch.
3. Într-o tigaie medie (10 inci) rezistentă la cuptor, încălziți uleiul la foc mediu-mare până când sclipeste. Adăugați roșiile, scallions și dovlecei și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie și majoritatea sucurilor s-au evaporat, aproximativ 10 minute.
4. Într-un castron mediu, amestecați ouăle întregi și albușurile până se omogenizează, apoi amestecați parmezanul, pătrunjelul, piperul și sarea. Se toarnă amestecul peste legume și se reduce focul la mediu-mic. Gatiti pana cand ouale sunt aproape asezate deasupra, dar inca curg, aproximativ 10 minute.
5. Transferați tigaia în cuptor și fierbeți la 5 până la 6 inci de la foc doar până când blatul este întins și aurit, aproximativ 2 minute.

Dimensiune portie: 4 portii

Numărul de porții: 4

Rețetă trimisă de utilizatorul SparkPeople POPPYKLAPROOSJE.