Carter, în vârstă de 30 de ani, care dorea să fie medic înainte de a urma o carieră în fotbalul profesionist, și-a învățat singur beneficiile alimentelor pe bază de plante după ce și-a urmărit propria sănătate îmbunătățindu-se drastic odată cu schimbarea. (El a fost, de asemenea, convins de documentarul „Forks Over Knives”, care susține că o mulțime de boli degenerative pot fi controlate sau chiar remediate prin eliminarea dietei de alimente pe bază de animale și procesate.)

david

La un discurs ținut în Baltimore acum trei ani, un membru al auditoriului a deplâns lipsa unor opțiuni de alimentație sănătoasă în unele locuri, ceea ce l-a determinat pe Carter să studieze așa-numitele „deșerturi alimentare” - zone geografice în care alimentele sănătoase sunt dificil sau imposibil de găsit.

„Oamenii de culoare stăteau cu toții în picioare, de genul:„ Aceasta este o informație excelentă, dar ne este greu să facem acest lucru din cauza comunității în care trăim și a modului în care lucrurile sunt amenajate ”, ne-a spus Carter. De exemplu, orașul său natal din South Central Los Angeles este un deșert alimentar, a spus Carter.

Pe lângă Irving, Carter a spus că a sunat la C’s forward Jaylen Brown pentru a participa la discuție.