Sfaturi pentru dieta diabetului: Un număr de cereale integrale sunt folosite din abundență în bucătăriile indiene și un cereale integrale populare pe care indienii le-au folosit întotdeauna este bajra, care aparține familiei meilor.

NDTV Food Desk | Actualizat: 25 iunie 2019 11:39 IST

dieta

Dieta pentru diabet: Bajra khichdi este ideală pentru cei care doresc să regleze zahărul din sânge

  • Bajra este un cereale întreg care a fost folosit în India de veacuri acum
  • Bajra conține fibre insolubile și magneziu, care pot ajuta diabeticii
  • Bajra khichdi poate fi inclusă în dieta diabetului

Diabetul este o afecțiune în care nivelul zahărului din sânge în organism este persistent ridicat din oricare dintre cele două motive - pancreasul nu produce suficientă insulină sau organismul nu este capabil să proceseze insulina în mod eficient. Acestea sunt cunoscute sub numele de diabet de tip 1 și respectiv diabet de tip 2. Unele simptome comune ale diabetului includ creșterea setei, urinarea frecventă, foamea, oboseala etc. Diabeticii trebuie să fie foarte atenți la ceea ce mănâncă, de asemenea, pentru a evita orice creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Acesta este motivul pentru care diabeticii sunt sfătuiți să evite alimentele procesate și junk și să includă în schimb mai multe alimente și băuturi care pot reglementa eliberarea de glucoză sau zahăr în sânge, iar cerealele integrale sunt o astfel de categorie de alimente care sunt considerate sănătoase pentru diabetici.

Cerealele integrale sunt bogate în fibre și microelemente nutritive benefice, cum ar fi vitaminele și mineralele și, prin urmare, sunt ideale pentru o dietă cu diabet zaharat. Un număr de cereale integrale sunt deja folosite din abundență în bucătăriile indiene și un cereale integrale populare pe care indienii le-au folosit întotdeauna este bajra, care aparține familiei meilor. Din punct de vedere tehnic, meii sunt iarbă, dar au fost consumate ca boabe alimentare în anumite părți ale lumii și au ajuns să fie cunoscute ca atare în culturile culinare. În India, bajra a fost o parte apreciată a bucătăriilor regionale încă din vremurile preistorice, datorită faptului că este o energie nutritivă energizantă.

Bajra Nutrition: De ce este un bob alimentar prietenos cu diabetul

Datorită prezenței în acesta a unor carbohidrați complecși de bună calitate, bajra este ideală pentru controlul greutății și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul de bajra vă poate ajuta să vă alimentați în mod constant corpul cu energie și este, de asemenea, fără gluten. Boabele alimentare bogate în fibre conțin 12 grame de proteine ​​la 100 de grame de porție, precum și 42 de grame de calciu (conform datelor din Statele Unite ale Agriculturii). Potrivit nutriționistului consultant Dr. Rupali Datta, bajra este, de asemenea, un mare pre-biotic, datorită prezenței fibrelor insolubile, care acționează ca nutriție pentru bacteriile benefice din intestin. Dr. Datta spune că bajra poate avea un efect pozitiv asupra diabetului, datorită prezenței amidonului ușor digerabil, care se transformă lent în glucoză. Mai mult, bajra este bogată în magneziu, care a fost, de asemenea, asociată cu un risc redus de diabet.

Rețetă Bajra Khichdi

Khichdi este considerat un fel de mâncare bun și sănătos pentru diabetici, dacă este gătit în cereale mai bogate în fibre decât orezul alb. Bajra khichdi poate fi un bun adaos la dieta unui diabetic, deoarece este bogat în fibre din mei și proteine ​​din linte. Mai mult, este ușor pentru sistemul digestiv și este ușor și ușor de preparat.

Dieta pentru diabet: Iată cum puteți pregăti bajra khichdi pentru a regla nivelul zahărului din sânge:

1. Adăugați bajra și dhuli moong dal în proporția de 2 este la 1, împreună cu apă, într-o oală sub presiune.

2. Gatiti suficient timp pentru a obtine patru fluiere.

3. Într-o tigaie separată, încălziți ghee și gătiți chimen, pulbere de coriandru uscat, garam masala și pudră de ardei iute roșu (după gust).

4. Adăugați bajra gătită și linte la acest tadka și gătiți până când se amestecă.

Pentru rețeta completă a rețetei bajra khichdi prietenoase cu diabetul, faceți clic aici. În afară de alimentația sănătoasă, diabeticii trebuie să se asigure că fac exerciții fizice sau orice altă formă de activitate fizică și obțin în mod regulat nivelurile de hemoglobină glicată.

(Acest conținut, inclusiv sfaturi, oferă numai informații generice. Nu este în niciun caz un înlocuitor pentru opinia medicală calificată. Consultați întotdeauna un specialist sau propriul medic pentru mai multe informații. NDTV nu își asumă responsabilitatea pentru aceste informații.)