În primul rând, să aruncăm o privire asupra macro-urilor. Fiecare dintre acestea este listat în grame și, ca de obicei, normalizat la 200 de calorii pentru o comparație ușoară, așa că comparăm mere mere cu mere.

Nutrient ciuperci sparanghel
Proteină 16g 22g
Carbohidrați 38g 39g
Fibră 16g 21g
Gras 3g 1g
Monounsat. Gras 0g 1g
Polyunsat. Gras 1g 1g
Grăsime saturată 0g 0g

În continuare, să aruncăm o privire asupra densității vitaminelor. Aceste valori sunt prezentate în unități de procente din aportul zilnic recomandat. Și din moment ce arătăm în valoare de 200 de calorii, acest lucru înseamnă că orice peste 10% este bun.

Nutrientciupercisparanghel
Colină34%38%
Vitamina A0%61%
Vitamina C38%75%
Vitamina E1%94%
Vitamina K0%520%

Sparanghelul are mult mai multe vitamine A, E, C, K decât ciupercile. Ciupercile sunt o sursă bună de vitamina C, magneziu. Ciupercile sunt o sursă excelentă de tiamină, vitamina B6, potasiu, zinc. Ciupercile sunt o sursă excelentă de riboflavină, niacină, acid pantotenic, fosfor, fier. Sparanghelul este o sursă excelentă de vitamina A, vitamina E, vitamina C, niacină, acid pantotenic, vitamina B6, potasiu, magneziu, zinc, calciu, fosfor. Sparanghelul este o sursă excelentă de vitamina K, tiamină, riboflavină, fier.

sursă excelentă

Și aici vedem vitaminele B: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină)

Nutrientciupercisparanghel
Vitamina B152%143%
Vitamina B2195%128%
Vitamina B3266%82%
Vitamina B5309%55%
Vitamina B662%83%
Vitamina B120%0%

Acum, să ne uităm la densitatea minerală. Aici avem o mulțime de electroliți și minerale importante. Încă o dată, unitățile sunt în procente din CDI, astfel pentru 200 de calorii care servesc ceva peste 10% ar fi considerat ridicat.