Ce conferă cârnații tăi preferați, care preferă legătura dintre forma lor familiară și distinctivă? Puteți mulțumi umilului, dar esențial, înveliș de mezeluri. Fiecare carcasă împiedică o cantitate pre-măsurată de carne perfect condimentată să-și piardă forma tubulară, permițându-vă să bateți rețetele dvs. preferate de cârnați ca un profesionist.

elimină

Cu toate acestea, este posibil să doriți uneori să îndepărtați carcasa de cârnați și să folosiți carnea măcinată pentru un fel de mâncare. În acest caz, scoaterea cărnii de cârnați din carcasă este relativ simplă.

Ce este o carcasă de cârnați?

Carcasele pentru cârnați sunt în esență ambalaje subțiri. La Premio, majoritatea carcaselor noastre conțin ingrediente naturale, comestibile. În acest fel, vă puteți bucura de carcasă dacă alegeți să nu o scoateți.

În timpul gătitului, învelișurile comestibile precum ale noastre susțin carnea fără a adăuga aromă. Cu toate acestea, carcasele pot adăuga un strat de claritate, în funcție de metoda de încălzire pe care o preferați. De exemplu, legăturile de cârnați prăjiți în tigaie se pot lăsa ușor clare la exterior și mai moi în mijloc.

Învelișul de cârnați comestibili poate contribui, de asemenea, la plăcerea generală și atracția vizuală a unei rețete de cârnați. Cu toate acestea, le puteți elimina în câteva moduri diferite, dacă doriți să remodelați carnea slabă sau să o transformați în sfărâmături.

Îndepărtați cu succes carcasele de cârnați prin congelare și feliere

  1. Prima metodă de îndepărtare a carcasei de cârnați începe cu plasarea cârnaților de cârnați pe o foaie de copt în congelator timp de aproximativ 20 de minute. Congelarea verigilor ajută la întărirea cărnii, ceea ce face să fie mai puțin probabil să se lipească de carcasă.
  2. După 20 de minute, așezați două sau trei dintre legăturile de mezeluri semicongelate pe o tăietură. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă o fantă pe lungime de-a lungul legăturii. Încercați să nu străpungeți sau să deranjați carnea.
  3. Începând de la sfârșitul legăturii de cârnați, rulați înapoi carcasa ușor, dar ferm, folosind degetele mari. După ce carcasa se îndepărtează de carne, aceasta se va rostogoli rapid. Continuați procesul cu toate linkurile dvs. Dacă carnea se lipeste de carcasă, returnați legăturile către congelator pentru încă 10 minute.

Scoateți cârnații din carcasă prin fierbere și tăiere

  1. O altă modalitate de a îndepărta carcase de cârnați implică fierberea linkurilor. Puneți o oală de dimensiuni medii cu aproximativ două treimi apă de la robinet pe aragaz. Puneți căldura la mare și, când apa clocotește, aruncați legăturile de cârnați. Lăsați-le să gătească doar aproximativ două până la trei minute. Până atunci, exteriorul legăturilor va arăta gri sau maro deschis.
  2. Îndepărtați legăturile fierte cu o lingură și introduceți-le într-un castron. Clătiți imediat legăturile cu apă rece pentru a opri carnea din gătit. Apoi, uscați fiecare verigă cu un prosop de hârtie.
  3. Rând pe rând, așezați cârnații uscați, fierți pe cârlig. Pătrundeți carcasa la capătul legăturii cu un cuțit ascuțit, ținut cu lama în sus. Încercați să intrați sub carcasă pentru a evita să marcați carne. Este posibil să aveți nevoie de un pic de răbdare pentru a începe prima fanta. Odată ce ați străpuns-o, carcasa ar trebui să se rostogolească sau să cadă cu un efort minim.

Sfaturi utile pentru utilizarea cârnaților fără carcase

Acum, că știți cum să scoateți cârnații din carcasă, puteți cumpăra și utiliza link-uri în moduri complet noi. Rețineți că trebuie să păstrați carnea crudă, păsările de curte și carcasele separate de toate celelalte alimente. Spălați-vă suprafețele de lucru, inclusiv tăieturile și ustensilele, după ce acestea intră în contact cu carne crudă, păsări de curte și învelitoare. De asemenea, ar trebui să vă spălați mâinile cu săpun timp de aproximativ 20 de secunde după manipularea alimentelor crude.

Mai jos sunt câteva sfaturi suplimentare pentru a vă ajuta să lucrați cu carne de cârnați fără carcase:

  • Amintiți-vă că atunci când scoateți o carcasă de cârnați, cârnații dvs. nu își pot păstra forma în timp ce gătiți. Dacă doriți să pregătiți o cârnați fără carcasă, va trebui să o manipulați ușor până când carnea este complet gătită.
  • Aruncați întotdeauna carcasele pentru cârnați imediat după îndepărtare. Nu mai sunt necesare și nu le puteți reutiliza.
  • Dacă intenționați să utilizați cârnații liberi într-o rețetă, cum ar fi pâinea de carne, puteți stoarce sau scoate orice carne care rămâne sau se lipeste de carcasă după efectuarea tăieturilor.

Ești încântat de posibilitățile nesfârșite pe care le ai atunci când lucrezi cu legături de cârnați? Găsiți produse de primă clasă în apropiere folosind localizatorul nostru de magazine și începeți să pregătiți micul dejun, prânzurile, mâncărurile și gustările incredibile pentru întregul echipaj.