Pe măsură ce zilele se scurtează și nopțile se răcesc, te simți dorind mai multe gustări?

mult

Înțelepciunea convențională sugerează că iarna este un moment pentru a privi talia, iar cercetările au arătat că o mulțime de oameni câștigă ceva greutate în lunile înnorate de iarnă.

Dar studiile efectuate pe sute de mii de oameni nu au găsit dovezi ale vreunei creșteri dramatice în greutate sezoniere - de obicei, oamenii nu pun mai mult de un kilogram.

Problema este că o singură lira poate fi greu de lucrat și se poate combina cu mai multă greutate de-a lungul deceniilor. Cercetările efectuate de Institutul Național de Sănătate sugerează adulții americani cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ori, în medie, 1-2 lire sterline în fiecare an.

Corpurile noastre în timpul iernii

Există unele variații sezoniere în ceea ce alegem să mâncăm. Un studiu realizat în 2005 pe 593 de adulți supraponderali a constatat că toamna, oamenii tind să mănânce mai multe calorii, grăsimi totale și grăsimi saturate. În primăvară, oamenii par să ajungă la mai mulți carbohidrați.

Cercetările efectuate pe angajații de la campusul Institutului Național de Sănătate din Maryland în 2000 au constatat că modificările sezoniere ale greutății în lunile de iarnă au variat de la mai puțin de 1 la 2,2 kilograme de persoană. Majoritatea subiecților de cercetare au câștigat aproximativ un kilogram.

Cu toate acestea, au raportat crezând că ar fi împachetat cu aproximativ patru ori mai multă greutate decât au făcut-o, indiferent de mărime, sex sau rasă. Cercetătorii nu știau exact de ce oamenii credeau că se îngrașează mult mai mult decât au făcut-o (dar poate petreceri și delicii de sărbători ar putea influența această percepție).

Deși s-ar putea să ne simțim mai grași în timpul iernii decât suntem de fapt, există câteva diferențe de mediu care ne pot determina să mâncăm mai mult.

Întunericul zilnic poate provoca tulburări afective sezoniere (SUA), o depresie în timpul iernii, care poate lăsa oamenii să se simtă stăpâniți, lipsiți de energie și să aibă puțină energie până când se întorc zile mai lungi și mai luminoase. National Institutes of Health estimează că în New England și Alaska - locurile în care iernile sunt lungi și zilele scurte - SUA afectează până la 9% din populație. (În Florida este doar 1%.)

Cercetătorii elvețieni au descoperit că oamenii care suferă de SUA tind să mănânce mai mulți carbohidrați și dulciuri iarna, pe măsură ce zilele se întunecă.

Lumina soarelui mai puțin puternică, combinată cu o piele mult mai strânsă, înseamnă, de asemenea, că este mai greu pentru oameni să se îmbibă în vitamina D iarna și poate exista o legătură între deficiența de vitamina D și creșterea în greutate.

Oamenii care își petrec toată viața la soare căutând hrană simt, de asemenea, anotimpurile schimbătoare în intestin. Un studiu recent al vânătorilor-culegători Hadza din Tanzania a descoperit că microbii din intestin se schimbă pe măsură ce dieta lor se schimbă de la mai multă carne în sezonul uscat la mai multe fructe de pădure când plouă.

Dovezi împotriva creșterii sezoniere în greutate

Dar știința sugerează că vremea rece ar trebui să ne ajute să ne menținem. A petrece mai mult timp afară iarna poate crește cantitatea de grăsime brună din organism. Spre deosebire de grăsimea albă, energia stocată care stă aproape ca o anvelopă de rezervă, grăsimea brună are un rol mai activ în organism, arzând energie și generând căldură. Ne ține la cald în timp ce mestecăm calorii în același timp.

Mai mult, iarna nu este singurul sezon în care suntem predispuși să ne îngrășăm. Greutatea corporală poate crește de câteva kilograme vara, potrivit cercetătorului armatei John Castellani, deoarece, pe măsură ce ne transpirăm, rinichii păstrează mai mult lichid. Desigur, oamenii sunt, în general, mai activi primăvara și vara, ceea ce face mai ușor să slăbească kilogramele în plus pe care le-au pus. Budica de iarnă, pe de altă parte, nu alunecă la fel de ușor.

Indiferent în ce perioadă a anului este, cele mai recente cercetări sugerează că suntem conectați să acordăm mai multă atenție articolelor bogate în calorii. Așa că suntem mai distrăși de vederea unei gogoși decât a unei salate indiferent de anotimp.

Expertul în nutriție de la Harvard, Walter Willett, care a scris cartea „Mănâncă, bea și fii sănătos”, a declarat pentru Business Insider că știința de ce unii oameni mănâncă mai mult iarna este încă neliniștită. Dar a spus că încearcă să-și limiteze propriile gustări la fructe și legume, cum ar fi morcovii și merele - o alegere înțeleaptă, deoarece studiu după studiu a arătat că stocarea de alimente nedorite bogate în calorii îi face pe oameni mai obosiți, stresați, predispuși la rănire și tentați prin mâncare emoțională decât ar face după ce au mâncat gustări ca fructe.

Dacă sunteți predispus la gustări, dar doriți să consumați mai puține alimente, dovezile sugerează o strategie surprinzătoare: alimentele care sunt crocante și zgomotoase de mâncat (cum ar fi morcovii și merele lui Willett) au fost găsite pentru a ajuta oamenii să-și controleze dorința de a mânca. Oamenii de știință numesc acest lucru „efectul crunch”: atunci când oamenii ascultă ceea ce mestecă, mănâncă mai puțin din el, indiferent de perioada din an.