O rețetă de supă de pui cu tăiței de casă făcută de la zero folosind un pui întreg. Cu un bulion de pui auriu frumos aromat, acesta este un clasic pe care ar trebui să-l știe toată lumea!

Făcut la modă veche, fierbând un pui întreg, puteți arunca orice legume, tăiței sau paste și va fi uimitor. Și toată lumea știe supa de pui cea mai bună supă pentru răceală!

supă

Supă de tăiței de pui de casă - de la zero!

Aceasta este o supă de tăiței de pui făcută la modă veche. Cititorii obișnuiți știu că „cool” nu este cu siguranță numele meu de mijloc. Nu sunt unul pentru urmărirea tendințelor alimentare.

Îmi place mâncarea bună făcută bine. Voi da o spumă și o crustă de conopidă pizza dor, mulțumesc! 😂

Cea MAI BUNĂ supă pentru răceală?

„Toată lumea” știe că atunci când ești lovit de gripa omului *, singurul lucru care te va îngriji înapoi la sănătate este supa de pui ....

Deși este îndoielnic dacă s-a dovedit în mod științific în mod concludent că supa de pui este chiar mai bună decât medicina, iată 3 motive pentru care supa de pui (tăiței sau altele) este un remediu excelent pentru o răceală:

  • Hidratarea din sare naturală în pui;
  • Supa caldă și cremă de supă ne-cremoasă ajută la curățarea pasajelor nazale și ale gâtului; și
  • Anti-oxidanți și nutriție imunitară din morcovi, țelină, ceapă și usturoi.

Dintr-o perspectivă practică, este ușoară, așa că este ușor de stomac, nu necesită mult efort de mestecat sau (cerul să nu fie!) Efortul unui cuțit și furculiței. Și chiar și atunci când ești bolnav, poți aprecia în continuare gustul unei frumoase supe de tăiței de pui!
* Definiția oficială a gripei omului conform Dictionary.com: „un caz de răceală obișnuită așa cum a fost suferit de o om, sugerând că exagerează efectele debilitante ale bolii "Doar spunând ...".

Cum se face această ciorbă de tăiței de pui de modă veche

Da, există mai mulți pași decât rețetele rapide și ușoare de supă de tăiței de pui, dar merită atât de mult, deoarece acest bulion este ceva ce banii nu pot cumpăra!

  1. Fierbe (nu fierbeți!) un pui întreg cu arome de bulion (țelină, morcov, usturoi, boabe de piper, ierburi) pentru 1,5 ore până la 2 ore până când carnea este suficient de fragedă pentru a se sfărâma fără efort;
  2. Îndepărtați spuma care plutește la suprafață o dată sau de două ori;
  3. Scoateți puiul și morcovul etc;
  4. Distrugere puiul. Veți avea nevoie de puțin mai puțin de jumătate pentru această rețetă, salvați restul pentru alte utilizări;
  5. Fă-l și mai sănătos - și bulionul chiar mai clar! Dați la frigider bulionul astfel încât grăsimea să se întărească la suprafață, apoi scoateți-l.
  6. Sote ceapa, usturoiul, morcovul și țelina încet - Cu cât este mai lent, cu atât mai bine! Legumele devin mai dulci cu o aromă mai intensă;
  7. Adăugați bulion de casă și tăiței. Odată ce tăiței sunt aproape fierți, aruncați puiul înapoi doar pentru a se încălzi;
  8. Servi!

Cele mai bune paste pentru supă de tăiței de pui

Puteți folosi orice tip de tăiței sau paste pentru supă de tăiței de pui. Fidea tăiată cu ou scurt și formele de paste sunt ideale - pentru a mânca mai ușor.

Tind să folosesc orice am. Pentru pastele lungi drepte, cum ar fi fettuccina (care este ceea ce am folosit pentru că am avut-o), rupe-le în 3 sau 4 bucăți pentru a mânca mai ușor.

Cum să vă asigurați că bulionul de supă este clar

Unul dintre lucrurile pe care le iubim cu toții la o supă grozavă de tăiței de pui este cât de limpede este bulionul. Transparent - dar plin de aromă! Există câteva trucuri pentru bulionul clar:

  • Fierbeți puiul cu adevărat ușor. Fierberea mai tare face ca puiul să se agite în jur = bulion mai tulbure
  • Scoateți spuma de pe suprafață (# 2 în fotografia de mai jos);
  • Lasă bulionul să se așeze (sau puneți la frigider peste noapte). Veți descoperi că fundul bulionului devine mai întunecat pe măsură ce „lucrurile” se așează pe baza oalei. Apoi cu blândețe se toarnă bulionul în oala de supă, lăsând în urmă bulionul mai întunecat care s-a așezat în fundul oalei;
  • Nu rumeniti ceapa sotata, morcovii si telina. Legume maro = bulion maro!
  • Nu amestecați pastele în timp ce fierbe. Aceasta activează amidonul din pastă, făcând bulionul mai tulbure.

Ce să faci cu restul de pui

Probabil că nu veți folosi nici măcar jumătate din carne pe pui pentru această supă de tăiței de pui. Iată deci câteva idei pentru a face lucruri cu puiul gătit rămas:

Am păstrat legumele în supă destul de clasice, folosind doar ceapă, morcovi și țelină. Dar nu lăsa lipsa mea de imaginație să te descurajeze - adaugă orice vrei! - Nagi xx

Supă de tăiței de pui de casă - de la zero!
Urmăriți cum să o faceți

Video de rețetă de supă de pui de tăiței de casă!

Ți-e foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.