În filmul „The Martian”, personajul principal, astronautul Mark Watney (interpretat de Matt Damon), este blocat pe Marte și trebuie să se bazeze pe propriile sale cunoștințe super-științifice pentru a supraviețui. Deoarece echipajul a ambalat niște cartofi pentru o sărbătoare de Ziua Recunoștinței, Watney creează o „grădină” de laborator și este capabilă să supraviețuiască din cartofi - după ce a calculat câte calorii ar avea nevoie pentru a supraviețui până când ar putea sosi o misiune de salvare.

știință

Potrivit oamenilor de știință din plante de la Crop Science Society of America (CSSA), cultivarea cartofilor într-o situație de laborator a fost o idee foarte bună, dar să aducem doar câteva uncii de semințe de fasole - numite Pulses - în misiune ar fi un plan mai bun pentru a începe orice grădină de urgență. „Leguminoasele” este categoria largă de fasole comestibilă, care reprezintă o sursă excelentă de proteine ​​și minerale esențiale. Fasolea Pinto, nautul și mazărea sunt toate exemple de leguminoase.

„Diversitatea nutrițională este cheia supraviețuirii”, spune Roch Gaussoin, profesor la Universitatea din Nebraska. Watney calculează că ar putea avea nevoie să trăiască patru ani înainte de salvare.

„Spudurile sunt excelente pentru calorii, dar este greu să învingi leguminoasele pentru calitate nutrițională”, spune Gaussoin. "Ambele plante ar fi ușor de transportat în spațiu și ar necesita un spațiu minim pentru a crește în comparație cu multe alte culturi. Ele sunt, de asemenea, adaptabile la mediul de producție controlat, comparativ cu faptul că sunt pe teren". Gaussoin este actualul președinte al CSSA.

„Fasolea Pinto ar fi partenerul nutrițional perfect cu cartofii filmului”, spune Janice Rueda, o om de știință de la ADM Edible Bean Specialties. "Sunt bogate atât în ​​proteine, cât și în fibre, precum și în mulți nutrienți importanți, cum ar fi potasiu, magneziu și fier."

În plus, „fasolea pinto ar avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra producției agricole într-un mediu provocator, cum ar fi Marte. La fel ca toate culturile de pulse, fasolea fixează azot în sol și necesită foarte puțină apă pentru a crește - mai ales în comparație cu alte surse de proteine. "

Dacă sună prea puțin „Jack in the Beanstalk”, consideră că fiecare parte a plantei de fasole este comestibilă. Potrivit lui Mike Grusak, fiziolog al plantelor de cercetare la USDA-ARS și profesor la Baylor College of Medicine, „pe lângă proteinele, fibrele și mineralele din semințe, frunzele plantelor de fasole sunt, de asemenea, comestibile. Frunzele sunt o sursă a mai multor vitamine esențiale, acizi grași și antioxidanți. Antioxidanții sunt importanți pentru viața sub sarcina mai mare de radiații de pe Marte, față de Pământ. Chiar și păstăile de fasole sunt comestibile și o altă sursă de acești nutrienți și fitochimici. " Grusak este președintele ales al CSSA.