Citiți despre produsele alimentare rusești, care stimulează sănătatea, datorită substanțelor nutritive - hrișcă, lingonberries, trandafiri și caviar de dovlecei.

myrussianfood

Hrișca integrală fără gluten este un produs uimitor, foarte sănătos. Există doar câteva crupe similare care pot servi ca o garnitură gustoasă și sunt bune pentru dvs. - iar hrișca este una dintre ele. De exemplu, dacă sunteți conștienți de dieta dvs. va trebui să vă controlați consumul de orez alb, cuscusul - ca să nu mai vorbim de cartofi prăjiți -, dar hrișca vă va oferi o garnitură perfectă plină de vitamine și substanțe nutritive

Există câteva dintre beneficiile pentru sănătate din hrișcă:

  • nu conține gluten
  • ajută la menținerea fluxului sanguin și, prin urmare, este bun pentru sistemul cardiovascular
  • este legat de scăderea riscului de a dezvolta colesterol ridicat și hipertensiune arterială
  • are proprietăți antioxidante
  • are un conținut scăzut de calorii (1 cană de crupe fierte conține 155 de calorii - grăsimi care nu sunt adăugate la gătit)

Aceasta este o diagramă a nutrienților din hrișcă, prezentată pe site-ul www.whfoods.com Cele mai sănătoase alimente din lume

Puteți citi mai multe pe site-ul Cel mai sănătos aliment din lume urmând linkul: Hrișcă.

CUM SĂ GĂTEASCĂ

Proprietățile sănătoase ale hrișcului sunt foarte cunoscute în Rusia, iar terciul de hrișcă (cunoscut sub numele de kasha) este o masă populară.
Puteți lua kasha la micul dejun sau îl puteți folosi ca garnitură.

Vei avea nevoie:

1/2 cani de hrisca

Unt după gust


Metodă:

Clătiți bine hrișca sub apă curentă și îndepărtați resturile sau semințele negre. Adăugați apă și sare și aduceți la fierbere lăsând capacul ușor deschis. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Opriți focul, adăugați și amestecați puțin unt, acoperiți cu capacul și lăsați-l 10 minute

* Sfatul nr. 1: îl puteți lua cu pastă de caviar de dovlecei, aceasta va fi o masă uimitoare pentru dietă!

* Sfatul # 2: Odată ce kasha se răcește, îl puteți amesteca cu lapte pentru a obține o gustare sănătoasă din hrișcă.

* Sfatul # 3: Puteți răcori hrișca fiartă și apoi amestecați-o cu lapte pentru o gustare sănătoasă din hrișcă.

Similar cu afine, lingonberries sunt destul de tarte pe cont propriu, dar piure cu zahăr sau miere pot fi o componentă excelentă pentru diverse băuturi, piureuri, sosuri sau gemuri. Gustul rezultat este un echilibru complicat între dulce și ascuțit și poate însoți atât deserturi, cât și mâncăruri de vânat sau de cataplasmă.

Lingonberries (Rus. Брусника, „brusnika”) sunt cunoscute sub multe denumiri (foxberry, cowberry, merișor de munte, în germană - Preiselbeere, în olandeză - rode bosbes). Aceste fructe de padure sunt populare în multe țări, în special în țările nordice și baltice, unde oamenii cunosc beneficiile pentru sănătate și proprietățile nutriționale excelente ale acestor fructe de pădure, adesea colectate în sălbăticie. Potrivit Wikipedia, „fructele de pădure conțin abundenți acizi organici, vitamina C, vitamina A (ca beta caroten), B vitamine (B1, B2, B3), precum și elementele potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Pe lângă acești nutrienți, conțin și substanțe fitochimice despre care se crede că pot contracara infecțiile tractului urinar, iar semințele sunt bogate în acizi grași omega-3. ” Aceasta explică de ce aceste fructe de padure sunt utilizate în mod obișnuit în medicina populară.

Pentru a vă face o idee mai bună despre beneficiile vitaminelor B, aruncați o privire la acest infografic:

(Amabilitatea www.northwestpharmacy.com. Mai multe informații despre vitamine pot fi găsite în această diagramă a alimentelor bogate în vitamine)

Puteți păstra pachetul de lingonberries în congelator și puteți dezgheța rapid cantitatea dorită din aceste fructe de padure, turnând doar apă caldă peste ele timp de câteva minute. Se amestecă și se amestecă cu zahăr și un gem rapid plin de bunătate este gata să fie servit cu terci, clătite și alte deserturi.

Un alt produs pe care îl puteți obține din aceste fructe de pădure este o băutură răcoritoare tradițională rusească „Apă de lingonberry” (apă de afine). Iată rețeta rapidă:

Ingrediente:

Apă fiartă - 2 litri

Metodă:

Decongelați și spălați fructele de pădure, îndepărtați eventualele frunze. Fierbeți apa, când este încă fierbinte, adăugați mierea, amestecați pentru a se topi și lăsați-o să se răcească. Adăugați cuișorul și fructele de pădure și lăsați amestecul la infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat, apoi îl puteți pune la frigider. Odată ce băutura a fost consumată, puteți reutiliza boabele, turnând apă cu miere și perfuzând-o din nou.

Acesta nu este doar un substitut organic de casă al limonadelor și băuturilor gazoase pline de zahăr, aditivi și coloranți alimentari, ci și un produs plin de vitamine și beneficii pentru sănătate.

O altă băutură tradițională rusească care folosește lingonberries este „Lingonberry mors” - una dintre multele morți, băuturi răcoritoare din fructe de pădure.

Cadou al naturii pentru a vă spori sănătatea

Ceaiul de măceșe este destul de popular în Rusia, atât pentru aromă, cât și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Este deosebit de popular în timpul iernii pentru a stimula sistemul imunitar și pentru a nu cădea victima unei răceli.

DE CE ESTE BINE CEAIUL ROSE HIPS?

Șoldurile (Rus. Shipovnik) fac ceai natural delicios cu aromă răcoritoare și gust ușor acidulat.

Șoldurile sunt deosebit de bogate în conținutul de vitamina C, fiind una dintre cele mai bogate surse de plante disponibile. De aici provine gustul acidulat și de aceea acest ceai este perfect pentru a vă întări sistemul imunitar.
Șoldurile conțin, de asemenea, vitamina A și B, acizi grași esențiali și au proprietăți antioxidante.

De asemenea, este foarte ușor să preparați acest ceai, nu aveți nevoie decât de șolduri, balon vidat, apă și ceva timp pentru a prepara ceaiul.

CUM SE FACE CEA DE CÂȘORI DE TRANDAFIR

Clătiți o mână de măceșe, puneți-o în balonul de vid și acoperiți-o cu apă fiartă. Lasă-l să infuzeze peste noapte, iar dimineața te poți bucura de ceai natural sănătos.

Puteți îndulci acest ceai cu miere.


Pastele de dovleac de legume sunt foarte populare în Rusia, producția lor la scară largă în URSS a început în anii 1930 și în zilele noastre borcane cu diverse „caviale” vegetale pot fi găsite în fiecare magazin rusesc.

Caviarul de dovlecei este poate cel mai popular. Este un amestec amestecat de dovlecei coapte sau fierte, roșii, morcovi și ceapă.

Caviarul rusesc de dovlecei este un produs cu conținut scăzut de calorii (în jur de 78 de calorii la 100 de grame) și este plin de bunătate - vitaminele B și C, caroten și minerale dietetice. Acest produs sănătos este, de asemenea, foarte gustos și poate fi consumat sub formă de pâine sau servit ca garnitură. Un alt produs similar este caviarul de vinete.

Cătina este boabe comestibile portocalii strălucitoare care pot fi folosite pentru a face gem dulce și delicios, cu o aromă ascuțită unică.

Fructele de copac cresc pe ramurile unui arbust iubitor de soare care crește în mod natural în regiunile muntoase. Au fost cultivate mai multe specii domestice care depășesc planta sălbatică în mărimea fructelor de pădure și a proprietăților lor, iar acest copac este foarte popular în grădinile rusești sau în loturile private pentru cultivarea legumelor și fructelor de acasă.

Cătina conține de 15 ori mai mult vitamina C decât portocalele, care plasează acest mic fruct portocaliu printre cele mai îmbogățite surse vegetale de vitamina C (poate, doar șoldurile ar putea concura). Conținutul ridicat al acestei vitamine reprezintă un gust destul de picant de fructe de pădure - nu ați vrea să le consumați singure - dar amestecarea cu substanțe mai dulci precum suc de mere sau de struguri pentru a reduce astringența merită cu siguranță atât în ​​gust, cât și în bunătate.

Catina este bogată în Omega 3 și Omega 6 acizi grași (aceiași acizi grași pe care îi obțineți din consumul de pește) care sunt esențiali pentru o sănătate bună și joacă un rol crucial în funcția creierului.

Boabele au un conținut ridicat în Omega 7 care ajută la scăderea în greutate și controlul colesterolului și este important pentru o piele sănătoasă și limpede. De asemenea, „frumusețe” vitaminele A și E pot fi găsite și din belșug în aceste minunate boabe mici.

Această bogăție în bunătate poate explica de ce cătina își găsește drumul în multe produse nutraceutice de pe piață astăzi.

Puteți cumpăra acele fructe de padure congelate în magazinele rusești și, de fapt, înghețarea ajută la reducerea astringenței. Puteți folosi fructele de pădure pentru smoothie-urile dvs. și puteți face condimente de mâncare foarte rapide sau sosuri de desert.

5 min sos de desert cu cătină/desert

½ pahar de cătină congelată

strop de apa

1 lingură zahăr

Metodă:

1. Puneți cătina într-un pahar, umpleți-o cu apă și lăsați boabele să se dezghețe câteva minute. Se toarnă apa, se spală boabele și se pun într-un blender.

2. Adăugați un strop de apă și zahăr, blitz. Sită pentru a îndepărta pulpa și semințele și bucură-te.

Acest lucru va fi grozav cu clătite, clătite sau brânzeturi. Gustul ascuțit și bogat va adăuga o nouă notă elegantă unei mese dulci.