Nutriție pe porție

Această salată de pui de sfeclă roșie este strălucitoare, colorată și plină de aromă. Marinarea puiului în piure de sfeclă roșie îi conferă o culoare vie, precum și perfuzarea sa cu aromă și făcându-l cu adevărat fraged. Urăsc deșeurile, așa că am folosit sucurile de gătit și resturile de marinată pentru a îmbrăca această salată de pui cu sfeclă roșie. Acest fel de mâncare sănătos și echilibrat este perfect pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați și este încă suficient de plin pentru a vă face să vă simțiți mulțumiți. Asigurați-vă că îndepărtați mierea albă din portocalele dvs. pentru a evita să le lăsați cu o aromă amară!

fenicul

Ingrediente

  • 4 piept de pui
  • Pentru marinată:
  • 2 sfeclă roșie gătită
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • Suc și coajă de jumătate de portocală
  • Pentru salată:
  • 1 bulb de fenicul, feliat
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 250g pungă puy linte
  • 2 portocale (sau portocale de sânge), curățate și tăiate în rondele
  • 100g spanac pentru copii

Metodă

Încălziți cuptorul la 200 ° C/gaz 6. Înțepați pieptele de pui de câteva ori cu un cuțit ascuțit.

Pentru a face marinata, combinați sfecla roșie cu restul ingredientelor pentru dressing și blitz într-un robot de bucătărie. Se acoperă puiul în marinată și se lasă 30 de minute.

Stropiți feniculul în ulei și întindeți-l pe o tavă de copt. Completați cu piepturile de pui marinate, precum și marinada rămasă și coaceți la cuptor pentru 25 de minute.

Între timp, puneți la cuptor cu microunde lintea timp de 2 minute sau conform instrucțiunilor ambalajului, apoi răciți ușor.

Scoateți puiul din marinada de gătit și feliați-l. Utilizați restul de marinată gătită ca dressing și aruncați prin salată cu fenicul gătit, spanac și felii de portocală. Completați cu pieptele de pui feliate pentru a servi.