hrișcă

După ce m-am răsfățat prea mult în Franța, acum mă trezesc cu disperare să pierd nu numai greutatea suplimentară pe care am câștigat-o din călătoria noastră recentă, ci și greutatea pe care nu am pierdut-o de anul trecut!

Aduceți dieta Sirtfood. Acum, la mijlocul săptămânii trei, merge bine. Este practic o dietă mediteraneană care evidențiază un grup de „alimente sirt” care au adus beneficii pentru sănătate.

Cuptorul cu aburi a fost fabulos. Un astfel de aparat excelent pentru gătit sănătos, întrucât evidențiază cu adevărat aromele alimentelor prin păstrarea tuturor nutrienților. Am adaptat câteva dintre rețetele din carte la cuptorul cu abur pe care îl pot posta mai târziu, dar între timp acesta este un fel de mâncare rapid și sănătos cu ciuperci pe care l-am gătit în cuptorul combinat. Dacă aveți doar un cuptor convențional, ați putea încerca să le gătiți cu puțină apă în baza cratiței sub ciuperci.

Este pentru prima dată când gătesc boabe de hrișcă în cuptorul cu aburi. O vastă îmbunătățire trebuie să spun! Delicios gătit în stoc de legume, dar va trebui să adăugați un vârf de sare de mare dacă utilizați propriul stoc de casă.

Ingrediente: servește 2

6 ciuperci mari de câmp sau Portabello, șterse, tulpini îndepărtate și tocate
1 lingură ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi mari, zdrobiți
1 ardei iute de păsări roșii, însămânțate și tocate mărunt
3 ceapă de primăvară, feliate mărunt
2 pumni mari de varza verde, feliate subtire
Nuci decojite
Parmezan ras de bună calitate
Hrișcă de servit:
½ cană de hrișcă, spălată
¾ ceașcă de legume
ciupiți sare dacă folosiți stoc de casă

Metodă:

  1. Așezați hrișca și stocul în tava solidă și aburiți la 100 ° C timp de 20 de minute.
  2. Scoateți din cuptorul cu aburi, ștergeți cavitatea pentru a vă pregăti să treceți în modul combi și puneți-l deoparte.
  3. Tapetați tava solidă cu hârtie de copt. Scoateți tulpinile ciupercilor și așezați ciupercile întregi pe hârtie. Tăiați fin tulpinile de ciuperci.
  4. Se încălzește uleiul într-o tigaie grea și se sotează ceapa de primăvară, usturoiul, tulpinile de ciuperci și ardeiul iute. Reduceți focul și gătiți timp de 5 minute până se înmoaie.
  5. Creșteți puțin focul, adăugați varza și amestecați bine. Acoperiți tigaia și gătiți încă câteva minute până când tocmai s-a gătit, dar totuși o culoare grozavă, cu puțină mușcătură.
  6. Periați baza ciupercilor cu puțin ulei de măsline.
  7. Puneți umplutura în cavitățile de ciuperci apăsând în jos pe kale. Se presară nucile tocate și parmezanul ras fin.
  8. Coaceți în cuptorul mixt în modul Combinație @ 180 ° C + 30% abur timp de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea ciupercilor dvs.

Se servește cu hrișcă pe partea laterală pentru o cină delicioasă de sirt 🙂