Mosconi oferă un plan de prevenire și tratare a Alzheimerului și de maximizare a funcției cognitive la toată lumea. Ea susține că sănătatea creierului necesită o dietă unică, dar nu reușește să-și susțină cazul. Unele dintre ceea ce spune ea sunt sfaturi bune de sănătate standard, dar restul este speculativ, nu se bazează pe dovezi științifice bune și uneori demonstrabil greșit.

brain

Puteți cumpăra creiere de la măcelar pentru a găti și mânca, dar asta nu înseamnă Mosconi atunci când se referă la hrana pentru creier.

Ea spune: "Creierul uman are propria sa dietă unică, diferită de restul corpului". Dovezile prezentate în cartea ei nu susțin această afirmație. De fapt, dieta pe care ea o recomandă pentru sănătatea creierului este, de asemenea, o dietă pentru sănătatea corporală.

Alții au speculat ...

În coloana mea SkepDoc din revista Skeptic (text disponibil online) am trecut în revistă seria video „Trezirea de la Alzheimer”, în care un jurnalist intervievează numeroși „experți” și susține că Alzheimer este în cea mai mare parte poate fi prevenit și poate fi inversat la 9 din 10 pacienți! Recomandările acestor „experți” sunt peste tot pe hartă. Nimic nu se apropie de la distanță de un consens științific. Ei susțin că principala cauză a bolii Alzheimer este totul, de la gluten la obezitate, până la lipsa somnului, la boala cronică Lyme, la toxinele aruncate de sindromul „intestinului scurgător”. Ei susțin că au inversat Alzheimerul cu o mare varietate de tratamente: de la ulei de nucă de cocos la o dietă ketogenică, la probiotice, la exerciții fizice intense, la diverse liste lungi de suplimente alimentare la intervenții psihologice care sunt considerate reușite dacă îi fac pe pacienți să plângă. Nu există dovezi satisfăcătoare care să susțină oricare dintre afirmațiile lor.

Ce spune știința

Există câțiva factori de risc modificați cunoscuți pentru Alzheimer, potrivit unei revizuiri Lancet:

  • niveluri scăzute de educație
  • pierderea auzului la mijlocul vieții
  • lipsa de activitate fizică
  • hipertensiune arterială (hipertensiune arterială)
  • diabet de tip 2
  • obezitate
  • fumat
  • depresie
  • izolare socială

Observați că dieta slabă nu este pe listă. Ei recomandă tratamentul activ al hipertensiunii, mai multă educație în copilărie, exerciții fizice, menținerea angajamentului social, reducerea fumatului și gestionarea pierderilor de auz, depresie, diabet și obezitate. Nu recomandă intervenții dietetice specifice sau suplimente. Ei estimează că intervențiile asupra stilului de viață „ar putea avea potențialul de a întârzia sau preveni o treime din cazurile de demență”.

Există dovezi puternice că mai mulți factori asociați cu un stil de viață sănătos pot juca un rol în reducerea riscului de boală Alzheimer și alte tipuri de demență. in orice caz, sunt necesare mai multe cercetări înainte ca oricare dintre acești factori să poată fi considerat o strategie dovedită pentru prevenirea bolii Alzheimer.

Mosconi nu așteaptă mai multe cercetări.

Mosconi spune, "Creierul uman a evoluat de-a lungul a milioane de ani pentru a absorbi nutrienți specifici și pentru a funcționa pe o dietă relativ specifică." Nu cred că este adevărat; Cred că am evoluat pentru a prospera cu o mare varietate de diete. Strămoșii noștri au mâncat orice mâncare au putut.

Ea repetă multe dintre memele standard ale medicinei alternative: medicii tratează doar simptomele, nutriția nu este predată în școlile de medicină, solul nostru este epuizat, hrana noastră este mai puțin hrănitoare ... pesticide, toxine etc.

Ea spune că creierul este cel mai ușor deteriorat de o dietă slabă. Poate, dar nu oferă nicio dovadă că creierul este deteriorat atunci când oamenii urmează o dietă hrănitoare, bine echilibrată și variată, recomandată de majoritatea oamenilor de știință și medici.

Ea arată două imagini RMN pentru a contrasta efectele dietei mediteraneene și ale celei occidentale asupra anatomiei creierului. De parcă două scanări individuale ar putea dovedi orice.

Apă

Ea repetă sfatul des respins de a bea cel puțin 8 pahare de apă pe zi. Ea susține că apa potabilă îmbunătățește performanța cognitivă. Citarea ei pentru această afirmație este un mic studiu în care participanții au fost instruiți să postească peste noapte și să nu mănânce sau să bea nimic după ora 21, așa că probabil au fost oarecum deshidratați. Nu există dovezi că persoanele care nu sunt deshidratate beneficiază de creșterea aportului de apă.

Ea spune că apa purificată este proastă, deoarece lipsesc mineralele esențiale. Ea susține ridicolul că apa purificată este „complet incapabilă să te hidrateze”! Ca surse de apă, ea recomandă apă de nucă de cocos și suc de aloe vera, dar nu oferă nicio dovadă că acestea au efecte semnificative benefice în comparație cu apa simplă de la robinet. Ea spune că băuturile energizante nu sunt bune pentru dvs., deoarece sunt „pline de minerale și săruri fabricate”. Din nou, fără referințe.

… Pur și simplu să bei mai multă apă și să consumi alimente bogate în apă ar putea fi una dintre cele mai sănătoase schimbări pe care le faci pentru a aduce o sănătate mai bună, precum și o putere cognitivă mai mare în viața ta.

Presupun că „ar putea” fi, dar mă îndoiesc serios.

Ea acoperă toate grupurile majore de nutrienți și gândirea ei se încadrează în acest stupidism simplist:

  • Creierul folosește nutrientul X
  • Alimentele A, B și C sunt bogate în nutrienți X
  • Prin urmare, trebuie să mănânci aceste alimente pentru a fi sănătos.

Acesta este același argument fals pentru superalimente. Aceleași niveluri de nutrienți din dietă pot fi furnizate consumând mai multe alte alimente. Caviarul conține mai mulți omega-3 decât somonul, dar porția tipică de caviar este mult mai mică decât cea tipică a somonului. Și este posibil să obțineți o mulțime de omega-3 într-o dietă variată, fără a mânca nici una.

Sfaturi standard combinate cu idei discutabile

O mare parte din ceea ce spune ea este sfatul standard de sănătate. Evitați grăsimile trans. Mănâncă legume proaspete și fructe. Evitați alimentele procesate. Limitați consumul de carne roșie. Este mai bine să obțineți nutrienții din alimente decât din pastilele suplimentare. Faceți mișcare, dormiți adecvat și evitați stresul. Întrucât creierul folosește glucoză, ea nu ar fi de acord cu persoanele care conțin carbohidrați săraci; spune că avem nevoie de surse adecvate de glucoză în dieta noastră și recomandă carbohidrați complecși, acordând atenție indicelui glicemic.

Ea oferă multe exemple de studii observaționale în care aporturile mai mici ale unui anumit nutrient au fost corelate cu afectarea cognitivă. Evident, dacă cineva are un deficit de vitamină sau alt nutrient, deficiența ar trebui corectată. Dar ea nu are nicio dovadă din studiile intervenționale prospective care să demonstreze că, în practică, modificarea dietei îmbunătățește semnificativ cunoașterea persoanelor cu deficiențe, cu atât mai puțin la persoanele cu deficit.

De multe ori limba ei nu este cea a unui om de știință. Folosește cuvinte cheie precum detoxifierea și creșterea sistemului imunitar. Evită OMG-urile și lucrurile despre care crede că sunt nenaturale, cum ar fi mineralele și sărurile „fabricate”. Ea spune că ia zilnic lăptișor de matcă pentru efectele sale antibiotice naturale; ea spune că aceste efecte sunt „cunoscute, dar poate nu confirmate științific”. Dacă nu sunt confirmate științific, cum sunt „cunoscute” efectele? Ea spune că plantele produc fitonutrienți pentru a-și crește durata de viață și apoi ajunge la concluzia că oamenii vor obține aceleași beneficii din consumul de plante.

Ea spune că, angajându-vă să beți 8 pahare de apă pe zi, vă puteți crește concentrarea și timpul de reacție cu până la 30%. Nu există dovezi care să susțină această afirmație.

La sfârșitul cărții, ea vă oferă un test de 80 de întrebări pe care îl puteți face pentru a vedea cât de bine urmați o dietă sănătoasă pentru creier. Testul nu a fost validat, așa că este greu de spus ce înseamnă cu adevărat un scor mare sau scăzut. Apoi, ea oferă planuri de mâncare și rețete.

Ingredientele din rețetele sale sunt reprezentative pentru gândirea ei. Miere crudă locală. Organice totul. Ouă de fermă. Lapte integral organic, hrănit cu iarbă (presupun că înseamnă să hrănești iarba vacilor, nu să o hrănești cu laptele). Apa filtrata. Fructe de padure goji. Pudră de boabe Acai. Extract de ginseng cu lăptișor de matcă și polen de albine. Pulbere organică de spirulină. Chiar și sarea de mare roz din Himalaya, de dragul cerului! Bună durere!

Unde a greșit?

Mosconi deține un doctorat dublu în neuroștiințe și medicină nucleară. Este director asociat al Clinicii de Prevenire a Alzheimerului de la Weill Cornell Medical College/New York-Presbyterian Hospital și fondatoarea Nutrition and Brain Fitness Lab de la New York University School of Medicine. Cu pregătirea și experiența ei, ar trebui să înțeleagă și să practice știința riguroasă. Ea face toate zgomotele corecte despre alfabetizarea științifică și recunoașterea pseudostiinței, dar pare incapabilă să se uite în oglindă și să-și vadă propriile erori.

Ea dezvăluie unde s-a rătăcit. Într-o prelegere pe care a ținut-o, ea a deplâns eșecul științei de a oferi un leac pentru Alzheimer sau chiar un tratament eficient. Cineva din public a întrebat: „Ce zici de uleiul de măsline?” Și-a dat seama că nu știe nimic despre efectele nutriției asupra bolii Alzheimer. Se pare că a presupus că dieta trebuie să aibă o importanță crucială și, din anumite motive, în loc să studieze științele nutriționale convenționale, a obținut o diplomă în nutriție holistică. Ea se facturează ca nutriționist certificat integrator și practicant medical holistic. Nu am putut găsi unde a studiat, dar Stephen Barrett a criticat Institutul pentru nutriție integrativă de pe Quackwatch. Pregătirea sa nu se bazează pe nutriția științifică. Se pare că majoritatea programelor din Nutriția integrativă sunt cursuri de corespondență de 6 până la 8 luni, fără condiții prealabile. Mă întreb ce a fost învățată.

Concluzie: dieta sănătoasă da, dieta creierului poate (cine știe?)

Mosconi nu susține un argument convingător conform căruia creierul are nevoie de ceva unic, mai mult decât aceeași nutriție bună care să beneficieze întregul corp. Planul ei Brain Food oferă sfaturi bune despre stilul de viață sănătos și dieta, dar sfaturile bune sunt amestecate cu afirmații neacceptate, speculații, extrapolări care depășesc cu mult dovezile și câteva idei foarte discutabile. (Sare de mare roz Himalaya? Apă care nu se hidratează?) Planul ei ar putea reduce riscul de Alzheimer; s-ar putea să nu fie. Este mai bun decât oricare dintre multele alte planuri recomandate în videoclipurile „Trezirea de la Alzheimer”? Singura modalitate de a spune ar fi să fac studii controlate, care nu au fost făcute sau chiar contemplate, din câte am putut vedea. S-ar putea să nu fie mai bun decât sfaturile generale de sănătate oferite de către practicienii medicali convenționali, pe bază de știință. Este posibil să nu existe nicio diferență între a mânca pentru creierul tău și a mânca pentru întregul organism.