10.11.2017
Lucrurile bune vin la cei care așteaptă, nu? Cu toate acestea, atunci când vine vorba de așteptarea coacerii bananelor, se pare că poate dura mai mult decât este necesar. Ne-am așezat cu Dr. Jeffrey Brecht, fiziolog post-recoltare la Universitatea din Florida, pentru a vedea cât de repede putem coace bananele.
Cum coaceți bananele mai repede?
Dr. Brecht: „Modul de a face ca bananele să se coacă mai repede este:
- Țineți-le la temperatura camerei.
- Închideți-le într-o pungă de hârtie (nu o pungă de plastic sigilată) sau puneți-le într-un castron de coacere împreună cu un măr sau o banană deja coaptă. Ideea din spatele pungii/bolului este că bananele se coacă ca răspuns la etilenă, un hormon gazos al plantei produs de multe fructe de coacere, inclusiv banane. Permiteți o concentrație mai mare de etilenă să se acumuleze în jurul bananelor necoapte atunci când le așezați într-o pungă sau într-un castron de coacere cu un fruct care produce deja multă etilenă. ”
Există vreo credibilitate a afirmațiilor online despre posibilitatea de a coace bananele mai repede? (Ex: separarea bananelor și înfășurarea înfășurării saranului în jurul tulpinii, agățarea lor pe un cuier pentru banane etc.)
Dr. Brecht: „Niciuna dintre aceste metode nu ar duce la o coacere mai rapidă, din câte știu.
Cât durează bananele să se coacă natural?
Dr. Brecht: „În jur de patru până la cinci zile la temperatura camerei, în funcție de cât de departe sunt odată cu coacerea fructelor când începeți. (Atmosfera modificată, Clearly Fresh, geanta pe care am menționat-o va dubla acel interval de timp). ”
Unele modalități suplimentare de a coace bananele includ: (de la Spoon University)
- Lăsându-le într-o grămadă
- Așezați în locuri calde
- Așezați într-o pungă de hârtie
- Coacându-le la cuptor
Te întrebi de ce ai vrea ca bananele tale să se coacă mai repede? Pentru coacere sau mâncare rapidă, desigur! Ne-am inspirat din pâinea de banane pentru unt de arahide cu unt de arahide Yellow Bliss Road, pentru a încerca să ne coacem bananele mai repede.
Există multe opțiuni atunci când vine vorba de accelerarea procesului de coacere a bananelor. Cu toate acestea, dacă căutați modalități de încetinire a procesului, am făcut câteva cercetări și pe acest subiect. Dr. Brecht ne-a oferit scoala despre cum să încetinim procesul de maturare și ne-a spus, de asemenea, unde nu ar trebui să ne păstrăm bananele.
- Cum să gătești pâine perfectă cu banane Baking The Guardian
- Rețetă sănătoasă de pâine cu banane - Mese sănătoase de fitness
- Clătite sănătoase cu banane Doar două ingrediente! ziune
- Mâncăruri sănătoase de aluat pentru biscuiți cu pâine de banane - Chef dietetic
- Waffles de proteine din pâine de banană, blender sănătos - Cuplul cu mâncare curată