BEIJING, ian. 22 (Xinhua) - Cina de Revelion chinezesc, cunoscută și sub numele de „cină de reîntâlnire” și considerată a fi cea mai importantă masă a anului pentru chinezi, devine din ce în ce mai sănătoasă.

mâncare

Potrivit unui raport privind tendințele consumatorilor și a comerțului cu amănuntul din China în 2019, realizat de firma de cercetare Nielsen Cooperation, 66% dintre consumatori sunt dispuși să plătească mai mult pentru materialul natural. Preferința pentru produsele sănătoase se reflectă și în piața Festivalului de primăvară.

Consumul „de la fermă la masă” este în plină expansiune, trimitând mai multe produse din locurile lor de origine direct pe mesele oamenilor.

Potrivit statisticilor de pe platforma de cumpărături Alibaba Tmall, un total de 190 de milioane de kg de produse agricole au fost vândute la nivel național în acest sezon de cumpărături al Festivalului de primăvară.

„Cumpăr alimente direct de la sursă pentru o calitate mai bună, o valoare nutrițională mai mare și mai puțini aditivi chimici”, a declarat Chai Long, un lucrător în vârstă de 28 de ani, dintr-o companie de internet din Beijing. „Datorită dezvoltării internetului și industriei logistice, putem mânca carne proaspătă, legume și fructe direct de la ferme.”

Consumatorii de pe piețele fizice și-au împărtășit opiniile. „Mâncarea verde” a fost capturată de consumatori pe o piață de produse de primăvară din Beijing, unde fermierii din zonele sărace vând produse de la fermele lor.

De exemplu, un tip de carne de miel de la Zhangjiakou din provincia Hebei din nordul Chinei a fost favorizat de consumatori. Potrivit vânzătorului, mieii cresc mâncând legume sălbatice și nu au primit niciodată injecții chimice.

Apetitul consumatorilor pentru alimente sănătoase s-a răspândit și pe piața de import. Băuturile cu o valoare nutritivă mai mare, inclusiv lapte de cămilă, lapte de plante cu conținut scăzut de calorii și sucuri de fructe și legume, și-au făcut drum în topul listelor de cumpărături pentru viitorul Festival de primăvară, potrivit Tmall International, piața online a produselor importate Alibaba.

Produsele de îngrijire medicală de ultimă generație sunt, de asemenea, favorizate pe piețele de Anul Nou chinezesc, potrivit statisticilor gigantului chinez de comerț electronic JD.com.

Un expert a sugerat noi modalități de a face găluște mai sănătoase, un aliment tradițional al Festivalului de primăvară pentru chinezi.

Guo Lixin, împreună cu Centrul Național de Gerontologie, a sugerat punerea făinii de porumb sau făină de sorg în făină albă în timp ce preparați ambalaje pentru găluște sau folosiți în schimb făină de hrișcă sau făină de fasole mung, pentru a include mai multe fibre dietetice.

El a sugerat, de asemenea, să tăiați umplutura cât mai mare posibil pentru a păstra mai multe fibre dietetice și să adăugați ulei de măsline sau ulei de porumb în umplutură în loc de ulei animal.

Pentru diabeticii cărora le place să bea supă de găluște, Guo a sugerat să minimizeze aportul, deoarece supa conține o mulțime de amidon rafinat și ulei din umplutură.

„Obișnuiam să mâncăm alimente cu conținut ridicat de grăsimi în trecut în timpul Anului Nou Chinezesc”, a spus Liu Shuping, o femeie în vârstă de 60 de ani, care locuiește la Beijing și gătește pentru familia ei. „Acum, cu îmbunătățirea nivelului de trai al oamenilor, oamenii sunt mai preocupați de a mânca sănătos la sărbătoarea de Anul Nou chinezesc”.