Despre
Colesterolul este o substanță ceroasă, asemănătoare grăsimilor, care se găsește în toate celulele din corpul dumneavoastră. Corpul dumneavoastră are nevoie de colesterol pentru a produce hormoni, vitamina D și substanțe care vă ajută să digerați alimentele. Corpul tău produce tot colesterolul de care are nevoie. Colesterolul se găsește și în unele dintre alimentele pe care le consumați. Dacă aveți prea mult colesterol în sânge, acesta se poate combina cu alte substanțe din sânge pentru a forma placa. Placa se lipeste de peretii arterelor. Această acumulare de placă este cunoscută sub numele de ateroscleroză. Poate duce la boli coronariene, unde arterele tale devin înguste sau chiar blocate. Există două tipuri principale de colesterol: HDL reprezintă lipoproteine cu densitate mare. Se numește colesterolul „bun”, deoarece transportă colesterolul din alte părți ale corpului înapoi în ficat. Ficatul tău elimină apoi colesterolul din corp. LDL reprezintă lipoproteine cu densitate mică. Se numește colesterolul „rău”, deoarece un nivel ridicat de LDL duce la acumularea de colesterol în arterele dumneavoastră. Dacă aveți depozite mari de placă în artere, o zonă de placă se poate rupe (se poate rupe). Acest lucru poate determina formarea unui cheag de sânge pe suprafața plăcii. Dacă cheagul devine suficient de mare, poate bloca în mare parte sau complet fluxul sanguin într-o arteră coronară.
Dacă fluxul de sânge bogat în oxigen către mușchiul inimii este redus sau blocat, acesta poate provoca angina (dureri în piept) sau un atac de cord. Placa se poate acumula și în alte artere din corp, cum ar fi arterele care aduc sânge bogat în oxigen în creier și membre. Acest lucru poate duce la probleme precum boala arterelor carotide, accident vascular cerebral și boala arterială periferică. Colesterolul se găsește în alimente care provin din surse animale, cum ar fi gălbenușurile de ou, carne și brânză. Alte alimente au grăsimi care vă cresc nivelul de colesterol. De exemplu, grăsimile saturate vă cresc nivelul de colesterol LDL (rău) mai mult decât orice altceva din dieta dumneavoastră. Grăsimile saturate se găsesc în unele carne, produse lactate, ciocolată, produse de patiserie și alimente prăjite și procesate. Un alt tip de grăsimi, grăsimile trans, cresc colesterolul LDL (rău) și scad colesterolul HDL (bun). Grăsimile trans se produc atunci când se adaugă hidrogen în uleiul vegetal pentru a-l întări. Grăsimile trans se găsesc în unele alimente prăjite și procesate.
Diagrama dietei
| duminică | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 1 cană upma de grâu spart cu legume + 1 pahar de lapte/1 cană de ceai |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 1 banană |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 1 cană orez + 2 chapathi + 1/2 cană Sambar + 1/2 cană varză și mazăre verde sabji |
| Seara (16:00 - 16:30) | 1 cană de muguri verzi fierți cu lămâie + 1 cană ceai verde |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi + 1/2 cană conopidă sabji + 1/2 cană salată de legume |
| luni | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 1 cană de ovăz prăjit upma cu legume + 1 pahar de lapte/1 cană de ceai |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 100gm rodie |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 4 chapathi + 1/2 cană chana dal + 1/2 cană mooli methi sabji + 1 pahar cu unt de lapte |
| Seara (16:00 - 16:30) | 1 cană de bengalgram fiartă cu lămâie + 1 cană de ceai verde |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi + 1/2 cană bhindi sabji + 1 cană salată de legume |
| marţi | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 3 dosa + 1/2 cană sambhar + 1 spt methi chutney |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 1 pere de mărime medie |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 1 cană de orez + 2 chapathi + aloo brinjal sabji + 1/2 cană de roșie dal + 1 pahar de lapte |
| Seara (16:00 - 16:30) | 3 biscuiți Cracker + 1 cană ceai/lapte (tonifiat) |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi (grâu multigrain; jowar; bajra) + lauki methi sabji + 1/2 cană salată de legume |
| miercuri | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 1/2 cană de ovăz în 1 pahar de lapte |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 1 măr de mărime medie |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 4 chapathi + 1/2 cană fasole franceză curry + 1/2 cană colocasia (arbi) sabji + 1 pahar de lapte |
| Seara (16:00 - 16:30) | 1 castron porumb pop + 1 cană ceai/lapte (tonifiat) |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi + 1/2 cană palak sabji + 1/2 cană salată de legume |
| joi | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 4 Inactiv + 1/2 cană sambhar + 1 linguriță chutney de nucă de cocos + 1 pahar de lapte/1 cană de ceai |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 100gm pepene galben |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 4 chapathi + 1 porție (100gm) pește la grătar/tocană + 1/2 cană rajmah curry |
| Seara (16:00 - 16:30) | 1/2 cană salată de cartofi dulci + 1 cană ceai verde |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi + 1/2 ceașcă tărtăcuță (tori) sabji + 1/2 cană salată de legume |
| vineri | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | Sandwich de legume cu 4 felii de pâine integrală + castraveți, roșii, ceapă, spanac/salată verde |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 1 guava de marime medie |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 4 chapathi + 1/2 cană fasole de fasole curry + 1/2 cană capsicum sabji + 1 pahar de lapte |
| Seara (16:00 - 16:30) | 1 pumn mic (40 g) de arahide, migdale, nuci + 1 cană de ceai verde |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi + 1/2 cană sabji de banane crude + 1/2 cană salată de legume |
| sâmbătă | |
| Mic dejun (8: 00-8: 30AM) | 2 paratha (aloo/gobhi/methi) cu 2 lingurițe chutney verde |
| Mid-Meal (11: 00-11: 30 AM) | 1 pepene verde (100gm) |
| Prânz (14: 00-14: 30) | 1 cana orez + 2 chapathi + 1/2 cana piele (100gm) curry + 1/2 cana tarta de iedera (parmal) sabji + 1 pahar de lapte |
| Seara (16:00 - 16:30) | Sandwich cu pâine integrală de avocado (50gm) (3 felii) + 1 cană de ceai verde |
| Cina (8: 00-20: 30) | 3 chapathi (grâu multigrain; jowar; bajra) +1/2 cană tinda sabji + 1/2 cană salată de legume |
Ce să faci și ce să nu faci
Fă:
- Includeți alimente bogate în HDL, cum ar fi migdale, nuci, ovăz, semințe de in.
- Includeți pești grași precum tonul, sardinele, somonul, macroul.
- Consumați albuș de ou și scoateți puiul.
- Cerealele integrale, leguminoasele, legumele și fructele sunt benefice, deoarece sunt bogate în fibre.
- Includeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
- Includeți 1 ceașcă de ceai verde și activitate fizică în rutina zilnică.
- Includeți alimente bogate în fibre solubile, cum ar fi banana, ovăzul, mărul, guava, fasolea, avocado, fructe de pădure, orz, quinoa, semințe de in și chia, smochine, nucă de cocos, okra (degetul doamnelor).
Nu face:
- Evitați carnea roșie, carnea de organe, peștele de coajă, deoarece acestea sunt bogate în colesterol.
- Evitați consumul de alimente produse din ulei reîncălzit.
- Alimente grase, alimente bogate în smântână și brânză
- Evitați grăsimile saturate, cum ar fi uleiul de palmier, untul, margarina, ghee.
Produse alimentare pe care le puteți consuma cu ușurință
- Cereale: orez brun, grâu integral, ovăz, jowar, bajra, ragi
- Impulsuri: gram roșu, gram verde, gram negru, gram bengal
- Legume: toate tărtăcuțe-tărtăcuță amară, tărtăcuță de șarpe, tărtăcuță de creastă, tărtăcuță de sticlă, tărtăcuță de iederă, deget de damă, tinda, legume cu frunze verzi
- Fructe: banană, citrice-portocaliu, mousambi, struguri, lămâie; boabe-căpșuni, afine, boabe negre; afine, cireșe, papaya, ananas, avocado, guava.
- Lapte și produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, caș cu conținut scăzut de grăsimi, vitrină cu conținut scăzut de grăsimi.
- Carne, pește și ou: scoateți puiul, albușul de ou, peștele precum somonul, sardinele, păstrăvul, stavridul, tonul.
- Ulei: 2 lingurițe (10 ml)
- Zahar: 2 lingurite (10gm)
- Alte băuturi: ceai verde.
- Diagramă dietetică pentru dietă întreruptă pentru hipertensiune arterială Pacient, Diagramă dietă pentru hipertensiune arterială Lybrate
- Diagrama dietei Pentru sindromul sjogren Pacient, sindromul Sjogren S Diagrama dietei Lybrate
- Diagrama dietei Pentru tratamentul psoriazisului Pacient, Tratamentul psoriazisului Diagrama dietei Lybrate
- Diagrama dietei pentru pacienții cu conținut ridicat de proteine, Diagrama cu diete bogate în proteine Lybrate
- Diagrama dietei pentru pacientul cu culturism, Diagrama diagramei culturismului Lybrate