Micul dejun de 6 minute care îmi trece prin zi, în fiecare zi

De ce ouăle fierte moi sunt perfecte pentru unul.

Table for One este o rubrică a editorului principal Eric Kim, care iubește să gătească pentru el însuși - și numai pentru el însuși - și caută să celebreze frumusețea singurătății în numeroasele sale forme.

Martha Stewart bea suc de țelină. Khloe Kardashian mănâncă fulgi de ovăz cu un shake de proteine. Am un ou de 6 minute cu pâine prăjită, suc de portocale și cafea.

Când vine vorba de micul dejun, cu toții ne bucurăm. Este, pentru mine, singura masă a zilei în care simt zero remușcări pentru că mă repet, rareori mă îndrept spre alte surse de proteine, carbohidrați sau fructoză. Pentru că atunci când ceva funcționează, funcționează.

Poate că la sfârșit de săptămână voi găti slănină sau voi lua o quesadilla brekkie din resturi. Dar chiar și în acele momente, voi avea întotdeauna oul meu mai întâi, fiert direct de la frigider într-o oală mică de apă timp de șase minute, apoi sprijinit în ceașcă pe o farfurie mică prăfuită cu Magic Spice ™, preparatul meu semnat de secrete și ierburi: zahăr brun, sare, boia, usturoi praf, piper negru, piper cayenne și semințe de țelină.

Magic Spice Blend

Iată cum puteți face un ou fiert moale perfect:

1. Mai întâi, aduceți o oală cu apă la fierbere. (Folosesc acest încălzitor de unt din oțel inoxidabil. Deoarece este atât de mic, ajunge să fiarbă aproape la fel de repede ca ceainicul meu electric de apă, pe care îl folosesc pentru cafea.)
2. Apoi, cu o lingură, coborâți cu grijă un ou mare organic. (Mănânc atâtea ouă pe săptămână, așa că sunt singurul lucru pe care îl cumpăr bio).
3. Puneți cronometrul pentru 6 minute exact, scăzând căldura la aproximativ mediu-scăzut, astfel încât apa să fiarbă ușor. (În general, fac asta pentru ca oul să nu se crape.)
4. La semnul de 6 minute, treceți oul sub apă rece de la robinet pentru a opri procesul de gătit înainte de a-l pune în ceașca sa mică. (Dacă nu aveți o ceașcă de ouă, atunci luați-o imediat, deoarece sunt total drăguțe! Și funcționează un pahar.)

Mâncarea acestui ou este în mare parte ritualică: iau un cuțit ascuțit și îi tăi vârful, scoțând un pic de alb care este acolo. Presar amestecul de condimente peste ouul decapitat și scufund lingura în gălbenuș, care, dacă l-am gătit corect, țâșnește. De fiecare dată când o fac, simt un mare sentiment de satisfacție pentru cât de dramatic se scurge galbenul peste părți și pe farfuria mea. Folosesc pâinea prăjită pentru a îndepărta această scurgere și îmi sap lingura în și în jurul cochiliei pentru a obține restul de alb.

Chiar și atunci când cred că vreau un al doilea ou, îmi amintesc de prima scenă de mic dejun din Call Me by Your Name din 2018, unde personajul lui Armie Hammer mănâncă un ou fiert moale cu o fervoare atât de delicioasă, îl face să arate ca cel mai delicios. lucru din lume. Când familia gazdă îi oferă altul, el refuză. - Nu, nu, nu. Mă cunosc prea bine, chicotește Oliver, turnându-și un pahar de suc de caise. "Dacă am o secundă, voi avea doar o a treia și apoi o a patra, și atunci va trebui să mă scoți de aici."

Alatura-te conversatiei

În romanul lui André Aciman, din care se bazează filmul câștigător al Premiului Academiei, protagonistul Elio (interpretat de Timothée Chalamet) povestește: "Nu am auzit niciodată pe cineva de vârsta lui spunând, mă cunosc. M-a intimidat".

Nu aș merge atât de departe încât să spun că singurul meu ou mă face să mă simt mai sigur de mine. Dar acea scenă, atât în ​​carte, cât și în film, prezintă cât de satisfăcător poate fi să mănânci doar un ou fiert perfect moale. Indiferent dacă îl aveți singur sau cu Magic Spice, pâine prăjită și suc de portocale, este nevoie doar de un ou pentru a începe ziua simțindu-vă controlat și plin de scop.

Nu sunt o persoană care servește micul dejun, dar ceea ce m-a învățat această micro-masă este că, dacă pot să-mi fac un obicei din a pune cafeaua primul lucru dimineața, împreună cu apa, să prăjesc o felie de aluat bun din brutăria locală și fierberea unui singur ou - atunci mă obligă să fac o pauză, chiar dacă doar pentru un scurt moment, în timp ce stau să mănânc. Ce moment mai bun pentru a avea acel sentiment de calm decât la începutul zilei mele?

La rândul meu, acest lucru mă face să apreciez mai mult dimineața (ceea ce este util pentru cineva care nu este o persoană de dimineață 100%). Ceea ce înseamnă, de asemenea, este că pot merge la muncă simțindu-mă mai puțin grăbit decât acele zile întunecate când obișnuiam să mă împiedic din pat și să mă lovesc de birou ca o furtună. În schimb, merg. Mă simt răcoros, calm și colectat până când ajung la birou, la minte și la corp, gata să merg până la prânz.

Este suc de țelină amestecat cu pudră de proteine ​​marca Kardashian? Nu, dar aș spune că este la fel de întăritor.

Ou fiert moale de 6 minute cu amestec de condimente magice

Reveniți vinerea viitoare pentru prânzul singuratic final. Între timp, cât timp îți fierbi ouăle? Spune, spune în comentarii.

• Cum se face un cartof copt perfect; Vegetarian cu brânză ușoară
• Cum se fac ouă amestecate folosind diferite metode - Insider
• Cum să faci boabe de grâu perfecte, de fiecare dată, rețetă de gătit ușoară
• Cum să faci clătite perfecte - Food Republic
• Cum se face rețeaua alimentară a școlii de gătit cu ouă fierte