Imparte asta:

chocolate
Te-ai oprit vreodată să crezi că suntem astfel de creaturi ale obișnuinței? Avem un stil de îmbrăcăminte preferat, muzica noastră preferată, o masă de prânz la restaurantul nostru care nu ne dezamăgește niciodată și chiar lucrurile pe care le facem pentru distracție. Desigur, există momente în care încercăm lucruri noi, dar în cea mai mare parte, picioarele noastre ne poartă pe calea bine uzată pe care am creat-o noi înșine.

Chiar înainte de a deveni food blogger, am fost mereu interesat să încerc rețete noi. Am menționat înainte că citesc cărți de bucate precum romanele și mă plictisesc să mănânc aceleași lucruri mereu. De multe ori voi admira imaginile frumoase din reviste, cărți de bucate și site-uri web care caută un nou tort de încercat. Crearea de noi arome în bucătărie este terapeutică pentru mine. Cu toate acestea, chiar și cu dorința mea de arome noi și combinații de ingrediente, 80% din timp gătesc 20% din alimentele care au fost încercate, testate și iubite de-a lungul anilor în familia noastră.

Acest tort este unul dintre ele. Când există un eveniment care necesită un tort, acesta este unul dintre torturile pe care le pot face aproape în somn, nu necesită prea multă muncă și are întotdeauna un gust fenomenal. Îmi place, de asemenea, că este atât de ușor de asamblat în ceva care face o declarație fără prea multă precizie.

De când am încercat acest tort pentru mulți ani în urmă, aceasta este o rețetă pe care mă pot baza întotdeauna. În familia noastră, îl numim tortul „Pincher”. Este ciocolată, umedă, nu prea dulce și are aromele crocante și nuci ale oricăror nuci care îți plac. Glazura de ciocolată stropită deasupra tortului este atât de bună, încât ați putea dori să faceți suplimentar pentru a mânca cu o lingură. De asemenea, puteți adăuga fructe sau fructe de padure proaspete sau uscate. Poate că odată ce încercați acest tort, acesta va deveni un favorit preferat și pentru dvs.

Ingrediente:

Tort:

1 cană zahăr granulat

1 1/2 căni de smântână

3/4 (14 oz) dintr-o cutie de lapte condensat îndulcit

3 lingurițe bicarbonat de sodiu dizolvat în 1 linguriță de oțet alb

1-2 lingurițe extract de vanilie

2 1/4 cani de făină pentru toate scopurile

4 linguri praf de cacao

1/4 linguriță sare

Înghețare cu smântână:

24 oz smântână

1/4 cutie (14 oz) lapte condensat îndulcit

1 cană zahăr pudră (sau mai mult, în funcție de preferințele dvs.)

1-2 lingurițe extract de vanilie

1 1/2 cani smântână grea

1 cană nuci tocate și prăjite, alune (sau orice alte nuci)

fructe sau fructe de padure proaspete sau uscate (stafide, afine, cireșe etc.) opțional

Glazură de ciocolată:

2-3 linguri praf de cacao

4 linguri smântână

6 linguri de zahăr

2 linguri unt

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Ungeți 2 tigăi rotunde de tort (9 inch).

În vasul unui mixer în picioare, folosind un accesoriu pentru amestecare, amestecați ouăle și zahărul până la galben pal și spumos, 5-10 minute. Se adauga smantana, laptele condensat, bicarbonatul de sodiu dizolvat in otet si extractul de vanilie.

Se amestecă pentru a combina.

Cerneti faina, pudra de cacao si sarea. Se amestecă pentru a combina.

Nu trebuie să fii prea atent cu aluatul. Acesta nu este un burete, deci nu ar trebui să fie foarte ușor și pufos. Nu trebuie să fii delicat cu asta.

Împărțiți aluatul între cele 2 tigăi pregătite. Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 25 de minute. Puteți verifica dacă torturile sunt coapte complet folosind o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată atunci când o bagi în centrul tortului, tortul este gata. Răciți prăjiturile complet.

Gheață cu smântână și glazură de ciocolată

Între timp, faceți înghețarea smântânii.

Bateți smântâna grea într-un vas răcit al unui mixer în picioare, folosind un accesoriu pentru spumă, până când este spumos și gros. Pus deoparte. Amesteca smantana cu restul de lapte condensat, zahar pudra si vanilie. Puteți adăuga cât de mult sau cât de puțin zahăr doriți. Îndoiți frisca în smântână. Pus deoparte.

Tăiați unul dintre straturile de tort pe jumătate orizontal.

Tăiați al doilea strat de tort în cuburi, cât de mari sau cât de puțin doriți.

Așezați o ciorbă de glazură de smântână pe fundul unui platou de tort.

Așezați unul dintre straturile de tort împărțite deasupra și întindeți un strat de glazură pe toată suprafața. Presărați câteva nuci peste glazură. Așezați a doua jumătate a stratului de tort deasupra și întindeți mai mult glazură și presărați cu mai multe nuci.

Puneți deoparte o parte din glazură pentru părțile laterale ale tortului și partea de sus.

Aruncați ușor bucățile de tort cuburi cu restul de glazură și nucile.

După cum am menționat deja, puteți folosi orice nuci care vă plac și fructe sau fructe de padure proaspete sau uscate.

Aranjați toate bucățile de tort deasupra tortului în formă de vulcan, decojindu-le una peste alta.

Răspândiți glazura pe care o lăsați deoparte peste laturile tortului și acoperiți partea superioară cu un strat subțire de glazură.

Puneți tortul în frigider.

Între timp, faceți glazura de ciocolată.

Într-o cratiță mică, amestecați împreună toate ingredientele EXCEPȚI untul, cât sunt încă reci.

Gatiti la foc mediu pana ajunge la fierbere, fierbeti cateva minute, pana cand zaharul se dizolva si glazura se subtiaza pana la o consistenta siropoasa. Se amestecă untul. Stropiți glazura fierbinte deasupra tortului în orice design care vă place. Este mult mai ușor de făcut dacă nu încercați să faceți o fotografie a procesului în același timp:).

Dați la frigider tortul cel puțin câteva ore. De obicei îl țin la frigider peste noapte. Este foarte important să acordați tortului timp să se prăjească și să se răcească, altfel se va destrăma atunci când îl tăiați.