De ce „caloria NU este o calorie” explicată. Ce e de făcut acum.

Angela Shurina

11 noiembrie 2017 · 6 min citit

Obișnuiam să fiu un ghișeu. Un contor de calorii. Un calorimetru uman.

întâmplă

Mă gândeam și eu că o calorie este o calorie este o calorie, ca mulți dintre voi, da, VOI, știu că încă mai credeți că în fundul inimii voastre, chiar dacă ați citit-o undeva, că totul este despre metabolism și hormoni, și, de asemenea, despre bacteriile intestinale și, de asemenea, ... multe lucruri, dar la sfârșitul zilei, încă mai numeri, doar pentru a fi în siguranță, nu-i așa? Obișnuiam să fiu EXACT așa.

Analizați că mi s-a pus această întrebare „Este mai bine să numărați calorii sau să controlați porțiile?”

Nici. Metode atât ineficiente, cât și consumatoare de timp/energie pentru a pierde/menține greutatea și a îmbunătăți compoziția corpului (Cât de mult mușchi și grăsime transportați).

Am studiat nutriția, teoriile dietei, practic totul pe mine și pe oamenii cu care lucrez de mulți ani și chiar încep să văd modele și „legi”, pe care mulți oameni ca tine, care nu sunt ACEL obsedat de asta în mod normal nu ar vedea sau nu s-ar gândi.

Lucruri cum ar fi, de unde provin toate aceste calorii, cum știm cu adevărat câte calorii absoarbe corpul nostru atunci când mâncăm anumite alimente, cum măsurăm caloriile din alimentele noastre și cum știm cu adevărat ce se întâmplă cu mâncarea noastră odată este în interiorul corpurilor noastre.

De ce caloriile NU sunt calorii?

S-a cercetat și s-a dovedit că organismul nostru cheltuiește cea mai mare cantitate de energie procesând proteine ​​și obținând energie din proteine, descompunerea moleculelor de proteine ​​în diferiți aminoacizi și fie asamblarea de proteine ​​noi, de care organismul are nevoie, fie folosirea proteinelor pentru energie, dacă nu sunt suficiente carbohidrați și grăsimi pe care le consumăm. Folosirea proteinelor pentru energie este foarte consumatoare de energie. De aceea, consumul unei diete bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați și grăsimi este în esență o formă de înfometare și oamenii slăbesc foarte repede în dietele bogate în proteine ​​(consumul prea mult de proteine ​​nu este bine pentru sănătate, dar funcționează pentru pierderea în greutate).

„În medie, o persoană folosește aproximativ 10% din cheltuielile zilnice de energie digerând și absorbind mâncarea, dar acest procent se modifică în funcție de tipul de mâncare pe care o consumi.

Proteinele consumă cea mai mare energie pentru a fi digerate (20-30% din totalul caloriilor din proteinele consumate sunt destinate digestiei). Urmează carbohidrații (5-10%) și apoi grăsimile (0-3%).

Astfel, dacă mănânci 100 de calorii din proteine, corpul tău folosește 20-30 din aceste calorii pentru a digera și a absorbi proteinele. Ați rămâne cu 70-80 de calorii nete. Glucidul pur te-ar lăsa cu o rețea de 90-95 de calorii, iar grăsimile ți-ar da o rețea de 97-100 de calorii.

„Cheltuielile energetice postprandiale în alimentele integrale și alimentele procesate: implicații pentru cheltuielile energetice zilnice”.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20613890

Proteinele, grăsimile, glucidele sunt procesate, digerate și asimilate FOARTE diferit în funcție de sursa de hrană. Glucidele din legume și glucidele dintr-un cookie Orep sunt complet diferite la nivel molecular. Pentru a obține energia din legume, corpul tău trebuie să lucreze din greu! Un antrenament din interior spre exterior, rupând toate acele fibre. Chiar dacă mănânci exact aceeași cantitate de calorii, conform tabelelor de calorii, din ambele surse de alimente, consumul tău real de energie utilizabilă nu va fi nicăieri aproape! Chiar dacă nu contați în fibră.

Același lucru este valabil și pentru proteine: shake-ul proteic VS friptură, ghiciți de unde obțineți mai multe calorii utilizabile?

Același lucru este valabil și pentru grăsimi: nuci VS ulei, ghiciți de unde obțineți mai multe calorii atunci?

Ai idee.

„Te-ai întrebat vreodată cum țelina are calorii negative? Este nevoie de mai multă energie pentru a descompune și a absorbi țelina decât conține țelina.

Mâncarea costă calorii: calorii de mestecat, de înghițit, de agitat stomacul, de a produce acidul din stomac, de a produce enzimele, de a face contracțiile musculare ritmice cunoscute sub numele de peristaltism care conduc alimentele și așa mai departe. ”

Gătit. S-a dovedit că alimentele gătite, alimentele foarte procesate, sunt digerate mult mai bine decât alimentele crude.

Uită-te la acest exemplu de ou crud VS un ou gătit.