Rezumatul INSIDER:

este

• Când adăugați zahăr la cafea cu gheață, acesta se adună doar la baza cupei.
• Acest lucru se datorează faptului că zahărul se dizolvă mai bine la temperaturi mai ridicate decât la temperaturi mai scăzute .
• Aceasta înseamnă că nu vă îndulciți cafeaua, ci pur și simplu adăugați calorii.

Dacă nu sunteți un băutor de cafea neagră, cel mai probabil adăugați lapte și/sau zahăr în cafea. Și dacă ești ca mine, bei cafea cu gheață pe tot parcursul anului. Dar ați observat vreodată că după ce adăugați zahăr în cafeaua dvs. cu gheață, acesta se colectează doar în partea de jos a ceștii? Bineînțeles că ai, pentru că nimănui nu i-ar putea lipsi să bea o gură de zahăr la prima sau a doua înghițitură. Totuși, nu m-am putut abține să observ că cafeaua propriu-zisă nu are un gust mai dulce după adăugarea zahărului. Deci adăugăm doar calorii? Pe scurt.

Totul se rezumă la știință

Abia am rămas de la chimie cu un B, dar îmi amintesc că am aflat despre solubilitatea zahărului și despre toate acele grafice funky. Pe scurt, zahărul are o solubilitate mai mare (se dizolvă mai bine) la temperaturi mai ridicate decât la temperaturi mai scăzute. Apa fierbinte (sau cafeaua) are molecule cu mișcare mai rapidă, care sunt răspândite mai departe, permițând zahărului să se amestece mai ușor. Zaharul este de fapt foarte solubil, doar că nu la temperaturi mai scăzute. Când adăugați zahăr de masă la cafeaua cu gheață, zahărul va cădea probabil pe fundul cupei fără a amesteca sau îndulci băutura, apoi veți ajunge să beți acele calorii suplimentare, fără niciun beneficiu adăugat.

T. Tseng/Flickr Deci, cum îți îndulci cafeaua cu gheață?

Știu că nu urmează să trec la cafeaua fierbinte în curând, așa că cum o facem dulce? Există o serie de alte îndulcitori pe care le-ați putea adăuga, cum ar fi extract de vanilie, miere, scorțișoară sau agave. Splenda, un îndulcitor artificial, este o altă opțiune, deoarece are o solubilitate mai mare decât zahărul la temperaturi scăzute (deși va trebui totuși să agitați mult), dar are probleme de sănătate îndoielnice.