îmbunătăți

Povară inegală: modul în care pandemia COVID-19 se adaugă la volumul de muncă al femeilor

Coronavirusul provoacă o „scădere record” a emisiilor de combustibili fosili în 2020

Acesta este motivul pentru care ar trebui să testăm toată lumea pentru COVID-19

Sectorul agricol prezintă oportunități cheie pentru îmbunătățirea nutriției și sănătății. Dar această legătură nu este adesea acordată atenția cuvenită, în ciuda inițiativelor paralele din cele trei sectoare.

Impactul potențial al activităților agricole asupra sănătății și nutriției se extinde pe mai multe canale. Un domeniu de impact este capacitatea gospodăriilor de a produce, cumpăra și consuma alimente mai multe, mai bune și mai ieftine. În ultimii 40 de ani, progresele agricole, cum ar fi Revoluția Verde, au dus la dublarea producției de cereale și a randamentelor, îmbunătățind bunăstarea multor oameni și oferind o trambulină pentru o creștere economică remarcabilă. Mai recent, eforturile de biofortificare pentru creșterea și diseminarea culturilor bogate în micronutrienți, precum vitamina A, zinc și fier, au îmbunătățit aportul de vitamine și minerale în rândul consumatorilor din Africa și Asia.

O altă contribuție importantă a agriculturii la nutriție și sănătate este creșterea veniturilor rurale, permițând oamenilor să-și îmbunătățească alimentația. Săracii se află covârșitor în zonele rurale și obțin o parte semnificativă din veniturile lor din activități agricole. Având în vedere importanța agriculturii pentru mijloacele de trai ale săracilor din mediul rural, creșterea agricolă are potențialul de a reduce foarte mult sărăcia - un factor esențial pentru sănătatea și subnutriția precare. Activitățile agricole pot genera, de asemenea, efecte la nivelul întregii economii, cum ar fi creșterea veniturilor guvernamentale pentru finanțarea programelor de intervenție pentru sănătate, infrastructură și nutriție.

Intensificarea agricolă a fost esențială pentru hrănirea populației în creștere a lumii, dar și-a adus propriile riscuri pentru sănătatea oamenilor, inclusiv boli zoonotice, boli transmisibile de apă și alimente, pericole profesionale, precum și degradarea și utilizarea excesivă a resurselor naturale. În mod similar, subvențiile pentru apă, energie (electricitate) și îngrășăminte au fost legate de alegerile distorsionate de consum și producție și de eliminarea investițiilor publice.

Încă un drum lung de parcurs

În ciuda progreselor majore, rămân îngrijorări serioase cu privire la situația nutrițională și a sănătății în întreaga lume în curs de dezvoltare. Se estimează că 805 de milioane de oameni încă înfometează și mulți oameni suferă, de asemenea, de foame ascunsă, adică deficiențe de vitamine și minerale esențiale, care sunt asociate cu o serie de efecte negative asupra sănătății și economice. În același timp, 2,1 miliarde de oameni din întreaga lume (37% dintre bărbați și 38% dintre femei) sunt obezi și supraponderali, iar această cifră este în creștere (în special în lumea în curs de dezvoltare), aducând cu sine o creștere a bolilor netransmisibile (precum diabet, boli de inimă și unele forme de cancer).

Se poate face mult mai mult pentru a profita de potențialul agriculturii pentru a îmbunătăți nutriția și sănătatea.

Un prim pas critic este îmbunătățirea cunoștințelor privind legătura dintre agricultură, nutriție și sănătate. Trebuie să mergem dincolo de urmărirea oarbă a creșterii agricole nediscriminate. În schimb, ar trebui să promovăm creșterea „mai inteligentă”, învățând mai multe despre impactul asupra sănătății și nutriției diferitelor tipare subsectoriale de dezvoltare agricolă. Pașii importanți pentru construirea acestei baze de cunoștințe includ investiții în sisteme de cercetare, evaluare și educație capabile să integreze informații din toate cele trei sectoare.

Folosind aceste cunoștințe, strategiile agricole ar trebui concepute pentru a minimiza riscurile și a maximiza beneficiile pentru nutriție și sănătate pe întregul lanț valoric, de la producție până la consum. Pașii importanți includ dezvoltarea și diseminarea unor alimente mai nutritive, biofortificate, consumate de oamenii săraci, precum și campanii de informare publică și politici de stabilire a prețurilor care abordează atât subnutriția, cât și obezitatea. Factorii de decizie politică ar trebui să elimine subvențiile denaturante și să utilizeze economiile rezultate pentru a diversifica producția și consumul agricol pentru a include produse alimentare mai nutritive, cum ar fi fasolea, legumele, fructele și produsele lactate. Astfel de inițiative ar trebui să se concentreze, de asemenea, pe îmbunătățirea practicilor și politicilor de prelucrare, inclusiv o mai bună infrastructură de transport și depozitare care reduce pierderile și risipa de alimente.

Un limbaj comun

Generarea de cunoștințe și strategii mai integrate necesită un mediu politic și de cercetare în care cooperarea și parteneriatele să poată prospera în cele trei sectoare. Părțile interesate trebuie să se îndepărteze de jargonul care descurajează comunicarea clară și să lucreze în vederea dezvoltării unui limbaj comun. Parteneriatele dintre sectorul privat și cel public joacă un rol deosebit de important în îmbunătățirea eficienței lanțurilor valorice post-recoltare. O abordare mai colaborativă ar trebui să înceapă cu programe de formare și educație intersectoriale, alături de orientări și responsabilități clare ale părților interesate.

Cu toții trebuie să începem să luăm măsuri concrete pentru a ajuta oamenii să depășească starea de sănătate precară și malnutriția. Un pas important în această direcție este o nouă cale pentru dezvoltarea agricolă, una în care creșterea agricolă este utilizată nu numai pentru a crește producția de alimente, ci și pentru a spori nutriția și sănătatea.

Autor: Shenggen Fan este director general al Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și vicepreședinte al Consiliului Global al Forumului Economic Mondial privind securitatea alimentară și nutrițională.

Imagine: Un fermier lucrează pe un câmp de orez în afara Hanoi, 7 septembrie 2011. REUTERS/Kham