Rețeta finală, ușoară, de ciuperci, care trebuie să fie la masa de vacanță, aruncată împreună cu pene calde de cartofi, ceapă caramelizată și o mulțime de salvie crocantă. Puteți chiar să vă răsfățați cu un strop de sos de salvie cu unt maro la sfârșit, nebunie!
Știi că este vorba despre acele părți în timpul sărbătorilor, iar dacă vrei să fii vegetarian ca mine, atunci este vorba despre acele părți pe tot parcursul anului!
De asemenea, ciupercile devin cel mai bun prieten al tău pe care l-ai avut vreodată, deoarece acestea sunt cel mai apropiat substitut pentru carne.
Îmi plac în mod deosebit ciupercile aurii, poți să mă învinovățești ?
Abia aștept să-i văd apărând pe piață în lunile mai reci, ca un copil în ajunul Crăciunului, jur! Simt că galbenele sunt atât de diferite decât oricare altă ciupercă de acolo, au o aromă cu adevărat distinctivă și un aspect distractiv. Așa că visez în permanență la rețete noi de ciuperci de ciuperci pe care le voi face cu ele.
Astăzi vă prezint cea mai nouă obsesie a toamnei: această salată caldă de cartofi cu galbenele aurii, ceapă caramelizată și salvie crocantă.
Nu am putut să-mi scot mintea de salvie și cartofi de când am făcut asta pui la trufe cu cartofi de salvie prăjiți recent. Așa că a trebuit să le dau o răsucire într-un vas propriu.
- Am caramelizat încet ceapă cu un strop de miere siciliană, oh da, la care am adăugat niște galbenele cărnoase pentru a le salta împreună și a lua toate acele arome uimitoare.
- Apoi am gătit niște pene de cartofi aurii pentru a le arunca împreună cu acea bunătate.
- Nu așa cum lucrurile nu erau deja uimitoare, dar am băgat și câteva frunze de salvie în unt sărat, băieți, doar pentru a stropi peste tot. Spune whaat ?
Mi-aș dori să simți mirosul cabanei în acest moment. Ridicol! Am o nouă obsesie serioasă pentru salvie crocantă.
Dacă doriți să faceți Vegetarian versiune de cartofi de salvie crocanți, pur și simplu friscați frunzele de salvie în ulei de măsline sau ulei de cocos în loc de unt. Simplu!
Trebuie să vă spun dur: frunzele de salvie crocante în unt sărat sunt totul. Apelul tău! Știu că le-aș putea mânca singure ca aperitiv, așa: o frunză de salvie crocantă după alta, savurând încet fiecare mușcătură.
Merge bine cu somon, pui la grătar, o stoarcere de lămâie sau câteva dintre aceste ouă fierte moi deasupra.