salva

Povară inegală: modul în care pandemia COVID-19 se adaugă la volumul de muncă al femeilor

Coronavirusul provoacă o „scădere record” a emisiilor de combustibili fosili în 2020

Acesta este motivul pentru care ar trebui să testăm toată lumea pentru COVID-19

O familie de supereroi ai sănătății, ale cărei puteri variază de la combaterea cancerului până la curățarea poluării: întâlnesc ciupercile umile.

În timp ce ciupercile sunt peste tot, nu știm câte dintre ele sunt. Un studiu din 2011 a estimat că ar putea exista până la 5,1 milioane de specii. Amândoi sunt prieteni și dușmani: surse de remedii și boli.

Ciupercile, probabil cele mai ușor de recunoscut forme de ciuperci, au fost apreciate ca fiind ultimele superalimente, în timp ce unii experți au spus că ciupercile ar putea avea chiar potențialul de a salva lumea de cele mai grave excese ale umanității.

Astfel de descoperiri sunt încă un memento al modului în care biodiversitatea planetei noastre este esențială pentru sănătatea și bunăstarea a tot ceea ce se află pe ea. Acesta este motivul pentru care sunt necesare proiecte precum Alianța Pădurilor Tropicale 2020, un parteneriat global care reunește guvernele, sectorul privat și organizațiile societății civile pentru a opri defrișările, pentru a ne proteja lumea naturală.

10 fapte fascinante despre ciuperci

1. Ciupercile sunt adesea descrise ca fiind „al cincilea regat al vieții pe Pământ”; nu sunt nici plante, nici animale, nici microbi, nici protozoare. Sporii lor pot supraviețui temperaturilor extreme, radiațiilor și chiar spațiului cosmic: în 1988, cosmonauții ruși au observat că ceva crește în exteriorul ferestrei stației spa Mir din cuarț de titan - și mănâncă prin ea. Aceasta s-a dovedit a fi o ciupercă.

2. Cel mai mare organism viu de pe planeta noastră este o singură ciupercă din genul Armillaria, cunoscută sub numele de „ciuperca mierii” datorită gustului său dulce. Găsit în regiunea Munților Albastru din Oregon, America, acesta cântărește aproximativ 9.979 kg și se întinde pe 3,8 km remarcabili.

3. Ciupercile trăiesc peste tot: în apă, pe copaci, în sol, în aer - și pe și în corpurile noastre. Oamenii de știință au început să aprecieze cât de importante sunt pentru sănătatea organismelor mici și microscopice - inclusiv a ciupercilor - care trăiesc pe pielea noastră și în intestin. Studiile asupra așa-numitului microbiom s-au concentrat în cea mai mare parte asupra bacteriilor, dar experții consideră că echivalentul fungic - micobiomul - poate juca un rol important în sănătatea sistemului nostru imunitar.

4. Ciupercile au un gust grozav, dar sunt nedigerabile dacă nu sunt gătite. Gătitul eliberează substanțe nutritive esențiale de care avem nevoie pentru o viață sănătoasă, inclusiv proteine, vitaminele B, C și D și seleniu (care ajută la prevenirea cancerului). Sunt o sursă bună de fier, cupru, riboflavină, niacină și conțin fibre dietetice. O ciupercă portobello poate conține mai mult potasiu decât o banană.

5. Atât ciupercile comestibile, cât și cele necomestibile au fost utilizate în scopuri medicinale de mii de ani. De exemplu, filosoful Greciei Antice Hipocrate, fondatorul medicinei moderne, a folosit Fomes fomentarius, o specie lemnoasă găsită pe copaci, pentru cauterizarea rănilor; Calvatia gigantea, sau puffball gigant, a fost folosită de nativii americani pentru a opri sângerarea.

6. Penicillium, un grup de mucegaiuri (un tip de ciuperci), a constituit baza penicilinei, un medicament care a salvat nenumărate vieți de când a fost dezvoltat la sfârșitul anilor 1920.

7. O formă de ciupercă a copacului a fost considerată o posibilă apărare împotriva armelor biochimice, inclusiv variola și antraxul. Ciuperca, cunoscută sub numele de Laricifomes officinalis atunci când se găsește pe larici și Fomitopsis officinalis când se află pe brad Douglas, molid și cicuta, este rezistentă la virusurile gripale. Cu toate acestea, deși este originar din Europa și America de Nord, această ciupercă devine din ce în ce mai rară, un alt motiv pentru care trebuie să analizăm mai bine modul în care ne protejăm biodiversitatea vegetală și animală.

8. Sarcina principală a majorității ciupercilor este de a susține lumea naturală. Alături de bacterii, ciupercile sunt importante ca descompunători în rețeaua trofică a solului. Ei transformă materia organică greu de digerat în forme pe care alte organisme le pot folosi. Suvitele lor - sau hifele - leagă fizic particulele de sol împreună, ceea ce ajută apa să intre în sol și crește capacitatea pământului de a reține lichidul.

9. Experții spun că rădăcinile sănătoase ale plantelor sunt infectate de ciuperci și depind de ele. Și cred că anumite specii de ciuperci pot favoriza anumiți copaci, motiv pentru care morelurile pot fi găsite sub plopi, ulmi și stejari. Relația dintre plantă și ciuperci este reciproc benefică: ciupercile se hrănesc din plantele pe care le trăiesc, în timp ce hifele își protejează gazdele de paraziți precum insecte și microorganisme dăunătoare.

10. Ciupercile ar putea chiar ajuta la salvarea lumii noastre de poluare. Anumite specii, cum ar fi ciuperca de stridii, produc enzime care digeră hidrocarburile din petrol. Unii pot absorbi metale grele precum mercurul și chiar digera materialele plastice poliuretanice. Oamenii de știință experimentează, de asemenea, pentru a vedea dacă anumite tipuri de ciuperci ar putea fi capabile să absoarbă radiațiile după dezastre nucleare.