Articole similare

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o legumă perenă, care crește în S.U.A. Departamentul de Agricultură zonele de rezistență a plantelor de la 3 la 8, unde temperaturile minime medii rămân peste minus 40 grade Fahrenheit. Tinerele sulițe din această plantă cu creștere rapidă sunt comestibile, dar atunci când sunt lăsate singure vor produce o plantă înaltă de 5 până la 6 picioare, cu ramuri și fructe de pădure. Diferite tipuri și diferite stadii de creștere ale sparanghelului pot fi toxice atât pentru oameni, cât și pentru animale.

plantele

Toxicitate

Lăstarii tineri de sparanghel sunt doar oarecum toxici pentru oameni atunci când sunt crude. În majoritatea cazurilor, acestea vor provoca doar o reacție ușoară, potrivit Serviciului de Extindere Cooperativă al Universității de Stat din Carolina de Nord. Când este gătit, toxicitatea părții comestibile a plantei dispare. Plantele neexploatate vor crește tulpini lemnoase și vor produce boabe roșii mici de aproximativ 6 până la 10 milimetri în diametru. Acestea sunt, de asemenea, ușor otrăvitoare, provocând disconfort după ingestie.

Simptome

Persoanele cu alergii la sparanghel și cei care intră în contact cu o mulțime de lăstari tineri de sparanghel tind să prezinte simptome mai des decât populația generală. Aceasta ia de obicei forma dermatitei de contact, o erupție care apare la punctele de contact. Se crede că acest lucru este cauzat de inhibitorul de creștere care conține sulf acid 1,2,3-Trithiane-5-carboxilic, potrivit Societății Dermatologice din Noua Zeelandă. Consumul mai mult decât o mână de fructe de padure coapte din planta de sparanghel poate provoca dureri abdominale și vărsături.

Pregătirea corectă

North Carolina State University Cooperative Extension Service recomandă gătirea tinerilor lăstari comestibili pentru a elimina orice toxicitate care ar putea fi prezentă. Recoltați tulpinile când au o înălțime de 6 până la 10 inci, înainte de începerea oricărei înmuguriri. Asigurați-vă că nu au fost tratate cu pesticide și spălați-vă bine înainte de gătit pentru a îndepărta murdăria și resturile. Aburiti, fierbeți sau fierbeți tulpinile după bunul plac pentru a le face toxice.

Fern de sparanghel

Feriga de sparanghel (Asparagus densiflorus) este legată de planta de sparanghel și este foarte asemănătoare, cu excepția faptului că îi lipsește tulpina comestibilă la început. Boabele acestei plante provoacă aceeași reacție intestinală ca cele din planta de sparanghel comestibilă. Contactul cu seva produsă din această plantă provoacă o erupție la nivel scăzut, de obicei, durează doar câteva minute. Feriga de sparanghel este toxică pentru pisici și câini, provocând iritarea pielii cu expunerea la sevă și probleme gastro-intestinale cu consumul de fructe de pădure.