8 august 2020 De Laurie Neverman 2 comentarii
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Împărtășirea înseamnă grijă!
Când vă depozitați propria cămară sau îi ajutați pe alții care au nevoie, alimentele neperisabile ar trebui să fie pe lista dvs. de cumpărături. Aceste alimente sunt excelente pentru situații de urgență atunci când curentul se oprește, pentru camping sau pur și simplu pentru planificarea din timp. (Prețurile la alimente aproape întotdeauna cresc, nu scad.)
Vă vom ajuta să alegeți cele mai bune alimente neperisabile care durează luni (sau ani). În plus, avem sfaturi de stocare și organizare și o listă tipărită a alimentelor neperisabile cu termen de valabilitate estimat.
Ce este considerat un produs alimentar neperisabil?
Alimentele neperisabile pot fi consumate în condiții de siguranță pentru perioade lungi de timp, fără refrigerare. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de „alimente stabile la raft”.
Unele alimente pot dura câteva săptămâni până la luni pe raft. Altele pot dura luni de zile. Cele mai lungi durează între 10 și 20 de ani sau mai mult, cum ar fi alimentele liofilizate sau MRE-urile militare.
Notă: în ciuda unor spectacole stupide care ar putea spune, nu este recomandat să trăiești din nimic, în afară de MRE-uri pentru o perioadă lungă de timp. Sunt densi în substanțe nutritive, dar pot fi dureroși.
Un tânăr reporter a luat 21 de zile „nimic altceva decât provocarea MRE” în 2016.
El a scris: „Aș alterna între cicluri vicioase de a petrece ore în baie și apoi a nu mai putea merge deloc”.
Depozitare
Alimentele neperisabile nu necesită refrigerare, dar sunt cel mai bine păstrate la rece și uscate. Dacă stă pe un raft din magazinul alimentar, este sigur pe raftul din casa ta.
Temperatura: Depozitați produsele la mai puțin de 24 ° C (75 ° F) sau mai mici, dacă este posibil. Dacă temperaturile de depozitare sunt mai ridicate, rotiți alimentele pentru a menține calitatea.
Umiditate: Păstrați zonele de depozitare a alimentelor uscate. Păstrați recipientele de pe podea pentru a permite circulația aerului.
Ușoară: Păstrați alimentele în recipiente opace, departe de lumina directă a soarelui.
Insecte și rozătoare: Protejați alimentele depozitate în pungi de folie, cutii, borcane și sticle de la rozătoare și insecte.
Păstrați aerul afară. Păstrați alimentele în porții de dimensiuni de masă sau într-un pachet pe care îl puteți consuma în mai puțin de o săptămână după deschidere. Dacă cumpărați în vrac, resigilați în ambalaje mai mici.
Aerul este dușmanul depozitării alimentelor pe termen lung. Utilizați recipiente sigilate sub vid sau Mylar pentru o durată mai mare de valabilitate. Absorbanții de oxigen și/sau etanșarea sub vid asigură cea mai lungă perioadă de valabilitate.
Perioada de valabilitate a alimentelor neperisabile
Următoarele tabele oferă estimări ale termenului de valabilitate pentru un sortiment de alimente. Aceste estimări variază foarte mult, în funcție de referința pe care o utilizați, așa că am optat pentru estimări mai conservatoare.
Începeți cu cea mai bună dată, dar folosiți un bun simț. Dacă sarea a fost atârnată în pământ de mii de ani, nu va merge rău stând în cămara ta.
Nu utilizați alimente cu semne evidente de deteriorare, cum ar fi mirosuri proaste sau recipiente bombate.
Obiecte generale de cămară
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Apă | PENTRU TOTDEAUNA | Scăzut | S-ar putea să fie nevoie de filtrare dacă recipientul ruginește sau leșie aroma |
| Zahar, sare, miere | PENTRU TOTDEAUNA | Minim spre Înalt | Se folosește la gătit și ca condimente și îndulcitor |
| Sirop de arțar real (fără sirop de porumb) | 1 an la Nedefinit | Înalt | Nedeschis și depozitat într-un borcan de sticlă într-un loc răcoros și uscat, îl va păstra la nesfârșit. (fără sirop de porumb sau aromă artificială) |
| Sirop de arțar (cu sirop de porumb) | De la 4 luni la 1 an | Scăzut spre mediu | Aromele artificiale se vor defecta, la fel ca și sticla de plastic. Acesta va fi în continuare comestibil după cea mai bună dată. |
| Ardei măcinat | 6mo-2 ani | Scăzut | Deja sol. Depozitarea la congelator ajută la păstrarea aromei. |
| Boabe de piper | 1-4 + ani | Scăzut | Măcinați-vă propriul piper. A se păstra în # 10 sau Mylar cu absorbant de oxigen |
| Pulbere de ceapă și usturoi | 2-4 ani | Mediu | Depozitați în pungi Mylar și păstrați etanșe la aer - aromele scad în timp |
| Extract pur de vanilie | Nedefinit | Mediu spre Înalt | |
| Imitație de extract de vanilie | 2-4 ani | Scăzut- Mediu | |
| Boabe de vanilie | 6mo-1yr | Înalt | |
| Ciocolată, chipsuri cu lapte, chipsuri întunecate | 6mo-2yrs, 1-3yrs | Mediu | Cel mai bine se păstrează între 54 ° F și 61 ° F |
| Pudră de cacao | 1-3 ani | Mediu | 3mo-1yr odată deschis |
| Mix de clătite (magazin) | 1 an | Scăzut | Reambalați în sacul Mylar cu un absorbant de oxigen pentru a dura mai mult |
| Amestec de clatite (fara oxigen) | 5-10 + an | Med- Înalt | # 10 cutie sau sac Mylar |
Grăsimi și uleiuri
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Ulei de masline | 8-20mo | Med | Aroma se estompează pe măsură ce îmbătrânește |
| Ulei de arahide | 1-2 ani | Med | |
| Ulei de cocos | 12-18mo | Med | |
| Canola sau ulei vegetal | 2 ani | Scăzut | |
| Sus (grăsime animală) | 1-3 ani | Med- Înalt | Depozitați mai bine la refrigerare |
Surse de proteine, inclusiv pe bază de plante, mese și supe
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Conserve de fasole: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Lentile de rinichi Lima roșu și soia | 2-5 + ani | Scăzut | |
| Fasole uscată: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Lentile de rinichi Lima Roșu și Soia | Peste 30 de ani | Scăzut | Necesită rehidratare și gătit pentru a mânca |
| Unt de arahide | 3-9 luni (mai puțin dacă este cald) | Mediu | Poate fi consumat direct |
| Unturi de nuci | 9 luni de la discordie | Mediu | |
| Nuci și semințe crude | 1 lună până la 2 ani | Mediu | 1-9 luni în cămară, frigider 1 an și până la 2 ani în congelator. 68F sau cooler este cel mai bun. A se păstra într-un recipient etanș. Unele nuci precum fisticul au o durată de valabilitate mai scurtă. |
| Conserve de pește și păsări de curte | Cu 5 ani mai puțin dacă este cald | Mediu spre înalt | |
| Tonul într-o cutie | 18 luni | Mediu spre înalt | |
| Pui uscat congelat, carne de vită și hamburger | 10-30 de ani | Înalt | # 10 cutii sau pungi Mylar |
| Congelați mesele uscate, în majoritatea cazurilor adăugați doar apă fierbinte | 10-30 de ani | Înalt | De la: MyPatriotSupply, MountainHouse, AugusonFarms, Wise și alții |
| Supă conservată (pe bază de roșii) | 18 luni | Scăzut | |
| Supă conservată (pe bază de roșii) | 5 ani | Scăzut până la mediu | |
| Supa liofilizată | 10-30 de ani | Înalt |
Fructe si legume
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Conserve de legume | 2-5 ani | Scăzut | |
| Conserve de fructe | 1-2 ani | Scăzut- Mediu | piersici, fructe de padure, mere, grapefruit sau ananas |
| Fructe uscate/legume | Până la 1 an | Mediu | Poate fi consumat direct, dar în general rehidratat și utilizat într-o masă |
| Fructe uscate congelate/legume | Peste 10 ani | înalt | Poate fi consumat direct, dar în general rehidratat și utilizat într-o masă |
| Congelează banane uscate, mere sau zmeură | Peste 10 ani | Mediu spre înalt | Poate fi consumat direct sau folosit într-o rețetă |
| Stafide | 1 an, 6 luni deschise | Med | |
| Cartofi | 2-4 săptămâni | Scăzut | Se va păstra mai mult timp într-o pungă de plasă într-un loc întunecat, 95% umed și răcoros, de 45-50F. |
| Cartofi dulci | 3-5 săptămâni | Scăzut până la mediu | |
| Usturoi | 3 saptamani | Scăzut | |
| Ceapă | 6 saptamani | Scăzut | |
| Squash de iarnă | De la 1 lună la 1 an | Scăzut | Depozitarea depinde de varietate, de condițiile de creștere și de întărire |
Cereale
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Orez alb | 4-5 ani | Scăzut | |
| Orez alb sigilat cu pachet de azot | 25-30 de ani | Scăzut până la mediu | Fără oxigen |
| Grâu roșu sau alb dur fără azot | 1 an | Scăzut | Într-o găleată într-un loc răcoros și uscat |
| Etanșare sub vid ambalată cu azot de grâu roșu sau alb dur | 10-30 de ani | Scăzut | Sigilat în cutia # 10 sau Mylar, necesită măcinarea pentru făină pentru utilizare |
| Mei, hrișcă | 10-20 de ani | Scăzut | Sigilat în cutie # 10 sau Mylar, necesită prelucrare pentru utilizare |
| Orez brun ambalat | 3-12 luni | Scăzut spre mediu | Rezistă mai mult la 50-70f și sigilate fără oxigen # 10 cutii sau pungi Mylar |
| Fulgi de ovăz | Peste 20 de ani | Scăzut | |
| Porumb uscat (cereale) | 20 de ani | Scăzut | Mai mult dacă este păstrat mai rece |
| Păstrați pastele | 2 ani | Scăzut | Ambalaje în magazin |
| Paste stocate fără oxigen | 10-30 de ani | Scăzut | Sigilați în Mylar cu absorbant de oxigen |
| Supă de tăiței Ramen | 6mo-2 ani | Scăzut | Doar adăugați apă fierbinte |
Rețineți că făina integrală de grâu și orezul brun au o durată de valabilitate semnificativ mai scurtă decât făina albă și orezul alb. Acest lucru se datorează faptului că rețin mai multe grăsimi, care devin rânce în depozit. Nu utilizați cereale integrale sau produse din cereale integrale cu o aromă rânce sau amară.
Unele dintre făinile mele preferate pentru coacerea pâinii sunt Aur și Alb de la Natural Mills și Regele Arthur. Aceste companii își usucă produsele mai mult decât majoritatea procesoarelor, sporind durata lor de valabilitate.
Gustări și deserturi
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Brânză (depozitată în frigider) | 2-4mo | Med | |
| Brânză Cheddar uscată congelată sau pudră de brânză | 5-10 ani | Med la înalt | |
| Brânză uscată congelată | 5-10 ani | Înalt | |
| Roată de brânză Cheddar în vârstă | 1-20 de ani * (în mod normal 1-5 ani) | Înalt | Necesită o zonă controlată de la 45F la 58F + pentru roțile de brânză îmbătrânite. Unele necesită umiditate ridicată. |
| Comercial sacadat | 1 an | Med- Înalt | |
| Acasă făcut sacadat | 2 luni | Med | |
| Amestec de budincă uscată congelată | 5 - 15 ani | Mediu spre înalt | Variază după tipul de budincă |
| Biscuiți de sare | 6-9mo | Scăzut | |
| Bare de granola, bare de proteine, mix de trasee | 1 an | Scăzut |
Supraviețuire și alimente de urgență
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| MRE militar (mese gata de mâncare) | 10-20 + ani | Înalt | Ușor de mâncat, ușor. Poate fi depozitat aproape oriunde (viață mai lungă, dacă este rece și uscat) |
| Hardtack (biscuiți de supraviețuire) | PENTRU TOTDEAUNA | Scăzut | Ușor de făcut, durează ÎNTOTDEAUNA gust delicios |
| Pastramă | 1-5 ani | Med | Fă-o singur |
| Bara de rație militară de ciocolată | 3-5 ani + | Înalt | Militar D Ration, D Bar și altele. Durată de viață mai lungă dacă este sigilată și păstrată la rece. |
| USCG Ration Bar | 3-5 ani + | Înalt | Bare de rație, bogate în calorii, gata de mâncare |
Dacă doriți să vă uscați propriile alimente de urgență, uscătoarele congelatoare sunt acum disponibile prin Harvest Right. Aflați mai multe aici.
Băuturi și lichide
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Lapte stabil pentru raft (lichid) | Până la 9 luni | Scăzut - Med | |
| Lapte integral uscat prin congelare | 1-5 ani | Med- înalt | |
| Lapte fără grăsime liofilizat | 5-20 de ani | Med- înalt | |
| Conserve de lapte de cocos | 5 ani | Med | |
| Ceai negru, ceai Oolong | 18 luni 24 luni | Scăzut spre mediu | |
| Ceai de piersici, amestec de ceai de zmeură | 18-24 luni | Mediu | |
| Cafea macinata | 3-5 luni | Med- Înalt | Fără schimbare în congelator |
| Boabe de cafea | 6mo | Med- Înalt | 2 ani în congelator |
| Cafea verde Boabe fără oxigen | 4 la 20 de ani | Med- Înalt | Variază cu tipul de conținut de fasole și apă |
| Conserve sau congelare (instant) de cafea | 1-2 ani | Med- Înalt | ambalarea magazinului |
| Cafea liofilizată (instant) (# 10/Mylar) | 20-25 de ani | Med- Înalt | Ambalare pe termen lung |
| Alcool tare și vin | Nedefinit | Med High | Alcoolul aromat poate pierde gustul în timp, multe vinuri se îmbunătățesc odată cu vârsta. |
| Bere - Diferite tipuri durează mai mult | 9mo la Nedefinit | Minim spre Înalt | Berea peste un an probabil nu va avea un gust bun. A se păstra într-un loc răcoros și complet întunecat pentru a prelungi viața |
Care sunt cele mai bune alimente neperisabile pentru a dona?
Dacă este posibil, întrebați cămara locală de ce alimente neperisabile au cea mai mare nevoie. În mod normal, ei sunt recunoscători pentru a fi întrebați.
Banca noastră de alimente preferă carnea conservată și proteinele și mesele stabile la raft, deoarece acestea nu sunt donate la fel de des. Ei sunt, desigur, recunoscători pentru orice donație în stare bună. (Nu donați obiecte care sunt depășite cu mulți ani. Nici ele nu le pot folosi.)
Mai multe informații despre stocarea alimentelor și preparatele de urgență
Avem peste 100 de posturi de pregătire pentru situații de urgență pe site, toate sortate în funcție de categorie pe pagina de pregătire pentru bun simț.
Dacă aveți întrebări privind pregătirea sau depozitarea alimentelor, lăsați un comentariu mai jos. Apreciem, de asemenea, atunci când împărtășiți sfaturi care au funcționat bine pentru dvs., deoarece avem cititori din întreaga lume, iar situația tuturor este puțin diferită.
- Cele mai bune 5 alimente coreene pentru recuperarea postpartum - Casa noastră simplificată
- 5 cele mai bune alimente pentru câini pentru câinii de pastor englezi vechi (recenzii actualizate în 2020) - culegător de produse pentru câini
- 10 cele mai bune alimente recomandabile; amp; Băuturi pentru combaterea refluxului acid
- Cele mai bune 10 alimente pentru câini pentru câinii ciobănești germani, atât pentru pui, cât și pentru adulți
- Cele mai bune 5 alimente pentru a vă menține gura sănătoasă Matthew Krieger DMD