Publicat: 20 aprilie 2017 · Modificat: 24 aprilie 2017 ·

Crochetele delicioase condimentate cu polac sarate dau o notă picantă mesei de cină.

polac

De obicei, îmi place să fac ceva de mâncat împreună cu ceaiul sau cafeaua de seară. Această rețetă este inspirată din cotletele de pește din orașul meu natal așa cum o numim în Kerala, India de Sud. Această crochetă picantă sărată cu polac este foarte drăguță, deoarece puteți mânca peștele fără miros de pește. Am primit un eșantion de polac sărat ca parte a provocării internaționale CFE pește sărat.

Prima mea idee a fost să fac un curry cu el și am încercat-o, dar sa dovedit a fi un dezastru total. Pentru că din nou am urmat rețeta folosită în Kerala. În Kerala puteți obține pește sărat uscat sărat și, de obicei, îl spală și se clătește de câteva ori și se înmoaie 3-4 ore pentru a îndepărta sarea. De asemenea, am fost atât de încrezător că nu am citit instrucțiunile de pe spatele pachetului Salted Pollack. Se spune că trebuie să o înmuiați timp de peste 24 de ore și să o spălați de câteva ori pentru a îndepărta sărurile de pește. Dacă greșești, vei învăța ceva, nu-i așa? Da, și eu am făcut asta.
Apoi mă hotărăsc să fac aceste crochete picante sărate Pollack, iar acestea sunt ușor de făcut; au nevoie doar de puțină pregătire. Fierbeți peștele și cartoful separat. Apoi se călește ceapa, pasta de ghimbir-usturoi, piper Cayenne, piper Serrano și masala de pește. Acest saltat ajută la încorporarea mirodeniilor în amestec în mod uniform. Dacă nu aveți masala de pește, înlocuiți-l cu condimentul dvs. preferat de pește, dacă nu chiar adăugarea de condimente Cajun va fi bună. Apoi adăugați pește și cartofi pentru a face un amestec uniform.

Dacă nu puteți tolera căldura, folosiți boia spaniolă care o face mai puțin picantă. Odată ce ați făcut amestecul, pașii următori sunt simpli. Mai întâi faceți-le în crochete mici, apoi acoperiți-le cu pesmet. Apoi, înmuiați-le în amestec de făină și apă. Apoi, acoperiți-le din nou cu pesmet. Dacă doriți, puteți folosi pesmet fin și, de asemenea, puteți sări peste făina universală și să folosiți ou și apă în locul său. Se prăjește puțin în tigaie și se bucură. Crede-mă, este un aperitiv excelent pe care îl poți servi cu niște salate verzi sau îl poți avea la fel ca atare. Îmi place să servesc cu ketchup de roșii. Dulceața din ketchupul de roșii se echilibrează perfect cu crochetele Pollack sărate și condimentate.

Am folosit fileuri Pollack sărate de marca Cristobal pe care le-am primit ca parte a provocării bloggerului CFE pește sărat. Puteți să-l alegeți de la magazinul dvs. local, cum ar fi Wal-Mart, HEB etc.

Vă puteți conecta cu CFE International Facebook, Twitter, Pinterest sau Instagram. verificați produsele lor.

Dacă sunteți în căutarea unui aperitiv excelent, care să nu aibă deloc gust de pește, atunci acesta este. Încercați și spuneți-mi cum sa dovedit.