pentru

Ciuperca Pui de pădure este considerată o ciupercă medicinală pentru beneficiile sale antiinflamatoare și antioxidante. Vom discuta despre faptele nutriționale despre modul de identificare și despre unele dintre utilizările sale.

Dacă ar exista un fel de ciupercă care are un loc special în inima mea, atunci ar fi ciuperca Pui de pădure.

După cum sugerează și numele, acest tip de ciupercă are gust la fel ca puiul. Da, știu că expresia „are gust de pui” este cea pe care o folosim de obicei atunci când încercăm să explicăm cum are un gust pe care nu-l putem explica, dar Puiul din pădure are gustul real.

Îmi amintesc că m-am dus la tatăl meu în jurul toamnei devreme și căutam pui de pădure pe un teren de golf din apropiere. Am face felii de ciuperci proaspete și le-am fierbe cu puțin ulei, sare și piper.

Cred că ceea ce face din această ciupercă preferata mea este din cauza cât de mare devine. Majoritatea celorlalte ciuperci sunt un bun aperitiv, dar acesta ar putea literalmente să vă hrănească întreaga familie la cină.

Și având un conținut extrem de ridicat de proteine, este aproape ca și cum ai fi prins un pui sălbatic la cină.

Ce este ciuperca Pui de pădure?

Ciuperca Pui de pădure are 18 clade distincte care se încadrează sub Laetiporus Clade cu aceleași beneficii nutriționale, dar arată diferit:

  1. Laetiporus ailaoshanensis
  2. Laetiporus baudonii
  3. Laetiporus caribensis
  4. Laetiporus cincinnatus
  5. Laetiporus conifericola
  6. Laetiporus cremeiporus
  7. Laetiporus decolorează
  8. Laetiporus flos-musae
  9. Laetiporus gilbertsonii
  10. Laetiporus huroniensis
  11. Laetiporus miniatus
  12. Laetiporus montanus
  13. Laetiporus persicinus
  14. Laetiporus portentosus
  15. Laetiporus squalidus
  16. Laetiporus sulphureus
  17. Laetiporus versisporus
  18. Laetiporus zonatus

Toate sunt foarte asemănătoare ca aspect cu diferite nuanțe de culori. În general, este o ciupercă viu colorată care se găsește cel mai adesea în cuiburi grupate. Le puteți găsi în copaci, atât în ​​viață, cât și în descompunere.

Cel mai preferat este clada Laetiporus sulphureus, dar dacă se întâmplă să găsiți o versiune, toate sunt bune. O mare diferență între L. sulphureus și L. cincinnatus este L. sulphureus are o suprafață a porilor de culoare crem, în timp ce L. cincinnatus are o suprafață a porilor de culoare albă.

De cele mai multe ori se găsesc în stejar, dar se găsesc în alte tipuri de copaci, inclusiv:

  • Eucalipt
  • lemn de cireș
  • Salcii
  • Tisa

Ciuperca atacă copacii care se descompun și ajută la returnarea nutrienților înapoi pe pământ.

Dacă aveți niște stejari morți care încep să se descompună lângă dvs., atunci căutați în septembrie și octombrie această ciupercă.

Cea mai mare parte a puiului din pădure crește de la 2 la 20 inci. Cele mai mari paranteze găsite în sălbăticie pot avea un corp fructifer mare, de până la 120 de lire sterline.

Cea mai mare ciupercă de pui din pădure a fost descoperită de Ty Whitmore în octombrie 2005. A tăiat-o dintr-un arțar lângă un pârâu.

Apoi l-a dus într-un magazin alimentar din Maysville Missouri pentru a-l cântări. A cântărit 56 de lire sterline și a fost măsurată la 30 inci lățime pe 16 inci lungime.

Whitmore crede că ar fi trebuit să cântărească aproximativ 120 de lire sterline, deoarece atunci când a tăiat copacul, cea mai mare jumătate a acestuia a căzut în pârâu.

Probelm a fost când a tăiat dacă cea mai mare parte a acestuia a căzut în pârâu.

Este întotdeauna interesant să hrănești aceste tipuri de ciuperci sălbatice, deoarece există șansa să găsești o paranteză mare pe care să o poți lăuda cu ceilalți prieteni ai tăi.

Unul dintre lucrurile interesante ale acestei ciuperci este cât de moale și flexibil este în comparație cu alte paranteze, cum ar fi Reishi. Reishi este foarte greu în comparație cu acesta. Practic, aceasta este o ciupercă de alegere atunci când vine vorba de gătit-o.

Identificarea puiului din pădure și aspectul otrăvitor

Ciuperca Chicken of the Woods se întâmplă să fie una dintre cele mai ușoare ciuperci de identificat și este perfectă pentru un vânător de ciuperci începător. Este portocaliu și galben strălucitor și poate fi văzut de departe.

Nu numai că este ușor de observat, dar există doar alte 3 ciuperci care arată „oarecum” asemănătoare. Dar dacă înțelegeți câteva caracteristici cheie, veți vedea cât de ușor este să deosebiți de aspectul asemănător ... Chiar și cel otrăvitor.

Consultați un alt articol pe care l-am scris pentru a vedea cât de ușor este să identificați și să deosebiți de aspectele similare:

Pui de pădure Informații nutriționale

Ciupercile sunt de mult cunoscute ca fiind o sursă excelentă de vitamine și minerale. Ciuperca Pui de pădure nu face excepție.

Este o sursă bună de proteine, fibre dietetice, potasiu, vitamina C și A.

Date nutriționale - la 100 g (1,5 căni)

  • Calorii: 360
  • Carbohidrați: 71 g
  • Fibre dietetice: 6 g
  • Proteină: în vârstă de 21 de ani
  • Gras: 2 ani
  • Potasiu: 150 mg
  • Vitamina C: 10% din recomandarea zilnică
  • Vitamina A: 5% din recomandarea zilnică

* Informațiile nutriționale sunt în greutate uscată și provin din 2 studii efectuate pe laetiporus sulphureus [1] [2].

21 de grame de proteine ​​complete. Noroc să găsești o altă legumă care să conțină atâtea proteine ​​în ea pentru o porție de 1 cană.

Aceeași cantitate în greutate de pui conține 20 g de proteine, în timp ce majoritatea legumelor conțin mai puțin de 5 g de proteine!

Pentru persoanele care se înclină către o dietă vegană sau vegetariană, acest lucru vă poate rezolva toate problemele cu deficit de proteine.

3 Beneficii medicale pentru puiul pădurii

1) Beneficii antinflamatorii

Acidul acetat eburicoic prezent în această ciupercă a fost dovedit în studii pentru a opri activarea macrofagelor care apoi suprimă bolile inflamatorii.

2) Suport antibacterian

Studiile au demonstrat că este un puternic antibacterian și anti-fungic, care vă va ajuta corpul să lupte împotriva infecțiilor și vă va spori funcția imunitară.

3) bogat în antioxidanți

  1. quercetin
  2. kaempferol
  3. acid cafeic
  4. acid clorogenic
  5. lanostanoizi

Cu siguranță îți dai seama că are un conținut ridicat de quercetină prin pigmentarea portocalie strălucitoare.

Acest lucru vă permite corpului să lupte împotriva radicalilor liberi care cauzează majoritatea leziunilor celulare din organism. Care, de asemenea, poate ajuta la reducerea celulelor tumorale canceroase, ameliorarea simptomelor alergice și prevenirea bolilor neurologice.

Cum se gătește și se păstrează ciuperca de pui din pădure

Odată ce ați identificat corect această ciupercă, veți dori să știți cum să o faceți să aibă un gust delicios. Nu numai asta, dar dacă se întâmplă să recoltați o mulțime de ciuperci, veți dori să știți cum să o păstrați, astfel încât să nu-și piardă textura sau aroma, astfel încât să vă puteți bucura mai târziu.

Consultați un alt articol pe care l-am scris despre cum să gătiți și să păstrați ciuperca Chicken of the Woods aici:

Efecte secundare potențiale sau riscuri

De asemenea, este demn de remarcat faptul că ciuperca poate provoca reacții alergice la unele persoane. Nimic prea periculos, dar poate duce la umflarea buzelor.

Cel mai prost scenariu include vărsături, amețeli, greață și dezorientare. Acest lucru se întâmplă numai la unii oameni atunci când se ingerează cantități excesive de ciuperci.

Un alt lucru de care trebuie să fii precaut este să verifici din ce fel de copac a venit ciuperca. Ciupercile de pui din pădure sunt parazite prin natură și uneori pot absorbi uleiurile din arborele în care trăiește.

Deci, atunci când o ciupercă de pui din pădure se găsește pe un copac de eucalipt, poate provoca adesea simptome datorate gripei stomacale datorate cantității de ulei din ciupercă. Pur și simplu rămâneți la ciupercile care cresc pe stejar, deoarece acestea sunt cele mai sigure.

Învelire

Există, de asemenea, o modalitate prin care poți ferma puiul pădurilor. Cu toate acestea, este posibil să dureze un pic de efort și timp, deoarece solicită un anumit tip de substrat.

Cu toate acestea, odată ce ați terminat activitatea de pregătire, este vorba despre asigurarea condițiilor potrivite pentru ca miceliul să prolifereze. După aceea, totul este să aștepți să încolțească ciupercile.

Tatăl meu a sfârșit prin a arunca niște bucăți de ciuperci de pui din pădure pe care le-am recoltat lângă niște copaci din curtea din spate și apoi anul următor a început să crească acolo.

Tu ce mai faci? Care este experiența ta cu Chicken of the Woods? Sunteți de acord că are gust ca puiul?

De asemenea, ați prefera să mâncați una de crescătorie sau una hrănită? Anunță-mă la comentarii!

Pe de o parte, sunt foarte fericit să vă anunț că site-ul nostru tocmai a fost recunoscut în Top 15 bloguri de ciuperci de pe FeedSpot. Vreau doar să mulțumesc tuturor pentru că au citit și au apreciat conținutul nostru. Fără tine acest site nu ar exista!

De asemenea, dacă vă place ciuperca Pui de pădure, atunci ar trebui să verificați ciuperca coadă de curcan, deoarece este disponibilă aproape tot timpul anului și este una dintre cele mai cercetate ciuperci pentru beneficiile sale medicinale.

Acum că înțelegeți ce este ciuperca Pui de lemn, faptele nutriționale, beneficiile medicale pentru sănătate, cum să le gătiți și să le păstrați. Acum trebuie doar să ieși și să găsești ceva.

Îți place acest articol? Pin It pe Pinterest!

Referințe:

DISCLAIMER FDA

Ciupercile curative trebuie să posteze standardul FDA Disclaimer ... Declarațiile făcute cu privire la ciupercile medicinale nu au fost evaluate de Food and Drug Administration. Eficacitatea acestor produse nu a fost confirmată de cercetări aprobate de FDA. Ciupercile curative nu face afirmații destinate diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli. Toate informațiile prezentate aici nu sunt menite să înlocuiască sau să înlocuiască informațiile de la practicienii din domeniul sănătății. Vă rugăm să consultați profesionistul din domeniul sănătății cu privire la posibilele interacțiuni sau alte posibile complicații înainte de a consuma ciuperci medicinale. Legea federală privind alimentele, medicamentele și produsele cosmetice impune această notificare.

DISCLAIMER MEDICAL

Acest conținut are doar scop informativ și educativ. Nu este destinat să ofere sfaturi medicale sau să înlocuiască un astfel de sfat sau tratament de la un medic personal. Toți cititorii/spectatorii acestui conținut sunt sfătuiți să-și consulte medicii sau profesioniștii calificați în domeniul sănătății cu privire la întrebări de sănătate specifice. Nici Ciupercile curative și nici editorul acestui conținut nu își asumă responsabilitatea pentru posibilele consecințe asupra sănătății ale unei persoane sau persoane care citesc sau urmăresc informațiile din acest conținut educațional. Toți spectatorii acestui conținut, în special cei care iau medicamente eliberate pe bază de rețetă sau fără prescripție medicală, ar trebui să-și consulte medicii înainte de a începe orice program de nutriție, supliment sau stil de viață.