câștigat

Amy Sherman | MLive.com

DE AMY SHERMAN [email protected]

Seltzeri duri iau Michigan, și întreaga țară, de furtună. Și indiferent ce părere aveți despre ei (grozav? Groaznic?), Nu se poate nega că aceste mărci emergente sunt băutura fierbinte a momentului. Așadar, nu poți da vina pe fabricile de bere din Michigan pentru că au sărit pe această cărucior și au creat câteva opțiuni locale ale acestei băuturi pline de apă pentru a ne bucura de noi.

Recent, am făcut un test de gust pe piața de masă și pe niște seltzeri cu vârfuri, și este inutil să spunem că nu am fost foarte impresionați. Majoritatea băuturilor aveau un gust de zahăr „fals” distinct, iar multe dintre aromele de fructe nu aveau nimic asemănător fructelor pe care pretindeau că le au. Câțiva care au urcat până la vârf au avut tendința de a avea un gust similar cu vodca și sifonul, cu un adaos luminos de fructe.

Extragerea acestor băuturi este că sunt foarte sărace în calorii și carbohidrați, în timp ce încă mai ambalează un pic de pumn alcoolic. Pentru aceasta, îi putem aprecia. O viață de bere iubitoare va ajunge în cele din urmă la talie. Da, mă uit la tine, Two Hearted.

Producătorii de bere din Michigan au urmărit explozia acestei părți a pieței și mulți încep să-și creeze propriile versiuni. Unii cultivă seltzeri de ceva vreme, iar alții abia încep. Fabricile de bere mai mici au seltzeri disponibile la robinet la pub-ul lor, în timp ce câteva fabrici de bere mai mari din Michigan conservă și distribuie ofertele lor, astfel încât să le puteți găsi pe rafturile magazinelor de sticle din tot statul.

Pentru fabricile de bere, având la robinet un seltzer de casă le permite să ofere ceva de băut celor care ar putea să nu fie fani ai berii artizanale. "Încercăm să fim incluzivi și oferirea unui seltzer face parte din asta", ne-a spus Edwin Collazo, coproprietar al City Built Brewing din Grand Rapids. "Acest lucru oferă clienților noștri opțiuni." Partenerul său de afaceri Dave Petroelje este de acord. "Seltzerul reduce bariera de intrare la o fabrică de bere", a spus el, făcând referire la acei clienți care ar putea să nu fie băutori de bere, dar care doresc să stea cu prietenii care sunt.

Și, pentru a fi sincer, acești seltzeri sunt de-a dreptul ieftini de făcut. Baza pentru aceste băuturi poate proveni din malț sau din ceea ce este în esență apă de zahăr fermentată. Și apa de zahăr nu are nevoie de mulți bani. Când am vorbit cu câțiva fabricanți de bere despre costurile lor, ei ne-au spus că este literalmente bănuți, între 10 și 15 cenți o halbă de preparat, minus aromele.

Aceasta este o marjă de profit destul de frumoasă, așa că putem înțelege cu siguranță apelul la o fabrică de bere.

„Nu sunt multe lucruri în acest moment despre cum să le faci corect”, a explicat Petroelje. Fabricile de bere din Michigan se bazează până acum pe experiența lor cu fermentația, unele experimente și multă creativitate pentru a-și crea propriile versiuni de seltzeri duri.

Iată seltz-urile fabricate din Michigan pe care le-am găsit. Pe măsură ce popularitatea acestor băuturi crește, suntem siguri că tot mai multe fabrici de bere își vor face propriile versiuni. Ne-a fost dor de seltzerul tău preferat din Michigan? Spuneți-ne cine mai face o versiune locală în comentarii.

Ca întotdeauna, vă rugăm să beți responsabil și să nu beți și să conduceți niciodată. Este posibil ca acestea să nu fie Gheare, dar există încă legi.

Neil Blake MLive.com

Perrin Brewing Company Clear Coast Fresh Hard Seltzer fotografiat pe aug. 5, 2019, inclusiv Mango Guava și Watermelon Lime. Neil Blake MLive.com

Perrin Brewing Company Clear Coast

Perrin a fost unul dintre primii care au ieșit din poartă cu un seltzer distribuit aici în Michigan, iar Clear Coast-ul lor a fost inspirat de coastele noastre uimitoare de apă dulce. Acești seltzeri tari au 100 de calorii, 1 gram de zahăr, 3 carbohidrați și fără gluten. Clear Coast vine cu 5% ABV.

Seltzerele sunt distribuite într-un pachet de 12 sortimente mixte, pe care le puteți ridica și la fabrica de bere din Comstock Park. Aromele din pachet sunt Mango Guava, Mixed Berry și Watermelon Lime.

După ce le-am încercat pe toate trei, ar trebui să spun că Pepenele verde va fi prima mea alegere. Nu eram un fan al mango-ului, pur și simplu nu avea gust ca fructul acela, mai degrabă ca piersica? Am simțit că atât Mango, cât și Berry s-au dovedit a fi prea dulci pentru placerea mea, chiar dacă nu au deloc prea mult zahăr.

Din anumite motive, fiecare seltzer de lime pe care l-am avut este întotdeauna cea mai bună aromă. Oare pentru că varul și seltzerul par doar că ar trebui să fie împreună? Îmi place doar varul? Sau varul se traduce cel mai bine ca un plus de aromă? Nu sunt sigur, dar încă o dată domnește suprem.

Pachetul de soiuri ar fi frumos să-l obțineți pentru o petrecere, cumpărați un pachet și ați terminat de selectat seltzeri. Totuși, dacă ar fi doar pentru mine, aș prefera să aleg singura aromă pe care o doresc.

În ansamblu, acestea sunt bine carbonatate și îmi place din cap semnul Michigan.

5910 Comstock Park Dr NW
49321. Comstock Park, Michigan