Bucurați-vă de această salată de sfeclă și prefaceți-vă că luați masa în Rusia sau Europa Centrală cu arome indigene din bucătăria respectivă. Ceea ce poate fi puțin diferit este prepararea atât a sfeclei, cât și a cartofilor. Sfecla se prăjește întregi în folie și apoi se curăță și se cubulează. Cartofii sunt tăiați în cuburi, îmbrăcați și prăjiți până se rumenesc ușor. Sfecla și cartofii prăjiți au fiecare arome distincte și satisfăcătoare, așa că vă puteți întreba de ce le-ați combina. Când veți gusta acest fel de mâncare, probabil că veți fi de acord că ansamblul este mai mare decât suma părților.

perfectă

Lăsați aromele de salată să se amestece timp de aproximativ o oră înainte de servire. Aromele sunt cele mai bune la temperatura camerei. Dacă aveți suficientă salată pentru o altă zi, să știți că culoarea se va intensifica în pansament. Salata ta va fi destul de roșie. Lăsați vasul să se încălzească la temperatura camerei înainte de al servi.

Pentru dressing și garnitură, folosiți ierburi proaspete, dacă este posibil. Acest lucru face o lume diferențiată în aroma salatei, iar verdele strălucitor cântă împotriva sfeclei.

Ingrediente pentru salată de sfeclă și cartofi prăjiți

  • 2 sfeclă mare prăjită și tăiată în cuburi (vezi rețeta)
  • 2 cartofi mari, curățați de coajă, îmbrăcați cu sumac și prăjiți (vezi rețeta)
  • 2/3 cană smântână
  • 2 linguri de buruieni de mărar tocat proaspăt sau 1 lingură de buruieni de mărar uscat
  • 1 sau 2 linguri de lapte pentru a subția smântâna
  • Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 2 linguri de pătrunjel italian proaspăt tocat mărunt (cu frunze plate)
  • 2 linguri arpagic proaspăt tocat mărunt